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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
大鶴製麺処 謹製 親富孝
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急 上新庄駅より徒歩約3分 上新庄駅から156m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター5席、テーブル12席（4名用×3卓）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2010年10月20日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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コチラのお店でカレー系メニューを提供されていることを知り、早速伺ってまいりました。前回訪問したのはもう3年前、通算3回目の訪問となりました。時間は夜の9:00を廻ろうかというあたりで、お店に到着するとほぼ満席、その後も店外に待ちが出来ておりました。券売機にてメニューを拝見、目的の表記を発見し、予定通りそちらの食券を購入致しました。廻りではやはりつけ麺の注文率が高かったです。
少し待って写真のつけ麺が提供されました。まず麺は太めのストレート麺です。黄色味強めの色合いで、丸みがあり軽くウネリのある形状で、表面にはつややかなテリがあります。実際に頂くと滑らかな口当たりに噛み込むとしっかりとした充実感を感じ、小麦の風味がしっかりとある食べ応えのある麺でした。つけダレは一見すると味噌っぽいビジュアル。魚介の風味がきいており、程よい酸味もあります。カレーうどんのダシを思わせるものです。チャーシューは中ぶりのものが2枚。赤身中心で旨味があります。それにネギ、メンマのトッピング。
辛さはそれほどなく、和風なイメージのカレーうどんぽいつけダレが好みのタイプで、麺も美味しくとても満足できるカレーつけ麺でした。また、機会があれば別メニューを頂きたいと思います。
（2013年8月訪問）
旨濃いラーメン
この日は上新庄方面に所用があり、帰りがけにこちらへ再訪致しました。オープンしてしばらく後に伺って以来、ずいぶん久しぶりとなりました。夜の8:00頃にお店に到着、店内はほぼ満席、その後も入れ替わりの来店で常に満席をキープされておりました。入口付近の券売機を拝見すると、つけ麺はほぼそのまま、ラーメン系がメニューが少し変わっておりました。この日は濃厚なものを欲しており、表記を購入です。
少し待って写真の一杯が提供されました。少し変わった形の器は前回訪問時と同じでした。一見するとなかなかシンプルなビジュアルをしております。まずはスープを頂くと茶濁してとろりとした粘度をしております。獣臭はそれほどなく、節系と思われる魚介の香りが強めに感じられ、なめらかな粒子感のある舌触りでわずかに酸味もあります。麺は太ストレート麺、自家製麺とのことで表面は滑らかな麺肌、噛みこむとしっかりとした弾力のある美味しい麺です。チャーシューは中ぶり、肉厚のもの2枚、その他に白ネギ、メンマのトッピングです。
麺、スープともに好みのタイプであり、シンプルながら重厚感を感じる一杯でした。まだ未食のこちらのつけ麺類もぜひ食したく、また再訪したいと思います。ごちそうさんです。
（2011年2月訪問）
手打ち麺（塩）
この日は連れと晩飯に珍しく意見がすんなりと一致し、こちらへ伺いました。開店直後から気になりつつようやくの訪問です。夜8:00過ぎにお店に到着すると、店内は満席で少し待ちました。券売機を見るとつけ麺類に手打ち麺、それにうどんメニューも加わっていました。現在「野望天」では豚骨ラーメンが提供されているとありました。ここは気になっていた手打ち麺の塩の食券を購入です。
割としっかり待って配膳となった一杯ですが、まずスープが醤油ともいえそうな色目をしており、味わうと塩の味はそれほどカドがなく薄めの味つけ。上に細かめにカットされた白菜が多めにのっており、この白菜の味もスープに染み出ております。麺は手打ち麺ということで太さ不定、平打ちのような感じで、かなりのもっちり感を感じる独特の食感で一瞬「すいとん」が頭をよぎりました。チャーシューは大きめで脂身も程よく入っており、柔らかく食べ応えがありました。その他トッピングは上述の白菜に青菜、メンマです。
やはりこの麺は、独特でまた食べてみたいと思う一杯でした。チャーシューもかなり満足でスープがやや弱め、には感じました。連れの醤油は濃い目の醤油色してたので、そちらも試してみたいです。ごちそうさんでした。