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食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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ご作法を守るとなかなか美味い!
前回行ったときは、予備知識ない中の入店で、かつ、満席で、何が何だか解らぬままに混ぜそばを食べ終わってしもた(TOT)。今回は平日の6時頃。流石に空いてますわ。落ち着いて、ご作法に則り、もう、混ぜる混ぜる、これでもか!と混ぜてから食したら、確かに美味いわ。なかなかのお味やった。とは言え、類似の食べ物が思い当たらへんから、美味いとしか表現できひん。悲しい食レポやわ。
ちなみに、こちら、米が美味いのは前回から解っていたから、ライスを別で頼んで、まだ麺が微妙に残っているところに投入!そして、親の仇のように、混ぜに混ぜた。大変美味いオジヤの出来上がりやけど、見た目はグロいわー(^_^;)
なかなか楽しく、美味い混ぜそばと思うけど、最近は洗練されたラーメンがいろいろあるから、正直、そういうラーメンに僕は軍配が上がると思うな。
山形ひっぱり混ぜそばを頂きました。珍しい食べ物でした。
山形県へのこだわりを感じるお店です。よって、供される ご飯は山形産の契約農家の はえぬき だそうで、混ぜそばには ちょっとだけ付いているのですが、美味いので追加オーダーしてしまいました。
混ぜそばに、入れないで、そのまま食べた方が良いです。
で、山形ひっぱり混ぜそばですが、初めて食べるジャンルで、比較対象が無く何と表現して良いか解りません。納豆、鯖、みそ、卵だそうです。これを混ぜ混ぜして、変化を付けるときは梅酢を入れます。一体どんな味なのかと言うと…やっぱり説明困難です。僕には納豆が強く感じましたが、嫌ではありません。食べログが誇る100名店だそうです。美味いというより、珍しい食べ物だと思いました。
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ミーハーダイバー
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店名 |
烈火 本店
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
お問い合わせ |
06-7163-4417 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
阪急宝塚本線「庄内」駅(東口)より、徒歩2分 庄内駅から155m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席数 |
11席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近くにコインPあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2013年6月25日 |
備考 |
2013年6月25日、豊中市庄内東町2-3-10より移転 |
初投稿者 | |
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ラーメンの麺にそば粉を混ぜてある感じかな。
縮れ麺で、麺は固く締まっている。なかなか美味い。ただ、蕎麦はひどいアレルギーの人居るから、ここは注意やね。
出汁も、表現が難しいけど、魚介系の澄んだスープに香りのアクセントはシイタケかなあ。。。?
口に含んだ瞬間と、後味で風味が変わってくる、美味いワインやウイスキーみたいに時間軸でお味が違う。なかなか見事な出汁やわ。
とは言え、ずーと食べてると慣れてくるので、その為に、生七味が付いてる。生七味ってどうやって作るんやろ?味的には柚子胡椒+上等な七味って表現が合ってるかな?そんな調味料。
これを入れると、さっきまでの穏やかなお味から、一気にシャープな味になる。ピリ辛やなく、風味を中心に置いた調味料なんで、出汁も飲み干せる。
なかなか良く出来た一鉢でしたわ(^o^)。