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店舗正面
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柚子琥珀
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千代結びの断面
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砂糖菓子
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三色団子
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こはく
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千代結び
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阪急電車曽根駅の改札口を出て左側の下り坂を下ってすぐ左側にあり間口が狭いので見落としがちですが、お店の扉が無いので雨降りの営業とかはどうされているのか?不思議です。
ショーケースに入っていた三色団子を買いましたが、普段スーパーでしか買ったことがないので和菓子屋の団子がこんなにも柔らかくて、3個とも味の違いがはっきりしており、甘さも控え目で美味しい!の一言でした!
店内のショーケースの中には手の込んだ砂糖菓子が色々並んでいるなか、ケースの上にバラ売りされているなんとも不思議な物が目に入ったので聞いてみたら…「柚子琥珀」と言う和菓子で無知な私は初めて聞いたので店主に尋ねたら親切に教えてくれました(^_^;)
触ると表面は固いのですが簡単割れで中には、天日干した海藻のてんぐさを煮て濾した寒天に柚子の皮を練り込みなんとも爽やかな風味が味わえるます!
固いのに柔らかい表面は砂糖でできているのですが、「白双糖」と普段聞き慣れない砂糖の結晶は、その粒が目で確認出来るぐらい大きくグラニュー糖よりさらに純度が高い高級品の砂糖で、普通の上白糖とは異なりさらっとした上品な甘味で甘い物が苦手私でも難なく食べれて、お茶や珈琲と一緒に出てきたら最高だと思います!
古の時代を閉じ込めた、気品溢れる宝石の「琥珀」になぞられて仕立てた和菓子だそうで、店頭に足を運んでも店主のチョイスによって代わる商品のラインナップは「峰屋柚満」の食べるセンスはもちろん、和菓子を目で楽しむ楽しさを教えてもらいました♪