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閉店ギリに滑り込み
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24:20分さすがに誰もいてません
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税込み価格になってたメニュー
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飛魚そば 味玉無し720円
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迫力あるやらビックリするやら店長さんがガスバーナーでゴォォ~~~っとチャーシューを炙ってるところ
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炙りチャーシューは食べ応え十分
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もっちりした口当たりの中太麺
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アゴの旨味がガツン
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おまけ カステラマジ大量にお持ち帰り
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(2014.7) オーナー含めスタッフは4人体制
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(2014.7) あちこち張り出されたメニュなど・・・修業先受け継いでる様子
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(2014.7) 濃厚魚介豚骨つけ麺(味玉入り・大盛)880円
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(2014.7) 入り口脇にある製麺室で打った自家製極太麺
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(2014.7) 魚介が前面に出たつけ汁
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(2014.7) にぎにぎしく貼りだしてます
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(2014.7) 全粒粉入りモチっとした自家製麺
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(2014.7) 好みでしょうけどザンネン固ゆで味玉
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(2014.7) 飛魚出汁にネギ+して〆の割りスープ
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(2014.7) 家近のラー屋さん がんばってください!
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(2014.7) どこかで見たことあるようなメニュー
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(2014.7) ランチセットメニュー
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(2014.7) C・P利用の方のみの特典 唐揚げ+ライス無料
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(2014.7) 持ち帰りメニュー
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(2015.1)
テキ屋さんのお手伝いの帰り道1年半ぶりに寄った近場の
夜中も開いてたラーメン屋さん
◆ 飛魚そば
味玉付き注文したつもりが出てきたのは味玉無し
なかなか良い香りするラーメンが着丼
茶色の醤油スープに具材は肩ロース肉の炙りチャーシューに水菜・とろろ昆布
麺は中太の手揉み風の平打ち麺
スープとの絡みも良くツルっとシコシコ
スープは鶏ガラ魚介ベースの醤油のカエシを合わせた
ほんのり甘味が効いたアゴ出汁がよく効いて
魚介出汁の旨味に鶏清湯出汁の旨味が合わさった
あっさり系だけど出汁感も十分楽しめる仕上り
ちょっと固めな炙りチャシューは噛み応え十分
麺屋 もみじ出身の御主人の飛魚そば
美味しかったです。
ごちそうさん
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(2014.7)
【地元シリーズ Part2】
楽しみにしていた’氣ばりい屋’
シャッターが下りたまま2月ほど過ぎ
改装は見かけましたがいつオープン?
店の前を通るときのう開店したそう
3席ずつかな2つにわかれたカウンター
そのうえには鶏の削り節
居抜きでしょうけど
4人掛けのテーブル3卓
メニューはこんな感じ・・・
*飛魚そば 666円 (味玉入り) 759円
*つけ麺(味玉入り) 815円
*ブルーチーズいりつけ麺(味玉入り) 999円
*梅いりつけ麺(味玉入り) 910円
*冷やし煮干つけそば(味玉入り) 815円 ※準備中
※麺大盛無料
= ランチセットメニュー =
*高菜ごはんセット +149円
*高菜マヨごはんセット +195円
*唐揚げ3個ライスセット +298円
*ぶたマヨ丼セット +298円
*ライスセット +102円
*めし割セット +56円
=一品 =
*ギョーザ 298円
*からあげ (4個)297円 (8個)555円 (12個)833円
1時半すぎでもポチポチ途切れない客足
お兄さん4人で回してはります
濃厚つけ麺 大盛り ←注文時聞いてくれます
具材はナルトに角切りのチャーシュー白ネギとモヤシ
いまとなっては目新しさは感じませんが
濃厚豚骨魚介ベース醤油味の安定したスープ
魚介が良く効いてる カモナデス
ややウェーブの効いた極太麺
ムッチリした食感小麦の風味もする全粒粉入り
麺の上に固めの味玉
固めよりトロッとしたのが好きなんですけど コノミノモンダイ
炙ったブロックチャーシューは旨かったですネ
家ちかなんでまたふらっと来てる・・・かもです
美味しかったです。
ごちそうさん