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店名 |
閉店
たこ吉(たこよし)
|
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ジャンル | おでん |
住所 | |
交通手段 |
寺地町駅から209m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥6,000~¥7,999
|
個室 |
無 |
---|---|
駐車場 |
無 |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
備考 |
メニューは6300円のお決まりのみ。(付きだし、刺身、おでん各種のセットです。) |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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寺地町の閑静な住宅街にあるおでん会席の店。
店は完全予約制で、料理は6,300円のお任せのみ。
そして、入店時間までも18時~19時と指定されています。
以前は、予約三ヶ月待ちもザラにあったと聞きますが、
私の経験上、今は、一か月もあれば、フツーに予約取れる感じがします。
席に着くと、まずは付き出しが供され、
後は、店主御自慢のおでん達がひたすら供されます。
おでんは、万ん卯のような「洗練の極み」といった類のものではありませんが、
どれも、しみじみと美味しいです。
聞くところによると、吉兆の初代、湯木貞一氏も通われたとかで、
その筋の方々の間では評判が高いのか?
以前、私も辻調の有名な先生を御見掛けしたことがあります。
こちらのおでんの美味しさの秘訣は、やはり出汁でしょうか。
砂糖を一切使わず、甘味は野菜のみで出しているとのことですが、
鶏や魚介類の複雑な旨味も、しっかりと感じられて、ウマいなぁって素直に思います。
京懐石の椀物に見られる、鰹と昆布のキレのある出汁も好きですが、
当店のような、様々な素材が融合したコクと旨味を感じる出汁も、
自分は結構好きだったりします。
ただ、こちらのお任せコース、ボリュームが結構あるので、
出汁を美味しい!美味しい!と全て飲んでいると、
後でお腹がかなりキツくなるので、程々にしておいた方が良いかもです。
こちらのおでんは、パッと見は何気なく見えますが、
実際、戴いてみると、出汁と素材の相性や、熱の加え方、切り方など、
かなり研究されて、作られているのがわかります。
現に、万ん卯の板前の方も、
当店を訪問して色々と勉強になったと褒めておりましたから。
料理も然ることながら、こちらの御夫妻の御人柄が、また素晴らしいと思います。
非常に人間的で温かみがあって、
一見さんであっても、きっとすぐに幸せな気持ちになれると思います。(^O^)
交通のアクセスが非常に悪いのが唯一の難ですが、
それを帳消しにして余るだけの魅力を持った店だと思います。