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背脂ブラック
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N氏
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店名 |
麺や 雅流(麺や ガリュウ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
06-6583-5551 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
弁天町駅から284m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
19席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
|
---|---|
オープン日 |
2017年7月5日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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この店は鶏豚淡麗と白湯ラーメンがメインのラーメン店で、
ほかに高井田系と尾道ラーメンを融合した背脂ブラックなどもあります。
日曜日の昼に来ましたが、満席でした。
1回に2~3杯ずつしか作らないので、店の回転が悪いというものあると思います。
「背脂ブラック(750円)」を注文。
黒に近い濃い茶色の醤油味のスープです。
表面に背脂がありますが、そんなに脂ギッシュではありません。
味は黒胡椒と醤油の辛さのある味で、塩辛い感じとは違うので、不快な辛さではないです。
でも濃い味であることは確かです。
麺は細めのストレート麺です。
高井田系と尾道ラーメンと融合とのことですが、
高井田系の方面のしょっぱさとはまた違う味で、また尾道のような油感とも違う感じだと思います。
良く言えば、この店のラーメンは洗練されてしまってますから。