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OWL1964 口コミ420件フォロワー517人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.6
CP3.7
酒・ドリンク-

2018/08訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.6
CP3.7
酒・ドリンク-

～￥9991人

「みやざき地頭鶏(じとっこ)の創作醤油ラーメン」＠KÜCHEさん

本日1戦目は「KÜCHE」さんです。

11時半過ぎに到着。
カウンター中腹に着席しました。

こちら、焦がし醤油つけ麺のKURO、塩味のつけ麺のHAKU、焦がし醤油ラーメンのNAGOMIと3種の看板メニューがある中、
KÜCHE-MENなるご店主の創作麺が提供されるとのことで。
昨日ツイッターで告知されたのは、
16日から19日までの4日間、宮崎産地頭鶏（じとっこ）の創作麺。

注文はそちらでお願いしました。
サーブされたのは、みやざき地頭鶏が使われた焦がし醤油ラーメン。

天然記念物の地頭鶏を原種に交配した宮崎県オリジナルブランド地鶏「みやざき地頭鶏」を使った鶏出汁に、こちらの定番の焦がし醤油が合わせられたスープは、香ばしい焦がし醤油による酸味と甘味を含んだ風味と上品な鶏出汁の旨みが絡み合い、黒胡椒の鼻腔をくすぐる刺激とともになかなか癖になる上質な味わいになっています。

麺は平打ち中太ストレート麺。加水高めのしなやかな弾力があり、ツルシコと喉越しも良く美味しい麺。

チャーシューは豚肩ロースのレアチャーシュー。ややワイルドな独特な風味があり、これは好みの分かれるところ。個人的には、苦手なタイプ。
半玉もデフォルトで入り良心的なのですが、こちらもやや野性的と思われる癖のある味付けで、好みからは外れる印象。

具材は他に、糸唐辛子、白髪ネギ、穂先メンマなど。

オリジナリティのある焦がし醤油の風味と、上質な地鶏の味わいが好印象だったのですが、少なからずマイナスポイントも散見されて、惜しい感じがしました。
次回は評判の高いつけ麺のほうをいただいてみたいですね。
ごちそうさまでした。(^^)

4

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	KUCHE（KÜCHE/クーシェ）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	06-6732-9133
予約可否	予約不可
住所	大阪府大阪市東淀川区瑞光1-5-32 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	上新庄駅から333m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:30 - 15:00 18:00 - 22:00 L.O. 21:45 水定休日
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	12席（(カウンター7席、テーブル２人掛け×1、４人掛け×1））
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くにコインパーキング有り
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://www.toxtukari2.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/kuche.jp/ https://twitter.com/kuche0110/
オープン日	2014年1月9日
備考	Facebookは更新がストップしています
初投稿者	とよつね（12427）
最近の編集者	うめ太郎丸（0） ... 店舗情報（'22/08/13 01:03）モーグラー（4） ... 店舗情報（'21/09/11 15:14）編集履歴を詳しく見る