ランチ遠征記 大阪 揚子江ラーメン 緑橋店編 ～総本店が閉店し支店でしか味わえないラーメン～ : 揚子江ラーメン 緑橋店

普段のランチです

ＪＲ森ノ宮駅方面のラーメン店へ遠征するも､コロナ禍の影響で臨時休業

セカンドチョイスで大阪メトロ緑橋駅近くの大阪王将へ行くも､同じく臨時休業

３軒目に訪れた中央大通沿いのラーメン店は定休日

ランチ難民になり掛けた時に思い出したのが『揚子江ラーメン 緑橋店』

３軒目と同じ中央大通の東行車線沿いに在ります

店に着くと店内には人影が・・・　開いてて良かった！


●麺飯類の品数も豊富ですが､一品やセットも在ります

　ラーメンとご飯ものだけでも結構な品数ですが
　一品やセットも在って結構選ぶのに苦労すうかも？

【セットメニュー】
　■A：ラーメン+豚バラ肉煮込み+ライス　８００円
　■B：ラーメン+ワンタンスープ　８００円
　■C：ラーメン+ミニやきめし　８００円
　■餃子定食：ラーメン+餃子+ライス　８００円
　■唐揚げ定食：ラーメン+唐揚げ+ライス　１０００円

【麺類】
　■ラーメン　６００円
　■ワンタンメン　７００円
　■チャーシュー麺　７５０円
　■チャーシューワンタンメン　８００円
　■焼そば　７００円
　■揚焼そば　７５０円
　■チャンポン　７５０円
　■あんかけチャンポン　７５０円
　■キムチラーメン　７５０円
　■カレーラーメン　８００円
　■麻婆ラーメン　８００円
　■天津麺　８００円
　■特製ラーメン　７５０円
　■冷麺(５～９月)　８５０円

【ご飯類】
　■ヤキメシ　７００円
　■カレーヤキメシ　７５０円
　■キムチヤキメシ　８００円
　■麻婆丼　７５０円
　■天津飯　７５０円
　■天津やきめし　１０００円
　■とり唐揚げ丼　７００円
　■豚キムチ丼　７５０円
　■中華丼　７５０円
　■カレー丼(中華風)　８００円
　■豚バラ肉丼　７００円
　■ライス　１５０円

【スープ】
　■玉子スープ　３００円
　■野菜スープ　３００円
　■ワカメスープ　３００円
　■ワンタンスープ　５００円
　■チャーシューワンタンスープ　６００円

※大盛　＋１５０円

【一品】
　■餃子(５個)　２００円
　■水餃子(５個)　２００円
　■キムチ　３００円
　■手羽餃子(３本)　５００円
　■ごま手羽(３本)　５００円
　■とり唐揚げ　４００円
　■揚げワンタン　５００円
　■ニラ玉　５００円
　■豚バラ肉煮込み　５００円
　■豚キムチ　５００円
　■もやしニラ炒め　５００円
　■野菜炒め　５００円
　■チャーシュー盛合せ　５００円
　■麻婆豆腐　５００円


●春菊じゃなくて水菜でした

　餃子定食を註文すると､未だご飯が炊けてないとの事
　ご飯なしで餃子を食べたくなかったので､ラーメンを単品で註文しました

　■ラーメン
　　口径が広く浅めの白い丼で提供されるは閉店した総本店と同じです
　　麺のボリュームに比べるとスープが多めの様な気がします

　　揚子江のラーメンの特徴は澄んだ白色系スープに細麺に
　　もやしと春菊､チャーシューが添えられているのが特徴ですが
　　季節柄？それとも葉野菜の価格が高騰？春菊ではなく､代わりに水菜でした
　　豚骨と鶏骨を煮込んだ透明なスープになめらかな細い麺が絶妙にマッチ
　　あっさりと物足りないの絶妙な中間の味わいですが､やや物足りなさも感じます
　　細麺なので､まるでにゅうめんを食べてる様な喉越しのラーメンです
　　卓上のフライ葱を入れると､葱の風味と香ばしさが加わって旨さが増します
　　コショーは普段よりも多めに投入して､コク？風味を増します
　
　■カレーラーメン
　　これって総本店にはなっかたメニューなので､緑橋店のオリジナルかな？
　　揚子江独特の白色系スープにカレー粉を加えて餡でとじた様な､淡いカレー色のスープ
　　豚肉､白菜､青菜､人参玉葱等の野菜がたっぷりで､カレーの香りが鼻腔を刺激します
　　野菜がたっぷりの麺料理とカレーの麺料理ってどちらも好きなので､一挙両得
　　シンプルに塩味とカレーの風味で食べるシャキシャキ感が残った野菜はご飯が欲しくなります
　　麺はラーメンと同じ細麺なので､餡とじで熱が加わって柔らかくなるのではと
　　気掛かりでしたが､多少柔らかい気もしますが､許容範囲内で噛み応えも残っています
　　スープが多めなので､最後まで完食すると､単品でも結構な満腹感が得られました


●最後に

　３０数年前に神戸に住み始めて､妻と最初に大阪で食べたラーメンが
　移転前の阪急メンズ館の裏手の路地に在った移転前の総本店でした
　｢関西は薄味｣と刷り込まれて東京から来ましたが､正に言葉通りに映る白色スープのラーメン
　食べて見ると､確かにインパクトなく優しい､大人しい印象でしたが
　後に残る旨味､コクみたいなものが印象的でした
　揚子江のラーメンにはそんな思い出が在りますが､昨年４月に総本店は廃業となり
　何となく揚子江のラーメンから遠ざかっていました
　また思い出したら此方でラーメンを食べたいと思います
　ご馳走様でした！
　
　

『画像とメニュー更新』

あっさりたラーメンが食べたくて久し振りに行って見ました！

カウンター８席しかない店内ですが､小生が座って満席

相変わらず中国人のおにーちゃんがひとりで切盛りしていて慌しく調理場で動き回っていました


●おしながき

【麺類】
　■ラーメン　５５０円
　■ワンタンメン　６５０円
　■チャーシュー麺　７００円
　■チャーシューワンタンメン　７５０円
　■焼そば　６００円
　■揚焼そば　７００円
　■チャンポン　７００円
　■あんかけチャンポン　７００円
　■キムチラーメン　６５０円
　■カレーラーメン　７００円
　■麻婆ラーメン　７５０円
　■天津麺　７５０円
　■特製ラーメン　７００円
　■冷麵(５～９月)　８００円
【ご飯類】
　■ヤキメシ　６００円
　■カレーヤキメシ　６５０円
　■キムチヤキメシ　６５０円
　■麻婆丼　６５０円
　■天津飯　６５０円
　■天津やきめし　９００円
　■とり唐揚げ丼　６５０円
　■豚キムチ丼　６５０円
　■中華丼　６５０円
　■カレー丼(中華風)　６５０円
　■豚バラ肉丼　６５０円
　■ライス　１５０円
【スープ】
　■玉子スープ　３００円
　■野菜スープ　３００円
　■ワカメスープ　３００円
　■ワンタンスープ　５００円
　■チャーシューワンタンスープ　６００円
【一品】
　■餃子(５個)　２００円
　■水餃子(５個)　２００円
　■キムチ　３００円
　■手羽餃子(３本)　４００円
　■ごま手羽(３本)　４００円
　■とり唐揚げ　４００円
　■揚げワンタン　４５０円
　■ニラ玉　４５０円
　■豚バラ肉煮込み　５００円
　■豚キムチ　５００円
　■もやしニラ炒め　５００円
　■野菜炒め　５００円
　■チャーシュー盛合せ　５００円
　■麻婆豆腐　５００円
【セット】
　■A　ラーメン+豚バラ肉煮込み+ライス　７００円
　■B　ラーメン+ワンタンスープ　７００円
　■C　ラーメン+ミニやきめし　７００円
　■餃子定食　ラーメン+餃子+ライス　７００円
　■唐揚げ定食　ラーメン+唐揚げ+ライス　８５０円


●註文は・・・

　■ワンタンメン
　　本店同様に口径が広く浅い白い丼で登場！
　　この系列独特の澄んだスープに極細麺､生の春菊が添えられています
　　スープは豚骨と鶏ガラをじっくりと炊いた在ると思います
　
　　かンターなので調理場は丸見えｗ
　　ワンタンは業務用の既成品なのか手作りなのかは不明ですが冷凍品です
　　餡の肉に臭みは無く特に問題は無く､スープとの相性も悪く在りません
　　
　　卓上のフライ葱を入れると葱の風味が加わって旨さが増します！
　　あっさりと物足りないの絶妙な中間の味わいで､ホッとした気分にさせてくれる味わいです
　　麺もワンタンの皮もツルッと喉越し満点です！

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【再訪】
東京の麻婆豆腐好きのレビュアーさん達が此方の麻婆ラーメンが気になるって事だったので再訪してきました！

１３時過ぎに店に到着

店内は以外や以外､ほぼ満席状態　←結構人気なんですねｗ

この日も店は中国人のおにーちゃんがひとりで切盛りしていて慌しく調理場で動き回っていました

麻婆らーめんを辛めで註文
本当に辛く？って聞かれたので､滅茶苦茶辛くと返事しました
登場したのは､此方の定番のアッサリしたスープのラーメンに麻婆豆腐がど～んとのっかってました
先ずはレンゲで麻婆豆腐をすくってひと口！
見た目で解る通り四川風の麻辣の効いた一品では無く､どちらかと云うと広東風
そして辛さは・・・
アッサリラーメンに麻婆豆腐
お互いが強調し合わず､協調し合って意外と美味しい
もしかすると揚子江のアッサリラーメンは､他の料理とのコラボにもって来いなのかも知れません

食べ終えると､おにーちゃんが｢辛くなかった？大丈夫？｣って

きっとこのおにーちゃんは四川や東北出身では無いでしょうねｗ

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東京から引っ越してきて､神戸に住み出して２０数年経ちました

人生の中で一番長く住んでる事になります

関西に来て､初めて大阪で食べたラーメンが此方の梅田の本店のラーメンなんです

そんな想い出のラーメンが､会社から自転車圏内の緑橋界隈で食べれる事を知って行って見ました！

店は中央負大通りの緑橋交差点から西へ数百メートル行った東大阪方面行車線沿いに有ります

この春オープンの店なので､店内は綺麗で明るい感じです

調理場を囲む様にＬ字型のカウンター８席とこじんまりしています

本店は麺料理､餃子､中華丼とシンプルなメニュー構成と記憶してますが

此方は麺料理の種類も多く､一品料理､セット定食類も有って､街場の中華屋さんって感じなんです

この日の註文は・・・
･セットＣ
ラーメンとミニヤキメシで７００円です！
･ラーメン
揚子江のラーメンの特徴は澄んだ白色系スープに細麵､生の春菊が添えられてるって事でしょうか
此方もその特徴そのままのラーメンです
豚骨と鶏骨を煮込んだ透明なスープになめらかな細い麺が絶妙にマッチ
あっさりと物足りないの絶妙な中間の味わいで､まるでにゅうめんを食べてる様な喉越しの塩ラーメンです(笑)
普段､辛い麺､濃厚な麺を食べているので､たまに食べるとホッとした様な気持ちになります
卓上のフライ葱を入れると葱の風味が加わって旨さが増します！
･ミニチャーハン
この値段､ミニチャーハンって事で完全に油断してました(汗)
何と小海老が・・・
除いて食べ様かとも思いましたが､蕁麻疹で辛い思いをしたくないので残しましたｗ
一般的には嬉しいんでしょうけどね・・・

本店と変わらぬあっさりで旨いラーメン

そして本店とは比べ物にならないメニューの豊富さ

でも､このラーメンの味わいと料理との相性ってどうなんでしょうか？

何となく本店のシンプルなメニュー構成の意図が見えた様な気がしました