食べないか？ウホッいいカレー！アベさんの『アアベルカレー』ツバス味噌テクニック : アアベルカレー

カ　レ　ー　で　す　わ ！( ﾟ∀ﾟ )
　
もう我慢できませんわ！
スパアアアァァァァーイスっ！(;>皿<)
ウマいスパイス補給を！
　
そんな訳で行きたかった『アアベルカレー』
　
カレー冊子『究極のカレー 関西版』で、グランプリに輝いたこともある。
以前は玉造で間借り営業していた人気店。
2016年4月1日に九条に移転復活。
TVにも紹介されたりしたので、昼時は行列ができる。
　
店主の名前は、安倍さん。
ああ、阿部さん・・・ウホッいい男。
　
　(⌒⌒⌒)
　|＿i＿i_|　カレー作るよ！
　( ;`･ω･）
　/　　 ｏ⊂|￣￣￣|⊃
　しー-Ｊ　|＿＿＿|
　
　
●場所は、地下鉄中央線「九条駅」西側2番出入口前。
　阪神なんば線「九条駅」西側出入口横。
　共に駅の出入口から徒歩10秒くらいｗｗ
　
★ビルの3Fにありますが、急な階段しかありません。
　足腰悪い方は、ご注意下さい。
　
●専用駐車場は無し。
　付近のコインパーキングを利用。
　
【　外　観　】
外観は実質ビル入口の看板だけｗｗ
店の入口には、飾り小窓と入店待ち用の椅子が４つのみ。
あとメニュー。
殺風景な店構えで、知らないと入り難い。
　
【　店　内　】
● 座席
窓向かいのカウンター、テーブル席の構成
中はゆったり広めッス。
● 内装
カフェのようなゆったりした雰囲気。
白と木目の温かみある、やわらかい色調でオサレ感あり。
デザインには女性的エッセンスも加わってる印象。
女性もくつろげる空間造り。
　
落ち着ける静かな環境で、気兼ねもない。
行列出来てる時は、なるべく早く出てあげましょう。
採光適度。片付いていて、清潔感があります。
　
【卓上調味料･無料サービス】
● 卓上調味料は無し。
● カトラリーは金属製スプーンと木製スプーン。
　ペーパーナプキン常備、店内禁煙。お冷セルフ。
▼平日の火～金、しかもランチタイムのみ営業。
　３Fまで急な階段、メニューも限られ自由度は低い。
　訪問ハードル高く、店内サービスも普通。
　サービスはどっちかと言えば悪い方だ。
　
で、
　
【メニュー】
メニュー表を眺め口頭オーダー、後精算。
●「ｱｱﾍﾞﾙﾁｷﾝｶﾚｰと週替りカレーの2種あいがけ」1000円
●「アアベルチキンカレー」850円
　※上記二つは下記の副菜付き
①ダル：豆のカレー インドやスリランカ等広く親しまれる
②カチュンバル：インドの酸っぱいスパイシーサラダ
③ライタ：インド風ヨーグルトサラダ
④アチャール：インドの漬物（ピクルス）福神漬け的存在
⑤パパド：豆煎餅 割ってふりかけたり、そのまま食べたり
　
●「炙りチーズ」＋100円（あいがけ専用追加コンボ）
●「スパイスたまご」+100円
●「ルー＆ライス大盛り」＋100円
　
　
　(⌒⌒⌒)
　|＿i＿i_|　カレー出来たよ！
　(`･ω･´）　 ζ ζ
　/　　 ｏ⊂|￣￣￣|⊃
　しー-Ｊ　|＿＿＿|
　
　　
【アアベルチキンカレーと週替りカレーの
　2種あいがけ】1000円＋【スパイスたまご】100円
週替りカレー：ツバスと壬生菜の味噌マサラ
　
●サーブタイム　遅い←－－－－★＋－－－－－→早い
　少し待つが、サーブは遅くはない。
　
●器は大きくて広い陶器製平皿に、円形に盛り付け。
　上から乾燥パクチーが振りかけられていた。
　
　黄色・茶色・緑・紫・白と彩り綺麗♡
　そそるビジュアル、薫るスパイス♪
　中央にポコンと乗った玉子がラブリー＆キュート♡
　
　
【写真の皿の円周を時計に見立て、3～6時の位置から】
3～6時：アアベルチキンカレー
6～9時：ツバスと壬生菜の味噌マサラ
10時　：キドニービーンズ入りダル及びパパド
11時　：赤玉ねぎとラディッシュのカチュンバル
１時　 ：パプリカのライタ
２時　 ：レンコンのアチャール
中央　 ：ターメリックライス及びスパイスたまご
　
≪　味　評　価　≫
①チキンカレー　☆４．１　★★★★★★★★
②週替りカレー　☆３．６　★★★★★★
③ダル　　　　　☆３．６　★★★★★★
④カチュンバル　☆３．７　★★★★★★★
⑤ライタ　　　　☆４．０　★★★★★★★★
⑥アチャール　　☆４．０　★★★★★★★★
⑦ライス＆パパド☆３．９　★★★★★★★
⑧構成センス　　☆４．５　★★★★★★★★★
⑨満足度　　　　☆３．４　★★★★★★
　総合評価　　　☆３．９　★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
　
①アアベルチキンカレー
ゴロンと大きめの肉がやわらかでテンションアガる。
肉の旨味がコクとなって伝わってくる。
スパイスリッチだが、辛味はあまり強くはないので、素直に食える。
安定の旨さで、単体でウマい。
他のカレーとの調合性も良く、主役を張るに相応しい完成度。
　
　
②ツバスと壬生菜の味噌マサラ
ツバスってのはブリの子供。
地域で呼び名は違うが、関西では一般的。
　
味噌は奥から感じて、深みのあるスパイス感がマニアック。
ツバスの身はしっとりやわらかく、旨味潤沢。
ただ、味の印象がチープに感じるは何故かな？(´･ω･`)
と自問自答。
すると行き着いた答えが、
「サバの味噌煮をカレーにした感」
これが原因かもしれないｗｗ(ﾉ∀`)
　
たまに乾燥パクチーの香りがふわり♡
パクチーは乾燥してるので、大人しいのが残念だ。
やや食い心地重めで、味が強く、他の味を駆逐する。
　
　
③ダル
キドニービーンズとムングダール豆使用。
やや薄味に仕上げてあり、地味めな存在感。
ホリホリホコホコと食感に個性♪
　
　
④カチュンバル
アリーレッド(赤玉ねぎ)、ラディッシュのサッパリサラダ
野菜のサクサク歯応えが小気味良い♪
爽やかな酸味と香りはレモン由来。
あまりスパイスは効かせていないが、香りは立つ。
　
俺が個人的に作る場合は、フレッシュライムとクミンで味付け。
　
⑤ライタ
パプリカ入りのヨーグルトサラダ
カレーに混ぜるとマイルドになる。
　
ご飯にヨーグルト？Σ(ﾟДﾟ;)
と、インド料理初心者は、最初は抵抗あるだろう。
思い切って食べて見れば、そのウマさに目覚めるハズだ。
全然全部混ぜちゃって大丈夫ｗ
　
ライタなのか、その他のカレーなのか、分かんなかったが、
カルダモン入れてる？(=ﾟωﾟ)
時折ブワッと華のある香りが弾けた。
　
　
⑥レンコンのアチャール
クミンとマスタードシードのスパイス漬け
優しい酸味で、クミンが弾けると華やかに香る。
サクッと歯応えで、単体でもおいしい。
　
　
⑦ライスは日本米のターメリックライス
美しい黄色はターメリック(ウコン)
湯取り炊きなので、粘りはなくハラハラと解ける。
硬めの炊き具合だったので、結構歯応えがあった。
バスマティライスは置いておりません。(´ω`;)
　
パパドは薄めの生地で、香ばしく焼かれてた。
カレーに浸すとすぐに軟らかく、シナシナしちゃうよ。
砕いて振りかけて食べれば、香ばしい香りが加わって美味しいよ。
　
　
⑧あいがけにしなくても良かったかも。(;￣ω￣)
味噌マサラの主張が強めだったので、週替りカレーが前に出ちゃってた。
チキンカレーの良さが、中和されてる感。
　
複雑な味の構成で、バラエティにも富む味と香り。
センスは良質、垢抜けて完成度が高い
個性はあるが、もっと味に大胆さが欲しい。
辛味や酸味のダイナミックな抑揚が意外に控えめで、初心者向けな印象だった。
　
しかし、マニアックさとスタンダードさを見事に調和させ、一般化。
味の構成力は高いッスね。
　
⑤ボリュームはそこそこ。
　なので、やや価格が高めに感じます。
　味や内容は良質なので満足度はそこそこ高い。
　
単体評価：☆３．９
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36526/
　
　
【スパイスたまご】+100円
ポコンとカワイイ♡
カレーの辛味と卵のマイルドな味は相性が良い。
相性良いよね～♪
　
半熟でまったりした卵黄と、カレーのスパイシーな味がマッチ。
いい感じにウマい。
Review end ( ﾟωﾟ )y─┛~~


で、
味は良かった。センスも上級。
でもなんか、あとちょっと、もうちょっと・・
満足度を押し上げる一押しが欲しい。(;>ω<)
　
それがサービスなのか、マニアックさなのか、
プライスなのか、バラエティなのか・・
　
いや、多分何でも良いのだ。
　
その辺の、軽い一押しだけ。
それだけでこの店は、ワンランク上に簡単に手が届く。
その実力がある。
それだけに惜しいと・・。(;`-ω-´)
　
『セイロンカリー』の辛味増しのサービス
『ロッダグループ』の距離感近めの接客やサービス
『エリックサウス』の無料ウールガイ
『ダクシン』のサンバル・ラッサムお替り自由
　
そんな感じの、＋アルファがないのよね・・。
　
希望は、卓上に無料ウールガイ！
それだけで、色々度外視しちゃうｗｗ(ﾉ∀`)
　
　
≪関連レビュー≫
『セイロンカリー』
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27072653/dtlrvwlst/B195332036/
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