徹底的に素材にこだわり感動する創作料理ディナー　「Genji （げんじ）」 : Genji[源氏]

 
住吉大社の前を走るチンチン電車（阪堺電車）「塚西駅」から徒歩1分ほどにある、地元帝塚山マダムから圧倒的な人気を誇る、創作料理の名店「Genji（ゲンジ）」。
 
絶対味覚を持つシェフとしてテレビなどにも出演する、元川篤シェフのお店です。
また、お忍びで通う芸能人も多い事でも知られる。
 

 
今や予約無しでは入店不可な超人気店です。
 
この時は、まだゆったりとしたカジュアルな雰囲気ですが、すぐ満席で大賑わい！
 
 

 
今回は、久しぶりに会うメンバー４人でディナー。
 
 
  
 
ディナーコース料理は、旬の素材を使った週替わりメニュー２種類。
6,800円、7,800円の他に、Genjiオススメの特別コース12,000円。
さらに、イレギュラーコースとして 6,800～12,000円(税込)も可能。
 
今回は、アラカルトでお願い。
 
本日のおすすめメニューには、美味しそうな魚介類が並んでいて、オーダーするのも楽しく迷ってしまいます。
 
 
 
  
       
 
穴が開くほどメニューを眺めて、あれこれ注文。
私は参加してなく、皆さんご自由にオーダーしておりました。
 
 

 
料理ができるまでの繋ぎに、突き出しのフレンチポテトと瓶ビール。
 
カンパ━(*´ω｀)o∪∪o(´ω｀*)━イ
 
乾杯後に、ポテトを一枚食べてみると・・・
 
うま～い♪o(≧～≦)o
 
これ、自家製のポテトフライで、まだ少し熱さも感じる。
パリッとしてジャガイモの風味たっぷり！
塩味もちょうど良い。
 
そして、ビールをグビグビ～(,,•д•,,)ンマッ!
 
 

 
本日のお造り　5種盛り
 
左から、イカ、まぐろ赤身、鯛
 
 

 
タコ、ノドグロ炙り、寒ブリなど、計6種類のお造り・・・
 
あれ！？
5種盛りのはずなのに・・・
 
まあええか～全部美味しいから気にしないyo
 
 
  
 
のどぐろ炙り・寒ブリ
 
 
   
 
明石のタコ・まぐろ赤身
 
 
  
 
イカ・鯛
 
すべてのネタは、エッジもピンッと立っていて鮮度抜群に良く、コリコリ甘く笑顔になる美味しさでした。
 
 

 
ゲンジ特製レーズンバター　1,800円
 
 

 
このレーズンバターが、美味すぎ！
 
バターの塩味とレーズンの甘味のある酸味とのバランスの良さ。
こんがりトーストしたパンのサクッとした香ばしさ。
 
(゜д゜)ウッ…(゜д゜)ウマ…(゜Д゜)ウマー!!
 
この上ない極上の美味しさです。
 
これは、是非おすすめの逸品！
 
 

 
里芋から揚げ　ブラックペッパー　700円
 
 

 
揚げたて熱々！
食べた瞬間に、中からとろとろになった里芋が、ジュワッととろけだした！
そして、ブラックペッパーの香りが広がる…(,,•д•,,)ンマッ!!
 
コロッとした可愛さと美味しそうな風味に釣られてパクッとかじったので、上顎の皮がめくれた。
 
それを考慮してでも美味い！
 
 
 

 
旬野菜ダッチオーブン　ポルチーニクリーム　1,800円
 
 
  
 
それぞれをアップで。
 
 

 
それぞれ3種類を少しずつ取り分けて頂きます。
 
ダッチオーブンでこんがりローストした、旬の野菜本来の旨味甘味をしっかりと味わえる料理です。
カリッとパリッとした様々な食感も楽しく、とても美味しいです。
 
 

 
生ガキケジャン風　1,200円
 
生ガキにケジャン風のソースがかかっているのかと思いきや、韓国料理の「カキフェ」のような料理でした。
 
思ってたのとはちょっと違ってた料理でしたが、辛味の中にほのかな甘味もあって、野菜や豆腐、ぷりぷりのカキなど、それぞれの歯ごたえや旨味などを楽しめる料理でした。
 
これ、メチャウマです！
 
 

 
熱々おこげ　海の幸　1,300円
 
 

 
海鮮餡かけおこげ。
おこげに使っているのは、雑穀米。
 
もっちりした雑穀米に出汁の効いた海鮮餡かけ。
野菜たっぷりなのが嬉しい。
 
 

 
海老山芋グラタン　800円
 
出来立て熱々！
表面がボコボコ沸いています。
 
山芋を使ったホワイトソースのグラタン。
こんがり焼けたチーズの風味が食欲そそりまくる。
 
うま～い♪o(≧～≦)o
 
山芋の食感を残したホワイトソースのクリーミーな味わい。
こんがりチーズの風味も良く、とてもマイルドで優しい美味しさ。
 
「Genji」の元川シェフは、今は無き住之江の「源ちゃん」で長年修業しており、その味を継いだものと推される。
 
 

 

 

 

 

 
デザート3種。
 
私は、すでにお腹いっぱいなので、おちょぼお口でひと口ずつ頂きました。
 
 

 
これらのデザートにコーヒーを合わせたが、白ワインでも合うはず！
(*´з`)シランケド…
 
 

 
最後は、ほうじ茶を飲んでご馳走さま。
 
 

 
お会計時、食パンとレーズンバターの販売もしてました。
 
大変満足なディナーになりました。
ランチメニューもとても素敵なので、また再訪しようと思います。
 
 
ご馳走さま。


美味いもんグルメ日記
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ここは帝塚山の麓にあり、少し南に行けば「住吉大社」、南に行けば「南港」、
そして、チンチン電車通り沿いに位地する少しお洒落なお店です。　


駐車場は店前にあるので、車での来店はここに停めることができます。　


この日は、少し高級なランチをしに行きました。　
　　　　　　　　
とは言っても、ここでは初めてのランチなので、量・質ともにわからないので
お安いほうのＡコースをチョイス
　　　　　
　　　　　　
まず出てくるのが前菜一品というので、「どんなかな〜〜！？」って思いながら
暫し待ってると・・・
一品って言うより、ワンプレートの前菜アラカルトです。
　　　
　　
ひと目見た途端、とても美味しそうな色合い、そしてバラエティーに富んでて
思わず歓声が上がりました
　　　
　　　
それがコレです！
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それぞれのアップの写真も撮ってみました。　
　　　　　
だいたいそうなんですが・・・
　　　　
お店に断わりを入れて、気を使いながらアレコレと写真を撮ってると、
今回は、店主のほうから「綺麗に撮ってくださいね」って、
ニコニコしながら話しかけてこられました
　　　　　　　
ここの店主はエエ人や〜〜


カクテルグラスは、庶民の私には何が入ってるかわからんけど、
とにかくめっちゃくちゃ美味い　
　
焼き魚のソースは、ワインビネガーでほんのりと酸味があり、
その他どれをとっても素晴らしい美味しさです。
ふだん食べることができないのを
ランチでお手軽に食べることができるのでとても幸せになりました。


かぼちゃのスープ　（または味噌汁）
　
ここではやはりスープを選ぶべきでしょ〜
　
　　　　
マイルドな甘い味が食欲をそそられます。　
　　　　　
このスープを一度飲んだら、みんなマイルド〜
美味しすぎて、しょうもない親父ギャグのひとつぐらい
出てきてもおかしくないと思います。


熱々のパン　（またはライス）
　
ここも当然、パンを選びます。
　　　　
これを、スープや残ったソースに浸して食べたらまた格別


メイン料理　
　　　
お皿にもこだわりが見られます。
　　　　　　
真ん中に黒い塔みたいなのは、昆布をカリカリに揚げてるものです。
食感と旨味が素晴らしい〜
　
斜めの白いのは、クッキーのようなものでした。
色合いが綺麗ですね。


豚肉を塩コショウで焼いてるのと、豚カツ
　　　　
焼き加減が絶妙で、ひと口カ噛むと肉汁がジュワ〜って出てきて
めちゃくちゃ美味いわ〜〜〜　
　　　　　　
　　　　　
これらの料理がコース形式で出てくるので、ゆっくり味わいながら食べることができて
お腹も満腹になりました。
　　　　　
　　　　
このランチは、絶対にワインがお薦めですね


〆にコーヒーが出てきてランチは終わりです。
　　　　　
ランチにしては少し値が張りますが、絶対に大満足できる内容でした。
　　
ということで、大満足の絶品ランチが終わるのでした