◎冷製つけ麺麦煮干し＆レア肉のカルパッチョ【みつか坊主 本店＠大阪府豊中市・蛍池】 : みつか坊主

2017/7 平日夜 9ヶ月ぶり3回目

みつか坊主 本店
　＠大阪府豊中市蛍池中町、蛍池駅
　TP3.50(20件)大阪府451豊中市16
　9ヶ月前よりTP0.19大阪府142豊中市5up

熊本帰り麺活はどこに寄り道しよっかな～
まだ行けてない十三の某二号店にするつもりでいたが、
伊丹空港に着陸し、一服しながらTwitterチェックすると、
おお？みつか坊主さんがおもろそうな限定やってる♪
予定変更し蛍池麺活に切り替え
2015到着し先客4名

発注リスト
・生ビール(箕面ビール・パイント)￥930
・レア肉のカルパッチョ￥500
・冷製つけ麺麦煮干し￥1000？
＜合計￥2430？＞

この店来たら箕面ビールいっとかんとねー
てことで、パイント(＝生大)ぐび～♪
コクと風味あってめちゃウマ！
アテも頼んでしまえ
てことで、レア肉のカルパッチョ♪
薄切りの豚肩ロースレアチャーシューでトマトとネギをローリング♪
旨い旨い♪

そうこうしてるうちにいつしか店内はほぼ満席
「そろそろつけ麺を」とお願いしてから着丼は30分後
う～ん、先にもらっとけばよかったかな(^-^;

◎冷製つけ麺麦煮干し

具材は、麺上にチャーシュー、ネギ、カイワレ、つけ汁内にキュウリ、大葉、茗荷
麺は約3x4mm断面のストレート太麺
もっちもち弾力と小麦感も申し分無し
ていうか、何かテカってると思ったら、なんと煮干しオイルコーティング！
小麦風味を煮干しがおっかけてくる♪
そっか～、煮干しは麺か～、スゲー！！

一方の冷製つけ汁
みつか坊主さんなので当然味噌味
この日ご使用の味噌は、長崎県創業120年余の川添酢造の雪浦みそ(あわせ)
酢造さんの味噌ということで？けっこうな酸味
好みからは遠ざかるが、夏にいただく冷しにおいてはこの酸味もアリやなと感じる今日この頃
中のキュウリ、大葉、茗荷が清涼感煽る煽る

煮干しオイルコート麺をつけていただくと、
濃い味噌の余韻が落ちて、後に残る煮干しの香ばしい余韻が何とも言えん＼(^o^)／
これは初めての体験♪
麺の煮干しがつけ汁に移り、煮干しが濃くなっていく様は正にアエツケ！
これええわぁ♪

スープ割を頼むとキュウスにて割出汁ご提供
これまた酸味の強いもので、好みから遠ざかったが、
それでも煮干しがしっかり移った冷製味噌のスープ割は唯一無二な味わいで、これはこれで、夏ならアリや と感じた

煮干しオイルコート麺にバンザイ♪
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まとめ
訪問：夜3

【TP】
夜：4.0+5.0+4.0=13.0, 13.0/3=4.33

【支出】
夜：800+2000+2430=5230,　5230/3=1743

【食ったもん】
☆4.0 TOYONO(2016/1夜)
☆5.0 出汁味噌担々麺(2016/10夜)
☆4.0 冷製つけ麺麦煮干し(2017/7夜)

【訪問時ランキングチェック】
2016/1　TP3.12豊中市48
2016/10 TP3.31大阪府593豊中市21
2017/7　TP3.50(20件)大阪府451豊中市16

2016/10 平日夜 9ヶ月ぶり2回目

みつか坊主 本店(仮)
　＠大阪府豊中市蛍池中町、蛍池駅
　TP3.31大阪府593豊中市21
　9ヶ月前より豊中市27up

一月間ラーメンが一杯￥500になる定期券を麺友I野君があてよった
毎日相棒を変えみつか坊主に皆勤するその様子はまさに“I野の部屋”(笑)
ワシも熊本帰りにお世話になります
ってことで、20時到着
本日のゲストはTamagoooさんで～すヽ(^◇^*)/

発注リスト
・パイント(生・箕面ビール)￥880
・HOTARUGAIKE(ボトルビール)￥750
・出汁味噌担々麺￥500(定期券価格)
・替え玉￥？
＜合計約￥2000＞

とりあえずは、ワシビール、I野水にてカンパーイ♪ぐびー♪
箕面ビールうめぇ！
最近、コンビニでお手軽な価格で買えるクラフトビール晩酌にハマってるが、これも風味あってウマイねー！

☆出汁味噌担々麺

そんなに辛い訳でもなく、酸味が強い訳でも無いのに、凛と立つ辣油の風味が絶妙過ぎる
この感覚、鳴龍を思い出させる！
味噌専門店なのに、初動としては味噌控えめな大人対応
これめっちゃ旨いわ！

麺は約1mm□断面の極細ストレート麺
ノスタルジック・素朴な小麦感で、麺の主張自体は控えめだが、スープをほど良い塩梅で口に運んでくれる

具材は、ミンチ、チャーシュー、メンマ、ナス？、白髪ネギ、カイワレ
チャーシューは薄手の豚肩ロース、担々麺にもしっかりチャーシューが乗ってる点に拍手
メンマ2本と視認したうちの片方があまりにフニュフニュで、ん？！
私的に茄子のような味＆食感に思えたが、あれは果たしてメンマなのやろか？
もう片方は普通にコリコリしたメンマだった

ミンチが行き渡り全体が肉々しくなってくると、いつしか味噌味が表に出てくる
味噌専門店なのに、この奥ゆかしい味噌の扱いがめっちゃ大人♪

初動で感じた“凛と立つ”風味は最後まで持続
何よりこれが最も素晴らしい
当たり前のように替え玉もオーダー

替え玉にもミンチと白髪ネギがしっかり乗せられ、I野通じて辣油も追加してもらう
ミンチと白髪ネギが乗ってるので、和えてまずそのままいただこうと思ったが、皿サイズ的に無理だったので、潔くすぐ投入
スープが旨くって待ってる間にもついつい減らしてしまったのでよはや和え麺状態
底にたまってた味噌と足された担々ミンチ＆辣油で超濃厚な担々和え麺、
これまた更に旨い♪ヽ(^◇^*)/

いや～、まさかここまでとは、お見逸れ致した
みつかの“担々”は今後も要チェックや！

さて、アテメニューでもあれば注文したのに、無いもんやから、酒だけ追加してI野と語らう
酒は、I野は躊躇してたが、もうええ、ワシ奢るから飲め！(笑)
そもそも定期券便乗利用し￥500でラーメン食いに来たのに、グビグビ飲んで人にまで奢って、
結局￥2500ぐらいも使ってもうた(^_^;)
でも楽しかったから良いのだ～ヽ(^◇^*)/

ラーメンダービーの準備帰りのJunkStory井川店主も現れたのはビックリ
席も離れたので会釈だけでまともに会話もできず(>_<)
ダービー頑張ってくださいね～
(もう終わったけど)

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2016/1 平日夜 初訪問

みつか坊主 本店(仮)
　＠大阪府豊中市蛍池中町、蛍池駅
　TP3.12豊中市48

熊本出張帰り
福島でセンベロ会が開催されてるが、腹ペコなので一杯やってから向かわせてもらおう
モノレール～阪急へ乗り換える蛍池にて麺活
海宝行ったらオマール売り切れの表示が出てたので方針変更し、仮店舗にて復活のみつか坊主へ
1年前に火事に見舞われた旧店舗は未だ修繕に時間がかかりそうな状態らしいが、
こうした形でも営業再開は心温まるニュースですなぁ

2015到着し、中9＋外3人待ち
中待ちなったとこで、トイレへ
入口に“営業中/準備中”の札が
使用中は“準備中”にせよとのこと、おもろ～
しかし出てから“営業中”にするのは忘れそ～
しかし、一家団欒客が多くって、回転わる～
でっかいテーブル一個を10人が取り囲み、豆球の下でラーメンを取り囲む姿は、もっと田舎の大家族団欒のようなほっこり光景
そう思うとゆるり待つことができますなぁ
2045着席
麺メニューは、看板の味噌と担々系の二択

◎TOYONO￥800

豊能町産味噌を使った味噌ラーメンだから"TOYONO"
スープをいただくとあっさり魚介動物+白味噌の甘味のジンワリ系癒しスープ
ほんま、ネーミングも一役かってか、田舎のほっこり感ジュンジュワ～♪
あっさりしつつも、芳醇なコクと奥深い旨味しっかり
地味滋味ながらこれは旨いっすな！深い！

池村製麺所生の麺は約1x1.5mm断面の細ストレート麺
これまたじんわりくる小麦感が優しいスープをしっかり持ち上げ
絶妙の塩梅に落ち着く

具材は2種チャーシュー、海老団子、大根、メンマ、ワカメ、カイワレ、白髪ネギ
チャーシューは、薄め肩ロースとブロック状肉厚なバラの2種
大根はおでん的な味がしっかりしゅんだものでかじった瞬間唸らされる
海老団子は桜海老がザクザク入ってこれまた一興
ワカメの風味がジンワリ感を更に深める

味噌専門店は多々現れるが、ガツンと来る系や北海道系アピール系が多数
こういったジンワリ癒し系で且つ深い旨味を出すのはみつか坊主オンリーだよな～ とシミジミ
お帰りなさい！＼(^o^)／