夕凪橋 多古安
- 予算：
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夜の予算 ￥30,000～￥39,999
昼の予算 ￥20,000～￥29,999
- 定休日：
- 不定休 ※夏期（6～9月）は日曜休みとなります。
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06-6571-1525
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お店のこだわり
料理人
木村幸司氏（キムラコウジ）─伝統の技で老舗の暖簾を守る3代目
料理
始めの「てっぴ」、終わりの「デザート」に込めるもてなしの心
空間
純和風の落ち着いた個室で味わう、老舗のふぐ料理
口コミ
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大阪は古くから天下の台所として知られ、海や山の幸が集まるエリア。海産物の中でもフグを専門に扱うお店は多く、比較的リーズナブルな価格で味わえるお店から老舗までそろって...記事を読む»
店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
夕凪橋 多古安
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | ふぐ |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6571-1525 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄中央駅朝潮橋駅 7番出口 徒歩5分 朝潮橋駅から514m |
| 営業時間 |
営業時間 12:00～22:00 日曜営業 定休日 不定休 ※夏期（6～9月）は日曜休みとなります。 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
[夜]￥20,000～￥29,999
[昼]￥20,000～￥29,999
|
| 予算（口コミ集計） |
[夜]￥30,000～￥39,999
[昼]￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料１０００円頂いております |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1929年 |
| 備考 |
＊ネット予約24h受付中＊ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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料理人木村幸司氏（キムラコウジ）─伝統の技で老舗の暖簾を守る3代目
大阪府出身。昭和4年創業、祖父、父と続く「多古安」の3代目として、自ずと料理の道へ。高校卒業後は下関のふぐ卸問屋と料理店で、でっち奉公として約1年半働き、その後3年半の間大阪の老舗料亭「江戸堀やまぐち」で研鑽を積んだ。新しいことをやるよりも、変えない勇気を大切にしたいという木村氏。3代目店主が迎える「多古安」は、家伝のふぐ料理と昔のままの温かなもてなしがしっかりと受け継がれている。
料理始めの「てっぴ」、終わりの「デザート」に込めるもてなしの心
東シナ海産の天然とらふぐを使ったてっさやてっちり、白子焼など、専門店ならではの一品は言わずもがな、ここ「多古安」では突き出しからデザートにまでこだわる。創業時から受け継がれる始めの突き出し「てっぴ」は、ふぐの皮を家伝の出汁に付け込んだ、酒にもよく合う一品。終わりのデザートのメロンは、熟した上品な甘みが心地よい。最初から最後まで美味しく食べてほしいという店主の想いが、しみじみと感じられる味わいだ。
空間純和風の落ち着いた個室で味わう、老舗のふぐ料理
昭和4年の創業時の風情を残す「多古安」に一歩足を踏み入れると、歴史の面影と手触りを残しながらも、心地よく整えられた空間が広がる。用意された部屋はすべて個室、掛け軸や骨董、季節の草花などが飾られており、縁起ものでもあるふぐを食すにふさわしい設えだ。昔から変わらぬ心尽くしのもてなしはもちろん、客間までの廊下、そこから見える中庭など、代々の店主たちと共に生きてきた建物の味わいにも心動かされる。
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昭和4年創業当時と違わぬ姿で客人を迎える、ふぐ料理の名店。天然とらふぐの魅力を存分に味わう
ふぐが描かれた暖簾が軒先で揺れる「夕凪橋 多古安」。昭和4年の創業当時から変わらぬ姿で佇む、ふぐ料理の老舗だ。供されるのは、東シナ海産の天然とらふぐを使用した、ふぐの魅力を存分に堪能できるコース。ある時は6キロ超えと、ふぐの大きさはシーズンでも異なるため決まりきったレシピはなく、初代から継承する“伝統と技術”のみで調理する。始めよし、終わりよし、の見事なコース構成に、老舗の粋を感じられるはずだ。
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