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堺 × 日本料理 でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、Almariaさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Almaria 口コミ49件フォロワー21人

4.6

￥5,000～￥5,9991人

料理・味4.6
サービス4.6
雰囲気4.6
CP-
酒・ドリンク-

2014/09訪問1回目

4.6

料理・味4.6
サービス4.6
雰囲気4.6
CP-
酒・ドリンク-

￥5,000～￥5,9991人

日本の繊細美　日本料理たけむら - 食べ歩きグルメ京阪神

ある集まりで訪れた、日本料理のたけむら。
大阪は堺・開口神社の向かい斜めです。２度目の訪問です。

細い石畳を歩いて行くと、暖簾が見えます。

懐石料理をいただいて、
日本の繊細美を味わいました。

日本料理専門店や懐石料理は
あまり訪れたことがありません。

味がどうであったと表現すると
その繊細さや心を損ねそうで、さっきから
言おうとしているのに、言えないのです。

そういうことはありませんか？
すべて美味しく、感じるのは繊細な日本。

今回のレビューは写真メインでお楽しみ下さい♪
・・・って、アリでしょうか？

先付けの長芋豆腐。
角のピシリと尖った長方形が
すっくといさぎよく立っています。
長芋の食感があるのになめらか。

家に帰ってレシピを即、検索するほど美味。
ネットには同じような写真さえありませんでした。
撮影しそこねたのが惜しまれます。

吸物は、松茸の土瓶蒸し。
おちょこと急須、合理的なデザイン。

繊細なのに濃厚なだし。
身体に染み込みます。

造里
はまちのコクが尋常ではありません。
エビの豊かな甘味、とろける肉感。
日本各地から取り寄せたもの。

冷（れい）茶碗蒸し
からすみの味と硬さがアクセント。
たまごの上部にはくずの膜がうっすらとかかり
ぷるん・もちっとした食感を生み出しています。

秋刀魚幽庵焼き
さんまの幽庵焼きは初めて。
このだし巻き。
だしがたまごを支えている感じ。

焚合
時計回りになす、ほうれんそう、人参、湯葉。
ほうれんそうも湯葉も、一見まるく盛られているのに
お箸で一口だけつまめるようになっています。

もずく酢。
糸のように細いもずくは
石川県能登半島から。

松茸ごはん
赤だしの入っている器が気に入りました。
家でこの器を使って、赤だしを飲みたい。

最後に巨峰シャーベット。
美しい藤紫のそれは、
巨峰の味がしっかりしています。

ネットで調べて判りましたが、大将は
高麗橋の本吉兆で修行されたのですね。
お料理に合わせて日本各地から
水を取り寄せたりなさっているようです。

繊細なこころ遣いを微塵も感じさせずに
当たり前として、普通に出してこられる。

たけむらさんのお料理は
味・盛り付け・こころ。素晴らしいと感じます。

接客はさりげなく、出すぎず調度よく。
気取らない笑顔と柔らかさが心地よかったです。

日本料理に興味が出てきました。

また、集まりがあるときに
寄せていただくのを楽しみにしています。

5

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://gourmetkeihanshin.blog.fc2.com/blog-entry-18.html

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	移転日本料理　たけむら移転前の店舗情報です。新しい店舗は日本料理　たけむらをご参照ください。
ジャンル	日本料理、ふぐ、水炊き
住所	大阪府堺市堺区市之町東2-1-26 もち月ビル1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	南海本線堺駅徒歩8分南海高野線堺東駅徒歩13分大小路駅から220m
営業時間	■営業時間 17:00～23:00 日曜、祝日は予約のみの営業です。（5千円より承ります）　／ランチ : 11:30～14:00 昼は予約のみの営業です。 ■定休日日・祝日　日曜、祝祭日は予約のみの営業です。（5千円より承ります）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可
サービス料・チャージ	サービス料５％

席・設備

席数	60席
個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有専用駐車場8台。
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可
お子様連れ	子供可
オープン日	2008年4月8日
お店のPR	【2017年6月に移転リニューアル、全室個室２～６０名様までご利用可能】「全てのお料理に季節感を…」と言うオーナーシェフの言葉どおり、たけむらのお料理には四季の移ろいが見事に表現されている。色鮮やかで繊細な盛り付けに、全国各地から取り寄せる旬の素材。特に魚介は琵琶湖の活鮎、三河産の鰻、明石の鯛などなど。産地は枚挙にいとまがない。しかもそのこだわりは「水」にまで及ぶ。蔵元指定の水を使った焼酎は垂涎の一杯だ。店内は落ち着いた大人の料亭といった風情で、1階には掘りごたつ式の...個室、2階はお座敷の和風椅子席の個室を備えている。慶事や法事、接待、食事会などは勿論の事、手軽にたけむらの料理が楽しめる「昼懐石」もお勧めだ。
初投稿者	はやお（5）