食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ついてる中山
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
06-6956-5397 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪本線滝井駅・千林駅より徒歩5分 滝井駅から276m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター4席 テーブル2名掛け2卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 北隣に少ないですがコインパーキングが有ります |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2010年10月5日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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どうも、魯迅こと周樹人です。
沈黙しているとき私は充実を覚える。口を開こうとすると、忽ち空虚を感ずる。
旭区で野暮用。
昼飯は滝井の而今にしようと向かったが、
臨時の開店時間30分遅れ。
駅前に何にもない滝井で30分も時間を潰すことは考えられない。
調べてみると、近くに興味のあった店が他にもある。
「ついてる中山」。
カドヤ食堂出身らしい。
「うえまち」のような店主を想像していたが、
迎えたは想像とまったく違う年配の男性。
この人が「ついてる」なんて変わった屋号を考えたのか・・・。
メニューはこんな感じ。
店内の貼り紙を見ると、他にもランチセット等があるらしい。
中華そばは700円と師匠や兄弟弟子に比べると安い。
ここは一生に一度と、チャーシューメン（トッピング）を頼んでみる。
チャーシューメン1,100円は決して安くない価格設定だが、
カドヤ系のチャーシューは好きだし、師や兄弟よりはずっと安いので、
師や兄弟に及ばずとも、ええ感じのが出てくることを期待したい。
ストレスのないサーブで着丼。
具材が比較的に丁寧に盛り付けられており、好感が持てる。
昔ながらの中華そば、と言うべき雰囲気のあるルックスもなかなか良い。
だが、1,100円のラーメンのルックスかと問われれば微妙だ。
どうにも見た目に少々の貧相さが滲み出ている。
それに麺量、スープ量とも若干少なめに見える。
実際、食後にもそう感じた。
ま、とにかく食べてみよう。
肝心のスープは、まず香りが良い。
飲んでみると、鶏ベースのしっかりとした旨味とコク味があり、
魚介出汁の合わせ方も程よい。
それなりに美味いのだが、どうにもカドヤ食堂のチープ版だ、
という印象が頭に浮かび、それが確信に変わっていく。
チャーシューも脂身も上手く調整されており、
赤身も味のないパサパサではなく、ネガなクセもなく悪くはない。
ただ、カドヤも、うえまちも、赤身はもっとしっとりとしており、
圧倒的な豚肉の美味さがそこにあったことと比較すると、
かなり劣るというか、やはりチープな印象を拭えない。
麺は、かなり細めでパツパツとしたもの。
カドヤのあのしなやかな麺とは完全に異なる仕様。
これはチープの範疇をも超え、まったくいただけない。
スープと全然絡まず、浮き上がってしまっている。
チャーシュー増しにせず、700円の中華そばであれば、
カドヤのチープ版としてアリなのかもしれないが、
それであればカドヤ阪神梅田店で食べた方が満足度はずっと高い。
なお、店主の接客への批判も散見されるが、
いかにも寡黙な感じで、元気さは感じられないが、
声掛けに不足はなく、まったく問題ない。
「ありがとう」すら言えない輩は批判されてしかるべきだが、
一杯数百円のラーメン屋で懇切丁寧や、元気・笑顔を求めるのは酷だ。
たまに、ラーメン屋でホスピタリティという言葉が持ち出されることもあるが、
どうかしているのではないかと思う。
無論、そういった接客を実施している店主もいるし、
その方が気持ちよいがクリアすべき最低条件ではないし、
「いらっしゃいませ」「おまたせしました」「ありがとうございました」等の
最適クリアすべきところはこの店主は十分にクリアしている。
なので、その点は問題ない。
【訪問時期：2018年11月後半】
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