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食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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サバと納豆のハーモニーが生きた混ぜそば、クセになりそうな美味しさでした♪
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烈火ひっぱり混ぜそば 920円
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モチモチな麺
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〆ご飯
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梅昆布酢 これ美味い
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卓上調味料類
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外観
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券売機
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まずは食券を
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これ口頭でも確認されます
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力の抜けたイラストいいなー
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亜喜丸
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
烈火 本店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
06-7163-4417 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急宝塚本線「庄内」駅(東口)より、徒歩２分 庄内駅から155m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインＰあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年6月25日 |
| 備考 |
2013年6月25日、豊中市庄内東町2-3-10より移転 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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烈火ひっぱり混ぜそば 920円
さてさてまだまだたくさんあるラーメン百名店WEST！
今回は庄内の「烈火 本店」さんであります。
こちらは山形県の麺料理を高いクオリティで食べさせてくれるお店。
山形の麺と言えば山形辛味噌を筆頭に美味しいものがたくさん！
これは百名店を抜きにしても楽しみ～～～♪
で、お店に着いたのは平日の18時半。
店頭で3名の方が待ってる状態でした。
滞在時も出て行く分だけ人が入ってきて、出て行く時も満席＆外待ち4人。
程良い人気っぷりですね。
さてこちらはまずは食券を買って待つスタイルとなっています。
山形辛味噌、冷やしそばなど魅力的なラインナップの中で狙うは「烈火ひっぱり混ぜそば」！
「ひっぱり混ぜそば」ってのも山形県の麺料理の一つですが食べたことない＆券売機左上＆どうせなら店名を冠したものを！
って理由です。
中が空いて促されて入店。
カウンター上に食券を置くと辛さをどうするか聞かれます。
初見だしとりあえず…
自分：「辛さ5でお願いしますー」
店員さん「はい、5で」
そして後客さんも同様に烈火混ぜそばを注文していて同じように辛さを聞かれ…
後客A「辛さ5で」
店員さん「5でもかなり辛いですよ…」
後客A「じゃあ3で…」
後客B「辛さ5」
店員さん「5でもかなり辛いですよ…」
後客B「じゃあ2で…」
俺ん時は何も言わんかったのはなぜwhy？
まあいいや。
混ぜそばは5分ほどで〆ご飯と同時に配膳されました。
ではよーーーーーーーく混ぜて混ぜて…イタダキマス！
《タレ》
結構辛い！
色からして赤唐辛子ベースだと思われますが、キレのある鋭い辛さを持ってます。
ちょっと辛さの方向性は違いますけど、中本の北極に近いレベルかも？
でもでも、ちゃーんと旨味は感じられます。
醤油ベースのマイルドなタレとキレッキレな辛さの共演、いいっすな～♪
《麺》
やや加水率高めの太麺です。
見た目通りモッチモチな食感がまずイイ感じ♪
風味は軽やかでクセもなく、ウマカラタレとのバランスもバッチリです。
《トッピング》
サバ、納豆は辛味噌にまみれても存在感アリ！
それぞれ主張のある食感、風味が実にいい感じですね～、バランスもイイ！
卵黄のアマトロ感はもう言うまでもなくマストアイテム♪
大量のネギ、海苔も実に良い役割を演じてました。
普通ならトッピングのメインっぽい豚バラロールが1番いらんかったかも？
《〆ご飯》
残ったタレにぶっこんでよーく混ぜて混ぜて…バクリ！
いいね～、実にイイ！
麺とはまた違う、お米の食感と甘みが引き立ちます。
そして途中で梅昆布酢をﾄﾋﾟﾄﾋﾟﾄﾋﾟ…
その名の通り梅も昆布もどちらもよく効いてますね！
実に風味がよく、〆ご飯にメチャクチャ合ってましたね～。
〆ご飯まで待たずに麺の時点で入れるのも大アリだと思いました！
ごちそうさまです。
サバと納豆のハーモニーが生きた混ぜそば、クセになりそうな美味しさでした♪
しかし改めて説明書き読んだらデフォで辛味噌入ってんすな。
よほどの辛党でもなければ最初は烈火じゃないフツーのバージョンをオススメしときます。