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とんこつラーメンとミニ焼飯のセットをいただきました(^｡^)800円
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おいしそうですね
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店舗基本情報
| 店名 |
てんしとあくま
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6757-0057 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東部市場前駅から1,188m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター６席、４席テーブル×３） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、10～20人可） ２階席(要予約) ４名～１２名くらいまで |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2016年3月31日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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11:30になるとお店が開いて、私が2番目で、そのあと次々ちお客さんがはいってきました(^^)
とんこつラーメンは、濃厚魚介とんこつ、香味油、ニュータイプのタレというような少しむかしに流行ったとんこつラーメンとは違うようでした。
とんこつラーメンは私好みのスープの色でしたが、わりと普通で塩味がよくきいていて、とってもおいしかったですが、昔ながらのライト系とんこつでもないようでした。
男性、女性のふたりで切り盛りされていました。
食事制限している私がスープも完食したくなるというほどじゃないですが、塩加減がよいせいか、とってもおいしかったです。
焼飯は高火力のガスで調理しているで、熱々
喫茶店などの焼飯とは、まったく別物でした。
中華料理店の焼飯はいろいろな調理に使う中華鍋なので玉子やごはんが黒っぽくなってワイルドなおいしさ^_^
喫茶店やレストランは専用のフライパンを使うお店があって、ヨード卵、龍の玉子などで、玉子がきれいな黄色、ごはんもきれいな仕上がりで上品な感じーー そんな違いがあるようです。
中華料理店がメインで、中華料理に一部としてラーメンがあるの話、むかしながらの中華料理で、中華スープを八宝菜、青椒肉絲、焼飯につく中華スープなどいろいろな料理に使うのであまり個性のないスープで個性があってはいけないとかーー
業務スープを使っていて、醤油、味噌、塩、とんこつラーメンなどのだせるお店や大手チェーンの中華料理店もセントラルキッチンでなんでもありのお店もあるようです。
最近、ラーメン専門店で中華料理を出すお店が増えて来ているそうです。ラーメン専門店は3〜10時間、20時間以上と濃い豚骨や鶏がらスープを煮込んで、スルメ、キノコ、貝など特殊な素材を長時間煮込んでいるそうです。
あまり濃い濃厚豚骨、鶏がらスープは料理に使うのは、むずかしいようですが、いろいろな工夫でサイドメニューのお店が増えました。
餃子、唐揚げ、焼飯、天津飯ーー ラーメン専門店にも増えました。
こちらのお店はラーメンと中華料理になっていて、ラーメンがメインのようですが、中華料理もいろいろあるようでした^_^
私はとんこつラーメンと焼飯のセットにしましたが、まわりのお客さんは、唐揚げ定食、天津飯、いろいろな中華料理ーー
メニューが増えると食事満足度や客単価、ランチメニューなど、最近食べ歩いていて、人気のラーメン専門店も焼飯、天津飯、餃子などのあるお店が増えたように思います^_^
ラーメンだけのラーメン専門店はこれからどうなって行くのか？
同じようなお店は玉出駅、玉造駅などにありました(^^)