あぶらそば値上げかな。 : 麺座ぎん

1070円でした。
大盛りは無理

次男は、特製つけめん大盛り
冷にしてました。

待つこと1時間⁉️
雨☔️降っているし 嫌でしたね。

中はカウンター席のみ。
端に座らされ 寒かった。

あぶらそばは、味は変わらず。
麺が柔らかくなったか。私は好きですが。
太い麺が硬いのは、苦痛。

つけ麺も食べてみると 甘かった。
こんな味だったかなー。

最後にスープ割りをして 腹一杯。ꉂ

カウンター席に直ぐに座れました。
私で満席か。
注文は、「油そば」並
何時も一緒。

隣は大盛りですな。
油そばは、看板メニューですね。

麺は、太くて硬い。
此れは最後まで硬い。
混ぜて混ぜて　うん旨いかも。
1人で来るのは何年ぶりか。

醤油だれ、魚粉を入れ味変。
玉子を入れるとマイルドになる。
又、付いている辛子味噌が　味変に良いパンチを。

最後にスープ割り。あっさりを。
1000円は少し高い気がする。

今日は、次男と堺東に。
麺座ぎんに行きたいらしい。
あぶらそばって名前なら此処が1番旨いらしい

あぶらそば1000円。
昔は、880円だったが。
大蒜少なめとチケットを渡す際に言う。

出てきたラーメンもチャーシューが減りました
麺は、太麺。
なんでこんなに固い。粉っぽさが残るわ。
出汁はまあまあ。
カウンターに追い出汁を掛けたり　玉子黄身を入れたり　辛子味噌入れたりと味変は、かなり出来る。
今日は、魚粉と一味を入れて楽しむ。

最後にスープ割り。
アッサリとコッテリが有る。私はアッサリですが。

早いとお客さんは、居ませんね。平日は。

カウンター席しか無いから　1番奥の席。
孫2人で来ました。

上の孫が　あぶらそばが喰いたいと。
下の孫には、つけ麺温かいで。

久しぶりに来ましたが　味は変わらずやね。
具材が　肉が又減りましたね。
キャベツも少ない。もやしは、多い。

相変わらず硬い麺だ。
ちと苦手。
団子と思って完食。
スープ割りは、アッサリで。

俺は苦手やな。

段々と高くなります。
寒い中、行列に並ぶのも辛い。

出てきた時は、チャーシューが変わったのに気づきました。脂っこい。バラ肉の脂ばかり。
味は何時も通り。
麺が今日は、硬かった。
まるで団子。

味付けを　備え付けの調味料で変えれるから　変化には事欠かない。
スープ割りは、あっさりにしました。

今日は、小4の孫が　めん座銀のあぶらそばが食べたいと　せがまれた。
堺東に着くと　並んでいます。大体15人ぐらい。
私らの後ろに並んでた方で　売り切れがでました

30分以上待ち　入店。
孫と長男皆　あぶらそば。
大蒜少なめを告げる。

あぶらそばは、来るたびに変わってきている。
まず、チャーシューが少ない。昔はぶっといチャーシュー一枚でした。
キャベツの量も少ない。
麺は、変わらず固いけどね。

まずは、グルグル掻き回し　実食。
なんか薄くなりましたね。
迫力があるけどなー。
玉子入れるとより薄くなるし。

スープ割りをあっさりで　しました。
これまた薄い。
基本スープが薄いから　仕方がない。

又は、無いな。

今日の晩御飯は、長野県長野市に帰る次男を梅田まで送るついでに　堺東へ。
「麺座ぎん」は、並んでいますな。6人待ち。
20分は、待ったか　やっと入店。
注文は、二人とも「あぶらそば」
次男は、大盛り。大蒜無し。私は大蒜入り。

カウンターに座り　10分は、また無いで来ました。
先ずは、ぐるっと掻き回し　キャベツやチャーシュー、もやしを熱で柔らかく

相変わらず麺が太くて固い
私はやや苦手ですが次男は、喜んでいました。
途中に辛子味噌や卵黄、魚粉で味変。
追いラーメン出汁で濃くしたり　レモン入れてサッパリさせたり。
まあ堺東では食べるべき店ですな。

今日は難波からの帰りにラーメンを食いたいと次男が言うので寄りました。

並んでるのが少ないので今日は早いかなと思ったが　団体が居たのでなかなか空きません。

30分位待って入店。
チケットを販売機で買ってから席に。

注文は「特製つけめん大」1100円、「油そば大」950円です。

次男が残しても俺が喰ってやると頼もしい言葉が。

「油そば」は、ニンニクが入りますので「少な目」を必ず。
これが多いと辛いんです。

「つけめん」はあつもりを。

で来ました「油そば」
全体をまぜまぜして　実食。
「美味いー」

味に飽きたら　生玉子を投入（付いています）
それでも飽きたら　魚粉を投入。
最後はからし味噌みたいな物でまぜ混ぜ。
レモンでとどめ。

後はスープを魚介で割ります。

「特製つけめん」も旨し。
特製なら煮卵付くし、チャーシューも多め。
濃い漬けダレに負けない太めの麺も旨い。

最後は「魚介か豚骨？」ってスープ割を聞かれますので。
うちらは、豚骨はクドイので　魚介オンリーです。

でも此処はお勧めだわ。

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平成26年6月28日　１９：５０
今日は土曜日ですので　もちろん行列が出来ています。

30分くらい待ちで入店。
私は「油そば800円」
長男・次男とも「つけ麺大盛り・冷」1150円

カウンターのみの店ですので　バラバラに。

10分くらい待って供されました。
まずは「油そば大蒜少な目」
大蒜が多いと少し辛い気がします。あと臭いもね。
味は相変わらず　美味いですね。
これに関してはブレが無い様に思います。

つけ麺も相変わらず美味かった。
しかし大盛りなのに　麺が少なくなったような気が・・・。
漬けダレは相変わらず旨いし。

最後にスープ割。
「油そば」のスープ割は「こってり」も「あっさり」も選択が出来ます。
私はあっさりが好きなので。
しかし
「つけ麺」のスープ割はあっさりのみ。
これは、いかがなものか。
次男はコッテリ派なので残念がっています。
そして　今回のスープはあっさりし過ぎでした。
いつもの感じではなく水っぽい感じです。
コッテリの選択を復活して欲しいものです。