ちく満
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「せいろそば」は勿論「かまくら(蕎麦湯)」も絶品！
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永遠に変わる事のない独特の食感。「せいろそば」１.５斤
こちらのお店には社会人１年目の勤務先が堺東だった２０代前半の頃、先輩社員に連れられよく通ってました。
その頃はおおらかな時代？だったのか、昼間から先輩が蕎麦を肴にビールを飲んでおられたのをよく覚えております(^_^;)
(新入社員で運転役だった私は勿論飲んでません)
その後３年程で転勤となり、堺を離れてからは何度か訪問した事はありましたが、かなりご無沙汰しており今回約１５年ぶりくらいの訪問となりました。
工場と古民家が融合したような外観と堺の歴史博物館のような店内は当時と全く変わっておらず、メニューも「せいろそば」と「ビール」のみ、下駄箱まで指定される案内のされ方まで同じという全くブレないスタイルには少し感動しました。
まあ、江戸時代創業のこちらのお店にとっては当たり前の事なんでしょうけど(笑)
注文は昔と変わらず「せいろそば１.５斤」で、今回も車での訪問なのでビールは我慢です…。
１５時過ぎの訪問でかなり空いてましたので、約１０分程で木箱に入ったせいろそばと薬味のネギとワサビ、生卵が徳利に入った熱々の出汁と共に到着、木箱の蓋を開けますと湯気と共に蒸した蕎麦の匂いが漂い食欲がそそられます。
卵を溶き薬味を入れた熱い甘辛の出汁で湯気の立ち上る温かい蕎麦を頂きますと、あり得ない程の柔らかいフニャッとした独特の食感の蕎麦ですが、卵を溶いた甘辛の出汁と非常によく合っており旨いんです。
また、こちらのお店では「かまくら」と呼ばれるそば湯がかなり美味しくて、この「そば湯」が楽しみでせいろそばを注文してる人がいるかも知れませんね。
こちらの「せいろそば」は、そば通の方には間違いなく理解し難いものだと思いますが、これは蕎麦ではなく「ちく満」という唯一無二の食べ物だと思って頂ければ受け入れてもらえるんじゃないでしょうか(^_^;)
今後は最低でも年1回くらいは変わらぬ味とお店の雰囲気を確かめに訪問したいと思います。
※食後はお決まりのコース「かん袋」でくるみ餅を買って帰ります。
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せいろそば１.５斤
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せいろそば１.５斤(温かい)
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シンプルなメニュー
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工場と古民家の融合
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生卵が合います
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かまくら(そば湯)、熱々で旨い
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風情のある座敷
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空いてました(３時頃)
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小さな入口
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店内
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店内
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お会計(レジ)
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下駄箱の番号の席へ案内されます
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通し営業
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そば湯の事を「かまくら」と呼んでます。
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店舗基本情報
| 店名 |
ちく満（ちくま）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
072-232-0093 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪堺電車「宿院駅」すぐ、または南海堺駅徒歩１０分。 宿院駅から172m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 貸切 |
不可 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1695年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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墓参りからの帰り道、少し足を伸ばして約２年ぶりに訪問してきました。
久しぶりなんで、私は「せいろそば」を1.5斤(1.5人前)、これ以上は「おかわり」になります。家族は食べた事がないという事で様子見で全員１斤を注文。
※席にメニューが無いので、初めての方は入口で確認して下さい。
風情ある古民家の大広間で涼みながら待っていると、木箱で蓋をした四段に積まれた蒸籠と徳利に入った熱々の甘辛い醤油出汁と生卵、薬味のネギ&わさびが到着！
蒸してるのでコシはゼロですが、独特の柔らかな食感の蕎麦を生卵を溶かした風味と旨みが強い出汁に潜らせて食べると旨～い(´Д｀)
蕎麦、出汁、生卵のマッチングが絶妙なので何斤でも食べれます。勿論、お代わりしました。
また、最後の「かまくら(蕎麦湯)」も卵が良いアクセントになっており、普通の蕎麦湯より味わい深く絶品！こちらも２杯飲んでしまいました(笑)
いつ来ても変わらない「味と雰囲気」に癒され、炎天下の墓参り疲れもふっ飛びました。
※デザートは真向かいにある「小島屋」で「けし餅」を買って帰ります(^^)