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これは素晴らしい
杭全を満喫した後は部屋で仮眠をして、行きたかったお店のらぁめん5へ。
駅に着いてから住所を登録していざ参らん！で、地図が示した所へ到着すると店がない...何故に？そういえばGoogleの地図の精度が劣化したって言ってたな。その影響か？
外観写真だけを頼りに探すと、地図とは反対側の方向にお店が。
先客は1人だったのでこちらも待たずに入店。
さて何にしましょう？とりあえず今回はしょうゆらぁめんを注文。
いつものように香りから楽しむ。おぉ、これは鶏油からと思われるが、芳醇な鶏の香りがフワッと立ち上がってくる。この香りだけで旨いやつ。鶏の淡く優しい旨味がジワリと伝わり、醤油の風味、酸味、コクが合わさり深みのある味わい。徐々に旨味が蓄積され残る余韻も凄く良いが、後半少し醤油も強くなるかな？でもこれ嫌いじゃない。
麺は中細平打ち麺。少し柔めな茹で加減ではあれど、モッチリとした食感があり、滑らかさもあって啜り心地が凄く良い。
チャーシューは鶏肉を使用。少しパサッとした感じはあれど、水菜を巻いて食べるとこれ良いね。メンマも良い感じ。
店主さんの経歴を知って、あっ！なるほどね！と食べた後に納得。
このお店凄く良いぞ！岸里なら四つ橋線を使わなくても日本橋から堺筋線で天下茶屋まで行って歩いて行けるから、大阪に来た時は頻繁に行ける？かな。
また来よう。
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ご飯侍
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
岸里 らぁめん５
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄(大阪メトロ)四つ橋線の岸里駅３号出入口から徒歩２分位 岸里駅から113m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年3月5日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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土曜の午前はのんびりテレビを見て過ごし、お昼は岸里へ。お昼のピークを外したからか、先客1組のみ。
塩も気になりつつ、一番気になっていたつけ中華を。汗ばむような陽気だったのもあるけどね。
先ずは香りを。凄く良い香りが立ち上がる。ベースはラーメンと同じ鶏かと思われるが、節を前に出した仕上げのスープ。甘味はなく節の程よい酸味と醤油のコクが合わさる。気持ち塩分濃度が高いが、和の雰囲気を醸し出したあっさりながらもパンチのあるもの。
麺は細麺。ちょっと表面に潤いがないのでくっついてしまう感はあれど、食感、のど越しは良くスープもしっかり持ち上げる。
チャーシューはしっとりとして柔らかくジューシー。つけダレの中にも細かく刻まれたものが入ってる。
で、続いてはまぜそば。
良く混ぜてから頂く。
和えダレは醤油で油分は少なめ。意外だったのがタレにニンニクを効かせてること。正統派の物を想像していたが、ジャンキー仕様でくるとは思わなんだ。ニンニクは強すぎず、弱すぎず丁度良い塩梅。
麺は細麺。タレにしっかりと絡んでくれる。
まぜそばは味変アイテムはないようで、少しだけ残しておいたつけ中華のスープを入れて食べてみると、これが凄く良い感じに。
つけ中華、これからの暑い季節には凄く良いね！