日本一の塩ラーメンを目指すラーメン店再訪！今回もネギ塩ラーメン : 鶴見塩元帥

ラーメンも味の多様化が進んでいて、世の中色々なラーメンが食べられるようになりましたが、やはりシンプルな素材で美味しいラーメンを食べさせてくれるお店が個人的には好きかもしれません。

年をとってきた今、色々あるラーメンの味についていえば、塩ラーメンが一番好きです。

平日の11時半少し前に到着すると、すでに満席。数分待つことになりました。人気ですね。

日本一の塩ラーメンを目指しているということで、前回初めて食べて思ったのですが、本当においしい塩ラーメンを食べさせてくれるということ。

手作りにこだわり各店舗ごとにある製麺室で作られる「毎日手作りの自家製麺」。スープは、70種類に及ぶ食材を使いこちらも毎日店舗で必要な分だけを炊いているようです。

前回美味しかったので、今回も私は「ネギ塩ラーメン」をチョイス。

白髪ネギがたっぷり乗せられています。チャーシューは短冊切り。

前に食べたときの記憶がよみがえりました。しっかりとうまみのある塩味にほんのりと柚子の香り。美味しいです。

中太平打ちストレート麺との相性もばっちりですね。

他の人は「天然塩ラーメン」を頼んでいました。

そして一人は半チャーハンのセット。若い人は食欲が旺盛です。

なお、キムチとニンニクコーナーがあって、無料で食べることが出来ました。

今回再訪でしたが、美味しいお店は遠方にあっても行きたくなりますね。ご馳走様でした。

ブログ記事はこちらです。
http://asap.blog.jp/archives/45747135.html

大阪に住んでいるときには残念ながら「塩元帥」というお店を知りませんでした。

ウリは「無化調・無添加」。それに、毎日各店舗ごとにある製麺室で自家製麺までしているというヘルシー路線のこだわりのラーメン作りを行っています。

そんなこだわりのラーメンなので瞬く間に人気のお店になり、猛烈な勢いで店舗展開中なのです。

さて、我々は平日の早めの時間帯にお邪魔しました。しかし早めの時間でも広い店内は満席でした。やはり人気なのですね。

そこで、メニューや、こんな焼き飯へのこだわりなどの掲示を見ながら待つこと数分。ボックスのテーブル席に案内されました。

塩ラーメンがウリですが、醤油や味噌味もラインナップにはありました。

しかし、塩ラーメンがウリのお店ですから、最初に食べるのはやはり塩ラーメンでしょう！？

そして、待っている間に見た「焼き飯」のこだわり掲示を見るからには「焼き飯」にも自信があるだろうということで、行った４名とも天然塩ラーメン＋半焼き飯がセットになった「半チャンセット(850円)」を頼むことに。

ただ、全員同じと言うのもグルメブロガーとしては面白くないと思い、私だけ天然塩ラーメンをネギ塩ラーメンに変えることが出来るかお聞きしたらｏｋということで変えてみました。

こちらがネギ塩ラーメンです。

ラーメンの差額を払えばいいということでした。ちなみに、お店で使っているネギは九条ネギだそうですが、天然塩ラーメンやネギ塩ラーメンに使われていたのは白髪ネギが盛られていました。一般的には九条ネギは白い部分が少ないネギなので特別に作らせているのでしょうか？

塩ラーメンですが、しっかりとした味の塩ラーメンでした。いわゆる濃い味です。しかしながら、ほんのりと柚子の香りと味がアクセントになっていて、うまくクセになりそうな味にまとめていますね。

麺は中太平打ちストレート麺で少し柔らかめでした。チャーシューは、ネギの形状に合わせて？短冊状に切られています。

全体として完成度の高い塩ラーメンでまとまりを感じましたね。こだわっていることをヒシヒシと感じます。

そしてセットの「焼き飯」。こちらも濃いめの味付けです。少し私には濃過ぎでした。醤油ラーメンで使っているタレを入れて炒めているようです。

一緒に行った人が頼んだ「天然塩ラーメン」がこちらです。大きめのチャーシューが１枚乗せられています。

お店では大阪のラーメン店の定番、キムチとニンニクはセルフですが食べ放題です。

帰るときには店外にも、こんな順番待ちの行列が出来ていました。凄い人気です。

味的にも値段的にも満足度は高く、また店員の方々も大人数でとても元気がよく、大勢の客が居てもラーメンが出来てくるまでの待ち時間も少なく、全体的に気持ちよく食事が出来るお店だと思いました。ご馳走様でした。

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http://asap.blog.jp/archives/20975919.html