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堺 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

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kuroda 口コミ2,456件フォロワー824人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.2
酒・ドリンク-

2018/05訪問1回目

3.5

料理・味4.0
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.2
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

鯖節と風味と醤油の香味がマリアージュした「サバ醤油そば」＠堺東

南海高野線・堺東駅の目の前、堺銀座通り商店街のすこし北寄り。りそな銀行の裏手の、事務所や飲食店が雑然と並んでいる区画の中、地元の有名店「麺座ぎん」の筋向いに昨年（2017年）末にオープンしたラーメン店です。

この「サバ6」は最近、大阪で一気に店舗数を増やしているが、「サバ6製麺所」自体についても今回が初訪問です。

懐の深い店内は、奥に向かって左側にテーブル席、右側にカウンター席と厨房となっていて、全部で40席足らずかな？新しいだけあった明るくクリーンです。お店は食券制で、入ってすぐのところに券売機があります。

麺メニューは「サバ醤油そば」「中華そば」「サバ濃厚つけ麺」の三本柱となっており、サバ寿司、やきめし、天津飯、玉子かけご飯などとのセットメニューが充実しています。

その中からサバ醤油そば・サバ寿司(2カン)のセット（1,000円）を購入。スタッフに手渡してカウンター席に着いて待っていると、早々にサバ醤油そばが小さめの器になみなみと入った状態で運ばれてきました。

濃い醤油色のスープのなかに麺が横たわり、レア叉焼、荒めに小口切りされた葱、シナチク、カイワレが乗っています。なみなみと入れられたスープに、先ずはスープを啜ってみよとのお店の意図が垣間見えます。

早速啜ってみると、節系の出汁味に醤油の香ばしさが合わさって、これほど濃い色ながら醤油辛くはなく丁度いい塩梅。また、背脂でしょうか、適度な脂分があって。それによる甘みすら感じます。

麺は太めで少し縮れのあるタイプ。特徴あるスープに負けないダイナミックな食感。スープとの相性もいいですね。

具材のレアチャーシューは薄めながら、しっかり肉の味を出している。節系のスープに真正面から対決せず、いなしたような印象です。

サバ寿司は和歌山ラーメンの早なれ寿司的な位置づけかと思うが、食べてみると、これは押し過ぎ。+300円なのはどうかと…正直、これより安くて美味しい鯖寿司はいくらでもあります。

よくよく考えてみると、このお店のウリのサバは鯖節のサバであって、酢〆のサバではないからね。素直に単品（700円）にした方が良かったのかもしれません。

サバ寿司は？だったが、サバ醤油そばは確かに旨い。最近、堺東はラーメン店の激戦区の様相を呈しています。そんな中に参入するのは勇気を伴うと思うが、この一風変わったラーメンなら、意外に受け入れられるのかもしれませんね。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店サバ6製麺所堺東店（さばろくせいめんしょ）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン、つけ麺、中華料理
住所	大阪府堺市堺区北瓦町2-2-11 グレイスビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	南海高野線の堺東駅北西口から徒歩２分位堺東駅から152m
営業時間	■営業時間 11:00～翌1:00 ■定休日無休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）

席・設備

禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://www.saba6.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/saba6official/
オープン日	2017年12月13日
初投稿者	とんリン（632）
最近の編集者	紀州の丸栄（322） ... 店舗情報（'17/12/24 04:54）編集履歴を詳しく見る