食べログ うどん WEST 百名店 2024 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
06-6790-1555
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
kouyou_jkさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
桂ちゃん
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2024 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2024 選出店
うどん 百名店 2022 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2022 選出店
うどん 百名店 2020 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | うどん、おにぎり |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6790-1555 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
電車：地下鉄谷町線長原駅②番出口より中央環状線沿いに南へ徒歩約1分 長原駅から107m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済可 （楽天ペイ） |
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター10席、テーブル12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ２台（店前） |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
晩飯時になりましたが、辺りにはチェーン店は多いのですが
どうせなら地元の料理店がいいなと散策していると
お寿司屋さんが。
表のメニューを見ていると、どうもいまいち美味しそうなオーラが感じられません。
候補はうどん屋さんと、隣のラーメン屋さんに絞られてきましたが
今日はサッパリ系の気分なのでこちらにお邪魔することに。
戸を開けて店内に入ると、キャパは20人ほどの小じんまりとしたお店で
大将が一人で切り盛りしています。
「ザルか釜揚げですが」
おお、何と普通のうどんは無い訳ですね
じゃあどうしましょ、ザルでいきましょうか、夏ですし。
豆だぬき（1.5玉）たぬき（2玉）おたぬき（3玉）があり
１玉がありません。取り合えず豆だぬき（1.5玉）にしときます。
待っている間に最初に出てきたのは、丸ごと生姜と擂り器
一瞬ジャガイモかと思いましたが、生姜ってこんなに太かったでしたっけ、
擂っていると生姜のいい香りが食欲をそそります。
しかしそんなに入れるもんでもないだろうと、
ある程度で止めときました、生姜はかなりでかいのですが。
壁に貼ってあるところによると、
お出汁は北海道の道南産高級真昆布と
鹿児島県枕崎産の高級本枯節からじっくりと取った合わせ出汁に
本醸造の醤油とみりんで味を整えてあるそうです。
お砂糖と化学調味料は一切使用してないとの事。
店主からの提言として、最初の二、三口は薬味は何も入れず
うどんとお出汁だけで食べて、小麦の風味と
昆布と鰹の滋味味わって欲しいとのこと。
壁の張り紙を見ているうちに、細麺があることに気づきました、
もう茹でちゃってるでしょうし、しょうがない、次回に。
大き目のコップにお出汁の入った、
これまた大き目の徳利が出てきました。
コップにお出汁をドボドボッと注ぎ、備え付けの四種の薬味
鰹節を甘辛く和えたもの、角切りの板昆布、
刻みネギに天カスの内、ネギと天カスを投入。
自分で擂った生姜もガッツリ入れましたよ。
箸で麺を少々摘み、お出汁にドボッと浸け、
ネギを絡ませてズズズーッと、
麺はシッコシコでツルッツル、しかしモッチモチ、喉越し良好。
お出汁は全く甘くありません、こだわりのお出汁の香りがいい感じです。
蕎麦でいうと「達磨系」のお出汁です。
店主の提言にそむき、最初から生姜などの薬味を
大量投入してしまったため、すみません、麺の小麦の香りは分かりません。
モッチモチでシッコシコなのは分かります。
私が食べている間にも、来店されたお客さんが何人か
10玉単位で冷凍うどんをお持ち帰りしていました。
このシコシコ麺は人気のようです。
謳ってある通り麺つゆはそのまま飲み干せます
蕎麦湯のような継ぎ足しは要りません。
私は半分飲んで、徳利から更に注ぎ足して満杯にし
そこからまた飲み干しちゃいました。
なかなかいいお出汁でした。