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KUCHE
（KÜCHE/クーシェ）食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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｢つけ麺KURO200g｣+｢大盛200g｣+｢替玉200g｣
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「KURO(麺増量600g)」
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「KURO(麺増量600g)」
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「KURO」のつけ汁
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「KURO」のデフォルトのトッピング
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「KURO(麺増量600g)」
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「KURO(麺増量600g)」
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「KURO(麺増量600g)」
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「KURO」の麺のアップ
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「KURO」の麺のアップ
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「KURO」のつけ汁
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「KURO」のつけ汁のアップ
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「KURO」のつけ汁に麺を浸した様子(沈まない)
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「KURO」の麺とつけ汁の絡み
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「KURO」のデフォルトのトッピング
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「KURO」のデフォルトのトッピングの豚バラチャーシュー
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「KURO」のデフォルトのトッピングの味玉
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「KURO」のつけ汁に卓上の一味を投入
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「KURO」の残ったつけ汁で「スープ割り」
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卓上(胡椒、一味)
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メニュー(2019/2月)
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メニュー(2019/2月)
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メニュー(2019/2月)
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メニュー(2019/2月)
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メニュー(2019/2月)
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メニュー(2019/2月)
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メニュー(2019/2月)
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案内
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外観
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
KUCHE（KÜCHE/クーシェ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
06-6732-9133 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
上新庄駅から333m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （(カウンター7席、テーブル２人掛け×1、４人掛け×1）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年1月9日 |
| 備考 |
Facebookは更新がストップしています |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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大阪市東淀川区にある「KUCHE」さんに来店しました。
お店は内環状線から少し入ったところ、東海道新幹線の高架沿い、阪急京都線「上新庄駅」から約300mの場所にあります。
お店には駐車場はなく少し離れた200円/60分 1日最大限度額500円のコインパーキングに車を駐車しての来店です。
よく晴れたポカポカ陽気で快晴の平日11:40着で他にお客さんはなく一番客になりました＼(^^)／
※その後、11:45に家族連れが来られ、以降はぞくぞくと来客があり12:00頃には満席で外待ちが発生していました。
カウンター席に座り注文を伝えます。
この日は「KURO(麺量200g)」+「麺大盛200g」+「替玉200g」を注文。
麺量の合計600gは嬉しい＼(^^)／
※「つけ麺」のデフォルトの麺量は200gです。
※メニュー表にはありませんが、「中盛300g(+100円)」も可能です。
※つけ麺の「大盛」は麺量400g(+200円)です。
※つけ麺は400g以上から「替玉200g(150円)」を、お好みの麺量まで追加可能です。
※これまでの最高は麺量1600gを食べられた方がいたそうです。
お店はラーメン屋さんというよりオシャレな居心地のいい街の喫茶店といった感じ。
たしかにファミリーや女性だけのお客さんもおられ、入りやすい雰囲気です。
店主さんと女性店員さん2名の3人でのオペレーション。
皆さん、明るい雰囲気で馴染みやすです(^^)
店主さんが一杯ずつ鍋でつけ汁を作られ丁寧！！
しかし、メチャクチャ手際よくオペレーションの悪さは感じられません。
実際に調理されていく過程を見れて期待と食欲がスゴく沸いてきます♪♪♪
卓上には胡椒と一味が置かれています。
約10分で着丼♪
【「KURO(並200g+大盛200g+替玉200g)」】
丼に山盛りのタップリ600gの麺！！
これだけでテンション上がります(^-^)
トッピングは別皿。
デフォのトッピングなのに別皿での提供は珍しい。
豚バラチャーシュー、カイワレ、味玉1/2が乗せられています。
濃い焦げ茶色のつけ汁は見るからに濃厚そう(^^)
では、まずは麺だけでいただいてみます。
麺は太麺のストレート(ややウェーブあり)。
多加水の麺で弾力性があり、コシもスゴイ！！！
このコシの強さ、特徴的で私にはドンピシャのストライク(^-^)
噛めば噛むほど出てくる小麦の風味も素晴らしい♪♪♪
麺だけで200gは食べてしまいました(^-^)v
つけ汁は濃い焦げ茶色、表面に粗挽き胡椒が振りかけられています。
濃厚でドロドロタイプ。
豚骨と魚介なのですが豚骨が強いバランス。
カエシは焦がし醤油。
濃厚でドロドロのマタオマ系に思えますが、普通のマタオマとは一味も二味も違います(^-^)
濃厚なのですが、不思議なことに雑味もクドさも全くない。
いただきやすく重たさも感じない。
しかも焦げ茶色が超香ばしく他では味わえないお味(^o^)
つけ汁の中には細かく砕かれたチャーシューが多数入っており、こちらも最高に香ばしくて歯触りもバツグン！！
小さくちぎられた海苔も入っていて、つけ汁と絡んで香ばしさUP！！！
甘味と酸味もあるつけ汁ですが、つけ汁内に入っている玉葱からも甘味が…(*´∀｀)
ニンニクのパンチも効いており、食を増進させ、どんどん引き込まれてしまいます(^-^)/
もう旨味と香ばしさの洪水！！！
つけ汁の粘度は高く濃厚ドロドロ。
麺をつけ汁に浸そうとしても、お箸で押し込まないと沈みません。
この濃厚ドロドロつけ汁がコシの強い小麦の風味がタップリの麺に絡みつきまくります。
麺がガッツリとつけ汁を持ち上げてきますが、600gにしたからか、つけ汁がタップリと入っており足りなくなることはありませんでした(^^)
かなり嬉しいご配慮♪♪♪
別皿にはデフォルトのトッピングの豚バラチャーシュー、カイワレ、半熟玉子。
豚バラチャーシューもかなり香ばしい(^^)
優しい下味もベスト(^-^)
カイワレは麺と絡めてサッパリ爽やかに♪♪♪
味玉1/2は固め。
つけ汁に浸しても美味です♪♪♪
飽きは最後まで全くこなかったのですが、折角なので卓上の胡椒と一味で味変(^^)
激辛大好きな私は一味投入が超好み！！！
濃厚魚介豚骨焦がし醤油のつけ汁が辛つけ麺に＼(^^)／
豚骨と辛味、メチャクチャ合います♪♪♪
麺増量で600gにしましたが、しっかりとつけ汁は残りました(200gはウマイ麺だけで食べましたが…(^^))。
残ったつけ汁を店員さんにカウンター越しに渡して「スープ割り」にしてもらいます。
出汁で割られた濃厚スープ、これが最高！！！
ついさっきまでの濃厚つけ汁から180度顔を変えてきます。
もう、メチャクチャウマくてもちろん全汁(^-^)v
最後まで全く飽きずに楽しめた香ばしい超特徴的な他では味わえない一杯でした(^-^)
また来店させていただきます。
ごちそうさまでした。
ありがとうございました。