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◆Viande
フランス シャラン鴨のロティ 紅茶とリン
ゴとポム 友達の友達は友達
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◆IDessert
鳴門金時 蜜イモの和モンブラン lavie スタイル
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ホーリィバタフライ(ノンアルコールカクテル)
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◆Entrée
Tukimi 竹田城マチュピチュ 解のクリュ
スダチのヴィネグレット
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◆OPoisson
長野県産 アルプス鮭のミキュイ カラフル
紅葉 エフェクト
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ホーリィバタフライ(ノンアルコールカクテル)
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店内
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外観
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◇HAUT MEDOC GISCOURS2016
ル オー メドックド、ジスクール 2016
(フランスコートデュローヌ·カベルネソーヴィニヨン)
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◆Amuse
木の葉 on the イベリコ シャルキュトリー
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◆Amuse
木の葉 on the イベリコ シャルキュトリー
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◇Clos Floridene Blanc
クロ フロリデーヌ プラン 2016
(フランス·ボルドー·ソーヴィニヨンブラン)
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◆Entrée
Tukimi 竹田城マチュピチュ 解のクリュ
スダチのヴィネグレット
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◆Viande
フランス シャラン鴨のロティ 紅茶とリン
ゴとポム 友達の友達は友達
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◆Ipetit four 切株
コーヒーまたは紅茶と小菓子
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外観
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外観
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店内
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店内
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店内
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店内
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店内
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空に黄色い月が昇る頃、
蒼い夜が煉瓦の影を浮き上がらせその存在を際立たせている
大阪ベイエリア築港に残されている旧住友倉庫の赤レンガ倉庫がリノベーションされた静かに佇むフレンチ「LA VIE ラヴィ1923」さんです
今夜訪れたのは私を慕ってくれる可愛いDr.が節目を迎えたお祝い
いいお店を良く知る彼女を喜ばせたくて色々探して見つけたお店です
美しい景色を眺めながら灯りの先へ扉を開けてゆくと
目の前にはイタリア高級家具「Cappellini」のアレッサンドロ・メンディーニデザインのカラフルなプルーストアームチェアが迎え
情熱的な深紅のチェアー、マルセル・ワンダー氏のWanders'TulipArmchairは囁き合う恋人同士のよう、
うっとりするような高級家具達がイタリアらしいシンプルでモダンなデザインが上品に溶け込んでいます
織のクロスのテーブルについたら楽しみにしていたディナーの始まりです
【Signature「秋・降る・ラヴィコース】¥13000(税別)
・ペアリング3種¥5500
・ホーリィバタフライ¥1000
◇ JEAN - CHARLES FAGOT BOURGOGNE
ジャン シャルル ファゴ ブルゴーニュ ブラン 2017
(フランス·コートデュローヌシラー)
◆Amuse
木の葉 on the イベリコ シャルキュトリー
イベリコ豚の中でも最上位のベジョータ、深い燻製の香りが秋を運びます
バゲットのリエット状玉ねぎピクルスが添えられねっとり広がる円やかさで
生ハム冷燻生桜のチップの香りを感じながら熟成の深みを知る
◆Entrée
Tukimi 竹田城マチュピチュ 解のクリュ
スダチのヴィネグレット
竹田城からの雲海をイメージしたお皿です
ベースに使用された昆布鰹出汁はフレンチと和の融合
冷凍したうずらの卵黄、枝豆オクラなどミョウガ
どんぶり、スダチなど和テイストを取り入れていて
器の曲線に包まれた竹田城をイメージさせる美しい姿は日本人の舌に合うお刺身や和野菜で食感が楽しく爽やかです
◆フォカッチャ、ディスティック
◇Clos Floridene Blanc
クロ フロリデーヌ プラン 2016
(フランス·ボルドー·ソーヴィニヨンブラン)
◆OPoisson
長野県産 アルプス鮭のミキュイ カラフル
紅葉 エフェクト
ノルディックサーモン ミキュイ、(フランス語だレアに近いという意)
蟹のリゾット、いくら、フレンチマッシュルーム生ハム、秋の味覚をふんだんに入れた贅沢な一皿
濃厚なブールノアゼットソース焦バターレモンを入れて添えたイクラが弾けてむっちりとしたレアの帆立貝柱は堪らぬ幸せのマリアージュにワインもすすみます
◇HAUT MEDOC GISCOURS2016
ル オー メドックド、ジスクール 2016
(フランスコートデュローヌ·カベルネソーヴィニヨン) ◆Viande
フランス シャラン鴨のロティ 紅茶とリン
ゴとポム 友達の友達は友達
シャラン鴨ロティ、皮目には蜂蜜、紅茶のクッキー、グレープフルーツ
友達は友達は友達なんだろうと不思議に思い質問をしてみました
するとなるほど、食材全てが鴨との相性良く間違いのない美味しさの繋がりを表しているとの答え
タスマニア産粒マスタード、噛めば噛むほど甘いインカのめざめのチップなど添え物までに繊細さが伝わってくるジューシーな鴨を引き立てる最高の取り合わせ、
不意に訪れたサプライズは誰もが笑顔になる優しい魔法でした
◆IDessert
鳴門金時 蜜イモの和モンブラン lavie スタイル
ガラスに閉じ込められた秋の森、上には蜜イモのモンブランが乗る女性心をくすぐる愛らしいデザート、
クランブルクッキーのジャスミンアイスのエキゾチックな香りがほのかにするラム酒をかけて大人のモンブランです
◇ホーリィバタフライ(モクテル)
このデザートに合わせて追加したカクテル、
注がれたバタフライピーの青がマンゴージュースと合わさる瞬間は正に夕陽と夜とか溶け合う暮れ行く空のような儚い美しさを再現しています
◆Ipetit four 切株
コーヒーまたは紅茶 小菓子
フロランタン、ファーブルトン、レーズン
私が感じる最高の料理たちは不思議と自ら光を放っています
それは写真に映り込み息づくように輝いて
コースを通して隣の彼女の幸せそうな顔を眺めているだけでそれが分かります
気がつけば周りのテーブルはどこもカップル、
人生で忘れられないドラマが生まれているそう思っただけでこちらまで幸せな気持ちになる
素敵なお店を見つけました
また来たいと思います、最高のひと時をありがとう
【Signature「秋降る ラヴィ」】
◆Amuse
木の葉 on the イベリコ シャルキュトリー
◆Entrée
Tukimi 竹田城マチュピチュ 解のクリュ
スダチのヴィネグレット
◆OPoisson
長野県産 アルプス鮭のミキュイ カラフル
紅葉 エフェクト
◆Viande
フランス シャラン鴨のロティ 紅茶とリン
ゴとポム 友達の友達は友達
◆IDessert
鳴門金時 蜜イモの和モンブラン lavie スタ
イル
◆Ipetit four 切株
コーヒーまたは紅茶と小菓子