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味玉つけめん 1.5玉
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sukoshihanaretakakudokara
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
はな・3
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
06-6962-6110 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「大阪市城東区放出西3-4-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR片町線(学研都市線)の放出駅北口から徒歩3分位 放出駅から209m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
2017年11月19日 |
| 備考 |
11月19日に移転オープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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H29.11.25
味玉つけめん 1.5玉(900円)☆3.6
土曜18時過ぎ訪問で先客7名。
男性1名での営業。
こちらは以前、JR放出駅から少し離れたところにあったみたいやけど、最近駅前に移転したとのこと。
JR放出駅から徒歩3,4分ほどのところにある店内は、カウンターが合計15席ほどかな？
白を基調としたとても綺麗な店内。
麺は、梅ヶ枝製麺所のパーム油100%のカロチーノ入りのややウェーブがかった中ストレート麺を使用している。
1.5玉で210gとのこと。
つけ汁は、鶏豚骨ベースに魚介もプラス、返しは醤油。鶏のネガな要素は一切なく美味しいが、つけめんということもあってか塩分濃度は非常に高い。粘度はほとんどない。
麺とつけ汁の相性はあまり良くないと感じる。
麺がつけ汁をはじくのと、もう少し太麺の方が個人的には好み。
具は、麺皿にメンマが10本ほどと白髪葱。つけ汁の中にかなり大きくカットされた炙り角切りチャーシューが4,5個とトッピングした味玉。
このチャーシューは食べ応えがあっていいね。チャーシュー増しにしなくても十分な量やね。
味玉は噛むと黄身が流れ出すので、もう少し茹でた方がいいと思われる。
麺を食べ切った後に店主がこちらを見て出汁割りのお声がけをいただく。忙しい中、素晴らしい目をお持ちの店主。
出汁割りはポットに入った物を注いで提供していただくが、あまり温かくない。この日はとても寒い日だったので、もう少し温かい状態で提供してもらいたかった。
あと、出汁割りをした後もまだまだ塩分濃度が高いのも引っかかった。
総じて、よくある鶏豚骨つけ麺の中では美味しいが、より良くなる要素が沢山あると感じた。
このお店のキャパでは、手際は良いが店主？さん1人ではなかなか厳しいなと感じた。