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てっちゃん脂に惚れ申した
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とべない
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とべないさんの他のお店の口コミ
店名 |
焼肉 瑞園(やきにく ずいえん)
|
---|---|
ジャンル | 焼肉、韓国料理 |
予約・ お問い合わせ |
050-5868-2908 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
阪急京都線 上新庄駅 徒歩8分 上新庄駅から516m |
営業時間 |
|
予算 |
¥4,000~¥4,999 |
予算(口コミ集計) |
¥6,000~¥7,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX) 電子マネー可 QRコード決済可 (PayPay) |
席数 |
70席 |
---|---|
個室 |
有 (10~20人可) |
貸切 |
可 (50人以上可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 席から直ぐ外!喫煙可 |
駐車場 |
無 近隣パーキングあり(¥200の駐車代返金あり) |
空間・設備 | 座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可 |
電話番号 |
06-6317-1120 |
備考 |
近隣パーキング 20台 |
初投稿者 |
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焼き肉が食べたくなり昼から「今夜は瑞園にいこ」って決めてました。
ここのオヤジにはこだわりがあると聞きました。
「前味、中味、後味」である。
まずは「前味」元気な挨拶&素早く席に誘導、そしてスピーディーに注文を聞く。その為にはしっかり従業員を教育する。次に「中味」。もちろん美味しい肉(A-5クラスのみ使用)。その美味しい肉を食べたい時にすぐ食べてもらう為に厨房の職人は腕の良い職人を多く配置。まだ?と思わせたくないらしい。月曜が定休なのも市場が休みなので冷凍肉は使いたくないからだそうだ。そして最後に「後味」美味しくても接客が悪ければ意味がない。会計の途中も今日の肉の感想を聞かれたりコミュニケーションを欠かさない。そして出口までの見送り。接客業の鑑である。
ただ昨日は少し従業員が少なく感じました。でも丁寧な応対でした。
先ずは「葱タン」、ネギ&スパイスが美味い。片面だけ焙って食べます。次は「上ツラミ」「塩ハラミの厚切りステーキ」「パムチム」を注文。ツラミは薄くカットされ歯ごたえが美味、塩ハラミはアッサリしていてジューシーでコリャたまらん♪パムチムとはサラダである。ゴマの効いたドレッシングで脂で満たされた口腔内がきれいに洗い流される。箸休めに「焙り牛トロにぎり」を食べる。焙れば3貫、生なら4貫である。生より焙りの方がおろしポン酢でさらに口腔内が爽やかになる。次は「特上バラ」「特上ハラミ」だ。まずはバラ、おぉぉぉぉぉ~とろける。室温で脂が溶けてきてます。次はハラミ、バラよりも脂の量が絶妙だ!!30代の私にはコチラがお薦め☆そして瑞園の旅はクライマックスへ、「てっちゃん脂」だ。これは他の肉と比べて半額くらいだ。燃える燃える、脂が落ちてそれが激しく炎をあげる。自分の好みで不要な脂を落とし口に運ぶ(焼きすぎ注意)、表面のカリカリ部分が破れ中から脂が零れ口中に広がる。シツコイ脂でなく上品な甘みとコクのあるモノだ。最高!!フィニッシュでいつもの「ハラミのミゾレ焼き」を注文。片面のみ軽く焙りおろしポン酢を巻いて食べる。口の中いっぱいに甘味が広がる。みぞれ焼きの風呂に入りたい。締めに冷麺を注文。麺にコシがありアッサリしているが海苔が効いておりコクがある。
満腹だ。ひとつ注文が有るとすれば肉が薄い。それだけです。
今日は注文しなかったが生モノも最高ですよ。
そして例の如く「後味」を味わって店を出ました。
ごちそうさまでした。