【立呑みほるもんBarおかだ】5月末で閉店...ホルモンをワインに合うアテに昇華させた新しいスタイルは間違いなし！？ : 立呑み ほるもんBar おかだ

5月末でおかださん閉店...
そんな悲報が聞こえてきたので、最後にと友人と訪問してきましたよ〜

閉店前ということもあり、お客さんでいっぱい。
うん、みんなに愛されてる良いお店ね。

もうギョウビーしてきてるから、早速ボトルワインを頼みます。

見繕ってもらって、Wichams Road Sangiovese 2017 3000円を。
リーズナブルだけどこだわりあるワインが揃ってるのもここの魅力なんですよね。

早速食べたいもの頼みますよ〜。

・ほるもん屋のオードブル 5種 900円
・牛ホルモンお刺身盛合せ(舌、ミノ、センマイ、チレ)
・和牛レバカツ 550円
・ホルモン串 140円×2本

まずはホルモン屋のオードブルから。
和牛レバーのパテ、てっちゃんのマリネ、ゴーヤのナムル、ミノの佃煮、牛すじ煮こごり。

うん、どれもワインが進む感じ。
ホルモンをオサレに昇華させて、白ワインともしっかり合う仕上がり。
てっちゃんのマリネなんかはおかださんでしかいただけない感じですよね〜。

そして、ホルモンお刺身盛合せ。
この日は黒毛和牛の牛タンが入荷されてたので、もちろんそれを。

超厚切りに飾り包丁を入れた超絶品な牛タン刺し♡
チレもむにっとして臭みないし、ミノも新鮮だからこその刺身ね！！やっぱ文句無しで美味いですわ〜。

そして、おかださんの名物和牛レバカツも。
甘味のあるもっちりしたレバーでこれも相当美味い。衣のスパイシーさもたまらんくてワイン進みますね。

とか、ダラダラ飲んでたら結構お腹いっぱいにw
赤ワインを追加して、ラストは名物ホルモン串。フワ、レバ、ハツ、てっちゃんが刺さったバラエティ串。
これが140円で楽しめるってのもおかださんならでは。

このホルモンをワインに合うオサレなアテに昇華させた独自のホルモン料理はやはり文句無しな美味しさです。
ワインも他の酒もこだわりが合って美味しいんですよね〜。

5/26までが通常営業、27日からラストは軽いアテで立ち呑み営業とのこと。
最後にもう1回くらい楽しんでおきたいですね。。

ごちそうさまでした。
そして、今までありがとうございました！復活楽しみにしてます。

前回訪問で美味かったので、早々に再訪しようと思ったら忙しくて2ヶ月も経ってました。仕事？？いえいえ、飲み会です。

まずは大正ジョンボールから。
ジョニーウォーカー12年と能勢の炭酸で作る素晴らしいハイボール。やっぱ美味しいですわ。

・日替り刺身盛り合わせ 1100円
ツラミ、センマイ、チレ。
この日はGW前ということもあり大将も仕入れがあんまりなんですよね〜とのことでした。
それでも激ウマなツラミ。黒毛しか仕入れないこだわりで、しっかり脂がのり甘いんですよ。

鶴見 白濁無濾過。初心者には不向きと書かれた芋焼酎です。

・和牛レバカツ 550円
写真失念。なのですが、これめっちゃ美味いですよ。
もっちりと甘いレバーはパサっと感皆無。サッと揚げてあり薄い衣のサクッとした食べ心地。いや、マジでスゴイよ。必食。

この日は飲み仲間がどっか飲みに行こうと大正に来てくれたので、軽くでおしまい。


ってことで、後日ゆったり同僚と二人で訪問してきました。

まずはオサレに泡スタートですよね？
スパークリングのハーフボトルながら1300円とは超リーズナブルです。

この日いただいたアテはこんな感じ〜。
今日は、がっつりと最初から〆までここで楽しんじゃいました。

・ホルモン屋のオードブル 5種 900円
アキレスの煮こごり、シマチョウのマリネ、ブロッコリーのナムル、チャンジャクリームチーズ、和牛レバーのパテ
・ホルモン串 140円
・ホルモン刺身(チレ、ミノ)盛り合わせ ？？円
・ランプレッド(赤センマイのフィレンツェ風煮込み) 600円
・グリル野菜のラクレット 有機トマト 580円
・焼き物 ゲタ 550円
・焼き物 グレンス 500円
・ホルモン焼きうどん 580円

泡スタートなので、合わせるのはオードブル盛り合わせから。
ぷるぷる食感が美味いアキレスの煮こごりやら、シマチョウをマリネしてさっぱり食べさせたりやら、かなり凝ったホルモンな前菜が楽しめますね。何気に野菜のクオリティも高いから驚きですわ。

続くホルモン串は140円とは思えないクオリティ。てっちゃん、こりこり、ハチノス、脂ののったスジ？など4種のホルモンが串に刺さってお得感満載。少し濃いめのタレも酒が進むからたまりませんわ。

そして定番のホルモン刺身ね。
この日は仕入れの関係上、チレとミノを盛り合わせてもらいました。チレはコクありでねっとりした食感がイイ！ミノはコチジャンベースのタレでピリ辛がまた美味いです。
日によっては、ツラミ、ハラミ、タンなんかも仕入れてたりするので、あれば必食ですね。

久しぶりに仕込んだというランプレッド(牛の胃袋のこと)。
赤センマイを香味野菜とワインで煮込んだトマトベースのオサレホルモン煮込みです。これバケットにつけて食べると、さすがにワインが欲しくなりますね〜。爽やかなモツ煮込みでオススメです。

で、更に焼き物2種をお願いします。
安定なグレンスに店主オススメなゲタ(舌のつなぎ目の部分)を。
グレンスはぶりんとした食感に程よい脂のノリ、バターのようなコクが楽しめる一品。これあると絶対頼んじゃうんですよ。そして、ゲタは噛み応えあるホルモンらしさも肉らしさもどっちも味わえて美味いですね〜。

〆は焼うどん。
これ焼うどんというか、ホルモンの方が量が多いんじゃない？な一品。ちょっと甘めな醤油ベースのタレに鰹節がたっぷりかかってクセになる味わいです。
うん、〆までたっぷりホルモンで納得の美味さですわ。

料理も相当頼んで、お酒は以下のボトルにハイボール3杯、芋ロック3杯頼んでるので、明らかにやり過ぎ。
・バルディ ビエソ ブリュット ハーフボトル 1300円
・エコバランスピノノワール 2300円
それでも一人5000円ほどに収まったので、美味い酒飲んで、美味いホルモン食べてと考えると相当リーズナブルですね。

野菜もホルモンも酒もこだわりありで、美味いホルモンで美味い酒を楽しんで欲しいという店主の気持ちが伝わってくるお店ですね。
仕入れでその日の美味いもんが食べられるのも飽きが来ずに良いです。

やはりここはお気に入りのお店。大正が好きになったきっかけのお店ですわ。またふらっと訪問したいと思いますよ。

ごちそうさまでした。

この日の大正巡り2軒目はほるもんBarおかださんへ。
6人のマイレビュアー様方と訪問して、運良く滑り込めました〜。

大通り沿いの派手なチェーン焼肉屋さんの隣にお店は有ります。
隣の店が派手で目立ってない・・・ｗ まぁどう考えてもこっちのお店のほうが美味そうなもん食べれそうですけどね。

まずは大正ジョンボールからスタート。
ジョニーウォーカー12年を氷屋さんの純氷を使い、能勢ソーダで割ったありえない一杯。これが480円なんですよ。

で、この日頂いた絶品ホルモンたちはこんな感じ〜。

・ホルモン屋のオードブル五種盛り 900円
和牛レバーのパテ
チャンジャクリームチーズ
ナムル2種盛り ブロッコリー、セロリ
アキレス腱煮こごり
あご筋燻製

・刺身盛り合わせ 1600円
ハラミ
ツラミ
チレ

・ミノ刺し 550円

・ホルモン串 140円
ハチノス、てっちゃん、フワ、スペシャルなスジ

・ハラミカツサンド 1200円

・希少部位2種盛り 700円
グレンス、べんまく

・パテのクロックムッシュ 400円


まずは、ホルモン屋のオードブルから。これでもうノックアウト。
あご筋の燻製なんて、噛みしめるとあふれる旨味がやばい。
煮こごりも口の中で美味い出汁が溶け出し、アキレスのコリッと食感が素敵♪
和牛レバーのパテもマジで濃厚な風味。

・・・この店すごいわ。ってことで、香住鶴いただきますよ〜。シャンパングラスになみなみで550円。その辺の立ち飲み屋はかなわんでしょうね。

で刺身。こいつ本気で美味いわ。
ハラミは超肉厚でこんなの食べたことない♡って店主に伝えると、黒毛だからねとサラリ。かっこいい〜♪
つらみも素敵な弾力で噛み締めた時の牛の美味さといったら・・・。チレもちゃんと生で食べれる品質に驚きますね。

生もの美味かったので、ミノ刺しも追加。
これも大満足な仕上がり。

ってことで、カリフォルニアのカベルネソービニヨンとチリのモンテス カベルネソービニヨンをボトルで開けますｗ
ボトルも3800円と格安！？

みんな酔っ払ってきてますね〜。
マイレビュアー様が早く焼物に行け！とうるさいので、適当に注文します。

まずはホルモン串から。これ一本140円で4種のホルモンが楽しめるお得な串。色んな食感が楽しめて、タレも濃厚で美味しく良いですよ。

続くハラミカツサンドは6切れで1200円とリーズナブル。ぶ厚いハラミがジューシーで肉感たっぷり。肉の味が濃いんです。これ、マジで美味いんだけど。

その後希少部位2種盛りへ。独特の食感と風味がたまらんグレンス、塩味が合うんです。タレ味のべんまくは心臓の内側のホルモン。グニュっとした食感が良い感じ♪

最後になんかオサレなクロックムッシュを食べましたが、レバーパテをトマトの酸味でさっぱりと仕上げた素晴らしい出来ですよ。

かなり色々食べて、お酒もたっぷり飲んで一人4500円ほど。しかもマジでこんな美味いホルモン食べたことないんじゃ？と思える肉質なんですよ。そりゃ人気が出るはずですわw

ここは本当に再訪したいです。かなり気に入りました。
美味いホルモンと美味い酒がリーズナブルに楽しめるめっちゃオススメのお店ですよ〜。

ごちそうさまでした。