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【鯛と鶏の泡白湯ラーメン】￥980
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【鯛と鶏の泡白湯ラーメン】￥980
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【ゴルカスパイスヌードル】￥1080
GORKA NOODLE NEO (鴫野)
【ゴルカスパイスヌードル】￥1080
★★★★★★★★☆☆
《あさ○○○○●○○こて》
ジャンル：ラーメン
スープ：鶏 魚介 カレー / 麺：中細ストレート
こちらは10月15日にオープンする新店で、鴫野にある ゴルカ麺 さんがリニューアルされたお店に当たり、オープン前のレセプション参加で早速お邪魔しました！
まーちん( https://ameblo.jp/panzer-ss/ )さんから情報をいただいております。
麺メニューは他に、ゴルカスパイスヌードル(煮卵なし￥980/全盛りSP￥1500)、鯛と鶏の泡白湯ラーメン(￥980/煮卵なし￥880/全盛りSP￥1300)、鯛と鶏の潮ラーメン(￥880/煮卵なし￥780/全盛りSP￥1200)、魚介香る醤油ラーメン(￥780/煮卵なし￥680/全盛りSP￥1100)、麺大盛り(+￥100) があり、デフォのこちらを注文。
●[スープ]
スープは鶏をベースに、魚介出汁と適度な油分を持たせたカレー味。
表面に細やかなあぶくが立っていてまろまろとした滑らかな舌触りがあり、中高粘度のとろみのついた厚みのあるボディ。
鶏、鯛アラからとった白湯の旨みが感じられて奥行きがあり、鶏油からとった香味油やネパール仕込みのカレーペーストのスパイス香が合わさって、適度な塩気と優しい辛さでまろやかな味わいでとてもおいしいです！汁完！
上にのった『浅利の出汁キーマ』と合わさるとより一層旨みが増します！
●[麺]
麺は中細ストレート、麺屋 棣鄂さんのものを使用。
つるつるとした麺肌で喉ごしがよく、多加水の真空麺で、プライムハードを使用していてやや柔らかめのゆで加減ですがもちっとした弾力のある食感。
麩が入っていてやや褐色がかっており、カレーのスパイス香の強いなか小麦香もほんのりと感じられ、スープと程よく絡んでおいしいです！
●[玉子]
煮玉子はデフォで1個入り、やわ熟のもので、味付けは中濃。
オリジナルスパイスタレに漬け込んだ『スパイス煮卵』なるもので、味わいの強い黄身にもほんのりと風味が染みていておいしいです！
●[その他の具]
具は他に浅利の出汁キーマ、パプリカとセロリのアチャール、玉ねぎ、パクチー、揚げヤングコーン、揚げゴボウ、揚げレンコン、ししとう、カットレモン、糸切り唐辛子が入っております。
キーマの具は豚挽肉、あさり、ナスです。
アチャールの酸味やそれぞれの食感が楽しめて最後まで飽きることなくいただけました！
また卓上の胡椒、七味で味変していただけます。
●[店内]
店内はカウンター7席、4名卓×1の計11席。
この日はレセプションで招待客のみでの営業でしたが「今日は食べれないですか？」と訊くと店主さんに快諾をいただけ、おいしい一杯を提供していただきました！
こちらのお店は元々の ゴルカ麺 のネパール人店主さんが日本人のフードクリエイターとタッグを組んで始めたようで、本場×創作の2つが一体になった特異なお店となっております！
ごちそうさまでした！
住所：大阪市城東区鴫野西5-15-11
TEL：06-6969-8220
営業時間：11:30～14:30 / 17:00～24:00 / 金,土,祝前～翌1:00
定休日：不明
最寄駅：鴫野
来訪日：2018.10.14 夜
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【ゴルカスパイスヌードル】￥1080
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おかいおかい
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
リニューアル
ゴルカ ヌードル ネオ（GORKA NOODLE NEO）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR片町線(学研都市線)の鴫野駅から徒歩1分くらい 鴫野駅から155m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター7席、4名卓×1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年10月15日 |
| 備考 |
SNSの更新頻度低し |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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GORKA NOODLE NEO (鴫野)
【鯛と鶏の泡白湯ラーメン】￥980
★★★★★★★★☆☆
《あさ○○○○●○○こて》
ジャンル：ラーメン
スープ：鶏 魚介 / 麺：中細平ウェーブ
こちらは2018.10月にオープンした準新店で、グランドオープン以来、2度目の来訪です！
麺メニューは他に、デフォの ゴルカスパイスヌードル(￥1080/煮卵なし￥980/全盛りSP￥1500)、鯛と鶏の泡白湯ラーメン(煮卵なし￥880/全盛りSP￥1300)、鯛と鶏の潮ラーメン(￥880/煮卵なし￥780/全盛りSP￥1200)、魚介香る醤油ラーメン(￥780/煮卵なし￥680/全盛りSP￥1100)、麺大盛り(+￥100) があります。
本格派ネパールカレーと日本のラーメンの融合した創作的なお店ですが、前回訪問時にカレー系以外のラーメンのメニューもかなり本格的だったことが印象的だったため、今回は未食のこちらを注文。
●[スープ]
スープは鶏、魚介をベースにした醤油味。
表面に油分はほぼ浮いておらずあぶくが立っており、滑らかな舌触りのある中高粘度のとろみのついた厚みのあるボディ。
鶏、鯛アラからとった白湯をハンドブレンダーで泡立てたもので、鶏のしっかりとした旨みと鯛の奥行きのある旨みが感じられてコクがあり、丸みのあるカエシと合わさってまろやかな味わいでとてもおいしいです！
●[麺]
麺は平打ちの中細ウェーブ、麺屋 棣鄂さんのものを使用。
もちっとしたしなやかなコシのある食感。
スープと適度に絡み、一体となっていただけておいしいです。
●[チャーシュー]
チャーシューは大判の豚バラが1枚。
ロール状に形成されたもので、しっとりとしていてもちっとした適度な弾力のある柔かな食感。
味付けはやや薄めで、ほんのりとした脂の甘みが感じられておいしいです！
●[玉子]
煮玉子は 半やわ熟、味付けは中濃。
ねっとりとした舌触りの黄身に甘みのあるタレがよく染みていておいしいです！
●[その他の具]
具は他に玉ねぎ、焦がし玉ねぎ、穂先メンマ、ベニーナ、なると、柚子果皮が入っております。
玉ねぎの辛味、焦がし玉ねぎの香味、柚子果皮の甘みのある清涼感のそれぞれが非常にいいアクセントになっていて、最後まで楽しみながらいただくことができます！
また卓上の一味、胡椒で味変していただけます。
●[店内]
店内はカウンター7席、4名卓×1の計11席。
ネパール人店主とフードコーディネーターの 井上ロード 氏のコラボ店で、やはりカレー系の香りが漂うなか、鯛×鶏の香りも負けじと感じられる本格的な一杯を楽しむことができました！
ごちそうさまです！
[2019年・33杯目/33軒目]
住所：大阪市城東区鴫野西5-15-11
TEL：06-6969-8220
営業時間：11:30～14:30 / 17:00～23:30(L.O)
定休日：隔週木曜
最寄駅：鴫野
来訪日：2019.1.22 夜