メニュー・プラン : 麺屋 LUCK PLUCK

ヤミツキ必至の当店の看板メニューです。

伝統的な醤油の町、小豆島より取り寄せた生醤油を使った自家製醤油だれと、アジやイワシの煮干・ウルメや宗田鰹・昆布などから丁寧に引いた魚介スープの旨味が絶妙にマッチした至極の一杯です。

一度箸をつけたらもう、止まりません！
そのままの勢いでスープまで飲み干してしまえば思わず笑みがこぼれます。

あっさり好きな方にオススメ！
当店独自の方法で極限まで引き出した旨味をストレートに味わえます。やさしくも深い味わいです。
もちろん無添加・無化調。素材本来の旨味だけを引き出しています。
カタクチイワシや宗田鰹の風味と旨味が、当店特製の極上塩ダレとの相乗効果で際立っています。

当店の塩ダレには、古くはブルボン王朝から今日に至るまでフレンチの名シェフ達から高い評価を受け続けている、ブルターニュ地方産の自然海塩「ゲランドの塩」を使用しています。

ぜひ一度ご賞味あれ！

ハマグリとシジミの旨味と滋味に、４００年の伝統を誇る小豆島産の醤油を複数ブレンドした、自家製の醤油だれがよくマッチします。

熟成魚介醤油ラーメンとはまた一味違った旨味で、こちらは米焼酎や日本酒とも相性が抜群で、なんとも言えないマリアージュです。ぜひお試しあれ！

がっつり食べたい方にオススメ！ピリ辛に仕上げた肉味噌にもっちりつるつるの”太麺”が良く絡み、食べ応え抜群です！

①よくかきまぜて、まずはそのまま！
↓
②お手元のカツオ粉や七味を加えて自分流にカスタマイズ！スタッフにお声をかけていただきましたら、レモンもお渡しいたします！さっぱりして、さらに食べやすくなります。
↓
③タレと具を少し残して、締めのミニライスを投入！
余すところなく、お楽しみください。

ネパール・スリランカ・インド産の十数種類のスパイスを店主が厳選、調合して、丁寧に作り上げたキーマカレーを、当店のモチモチ太麺と合わせました。
カレー専門店顔負けの本格志向です。
シビれる辛さがヤミツキになります。
スパイスの刺激や風味を支えるのは、やはり当店の主力、熟成魚介スープです。この旨味の土台があるからこそ、複雑なスパイスの香りとコク、深みが活かされるのです。
麺を食べたら、無料の追い飯を混ぜて、かきこみましょう！
きっと貴方もラーメン屋でカレーの虜になるという、不思議体験ができるはず……？！

熟成魚介塩ラーメンをベースに、それを冷製仕様にアレンジしました。
夏野菜のオクラとヤングコーンに、夏に美味しいカツオのたたきが、冷たい塩ラーメンとベストマッチ！

熱い夏の日でも、ラーメンが食べたいとき、これならスルッと何杯でもいけちゃいますよ！

オクラ・山芋・納豆など、ヘルシーなネバネバ食材を使った、山形のひっぱりうどんインスパイア系の、まぜそばです。
あちらはサバ缶を使うことが多いですが、当店ではより季節感を出すためカツオのたたきを使用しています。
栄養満点で超ヘルシーな１杯です。
暑さにやられるその前に、ネバトロまぜそばを食べて元気になりましょう！

◎選べる麺類

・ピリ辛肉味噌まぜそば
・熟成魚介塩ラーメン
・熟成魚介醤油ラーメン

◎選べるごはんもの
・チャーハン
・肉味噌卵かけごはん
・カツオのたたき丼
・豚ロースのレアチャーシュー丼

内容は通常の満腹セットと同じ

豚ロースを丁寧に低音でじっくりゆっくりと火を入れています。
肉の旨味、及び肉汁が逃げないよう、しっかりと保湿できるよう調理しておりますので、しっとり・ふんわり柔らかいチャーシューになっております。
ビールのお供にもピッタリです。

写真はおつまみとしてお出しするときのものです。
トロットロになるまでしっかりじっくりと煮込んだ豚バラ肉は格別です。
よくある脂でギトギトな下品なチャーシューではありません。
出汁の旨味を基調とした上品な味付けを心がけていますので、脂身もおいしくいただけます。いや、豚バラは脂身こそ美味しいのです。
それを十分に理解していただけるチャーシューかと思います。
もちろんお酒のお供としても、バッチリです。

冷製麺類をご注文の方はトッピングとして追加できます。
もちろんおつまみとしても最高ですので、お酒のお供にもどうぞ！

魚介だしと特製醤油だれが半熟の黄身に染み込んで、たまらないおいしさです。

いわゆる次郎系のような、もやしだらけではありません。
その他にも、キャベツや大根、青ネギや季節の野菜などを、たっぷりと使用いたします。

・店主におまかせおつまみ3種＋お好きなドリンク1杯

おつまみの例
・鶏ムネ肉のレアハム
・豚バラ肉のとろとろ煮込み
・燻製の盛り合わせ（豚トロやくんたま、サワラやさつま揚げなど）
・ヘルシー鶏春巻き
　　　　　　……etc.

※通常1,425円（税込）のところを・・・オープン価格1,000円（税込）にします

サクッとした衣をつけた手羽先のフリットに、甘酢あんが絡んでいます。
噛み締めれば中からはジューシーな旨味と肉汁があふれます。
ビールはもちろん、ハイボール・レンモンサワー・焼酎など、なんでも合います！

トロトロに煮込んだスペアリブを、甘辛いソースとともに鉄板でジュージューいわしながら食べちゃってください。
ビールに合わないわけがありません。

牛モツを甘辛くジックリコトコト煮込みました。
お好みで一味をかけてスパイシーにしても美味しいです。
そのままでもいけますが、卵黄につけて食べることをオススメします。

鶏ミンチを数種類のスパイスと共に練りこんで作った自家製のつくねです。
噛んだ瞬間、中から肉汁があふれます。

ドイツではメジャーな郷土料理。カレーソースでいただくソーセージです。
カレーととろけるチーズが絡まって、ソーセージの旨さが倍増です。

木綿豆腐を、自家製肉味噌と共に炙り焼きにしました。
塊で食べる麻婆豆腐に近い感覚かもしれません。
ビールはもちろん、麦焼酎にもすごく合います。

うすあげに肉味噌とチーズを挟み、クルクルと巻いて焼き上げました。
ネーミングの由来は、わかる人にはわかりますよね…。

自家製カレーソースをうすあげに詰め込んで焼いています。
外はカリッ！中からトロッ！とした食感もたまりません。

うすあげシリーズ第３弾。こちらは中に豚ロースとチーズが挟まっています。豚ロース自体にしっかりと下味が付いていますので、そのまま何もつけずとも十分おいしいです。

トッピングメニューでもご紹介しておりますが、おつまみとしても提供しておりますし、ぜひ食べてみてほしいので、再度載せております。
おつまみはもちろん、これだけで白米も何杯か食べれます。

【提供スピード最速おつまみ】です。

こちらもトッピングとおつまみを兼ねているので再度のご紹介となります。
目の前にあれば、永遠にパクパクと食べてしまいそうになる、おつまみ界のエースです。

大事なことなのでもう一度いいます。
当店のおつまみメニューの中で最速で提供できる品は、これです。
さっさとつまみながら飲みたい方は、ぜひこれを頼んでください。

焼肉屋さんではよく見かけると思います。豚トロ。
焼いていると、脂が滴り落ちて、火事みたいになりますよね。
そして食べるとコリコリしています。脂を落としすぎて焼きすぎると硬くておいしくないです。

ところがどっこい、これが燻製になると

めちゃ柔らかいんですねえ！！

そして、豚トロの脂身が燻製の香気成分をよく吸うので、香りもすごく良い！脂が落ちるほど激しい火入れではなく、優しくじっくりと火入れしていますので、きちんと保湿されていて、脂身も残っています。
だから柔らかいんですね。

一度食べればわかります。はまります。

当店で２番目に早く提供できるスピードメニューです。

そして脅威の安さ。迷ったらとりあえず、頼んでみるのもありです。

まるでチーズのようなしっとり感と芳醇な味わいです。
程よい塩分と味噌の風味で、お酒が進みます。