大醤軒
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3回目の訪問にして初めて「尾道ラーメン」を食べました♪＠「大醤軒（だいしょうけん）」
大阪市旭消防署の前にある「大醤軒（だいしょうけん）」に行ってきました。
3回目の訪問にして初めて看板メニューである「尾道ラーメン」（650円）を食べました。
ライスも頼みました。真っ赤なキムチが付いて50円と安いです。
「尾道ラーメン」です。
トッピン具は、チャーシュー、メンマ、青ネギと尾道ラーメンの特徴である背脂が浮かんでいます。
まずは、スープをひと口・・・。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!!!!
鶏ガラベースの醤油味で魚介の風味も感じます。
これまた特徴である平打ちのストレート麺です。
こちらの背脂は乾燥していて、噛むとキシッとした食感でした。
他の尾道ラーメンのお店のものとは明らかに違います。
しばらくスープに浸しておきましたがふやけることはありませんでした。
正直に申し上げますと他店のものの方が好きです。
違和感ありで、レンゲでスープを飲む時も入らないようにそーっと飲みました。
「大醤軒」の過去記事②です。→ http://mickeyjapan.blog.fc2.com/blog-entry-1902.html
「大醤軒」の過去記事①です。→ http://mickeyjapan.blog.fc2.com/blog-entry-1886.html
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ノーマルの「つけ麺」のつけ汁も、酸味が強いですね。＠「大醤軒（だいしょうけん）」
大阪市旭区にあるラーメン屋さん「大醤軒」に再び、行ってきました。
今回は「尾道ラーメン」（650円）と悩みましたがノーマルタイプの「つけ麺」（750円）にしました。
前回は「広島つけ麺」（750円）なるものを初めて食べたのですが、軽くカルチャーショックを受けました。
全面に白ゴマが浮かんでいますが、ラー油、一味唐辛子で真っ赤なつけダレは、初めて見たし、初めて食べました。
その酸っぱ辛いつけダレの「広島つけ麺」の写真です。茹でたキャベツもインパクト大です。
エッジのない中太麺です。すのこの上に載っていますがそこそこボリュームあります。
ゴロッとバラ肉チャーシュー、半熟煮卵、メンマが沈んでいて、輪切りの白ネギがトッピングされています。
つけ汁はオーソドックスな豚骨魚介味で、中太麺に負けない濃厚さです。味のバランス的には、酸味が強いです。
次回は、看板メニューの「尾道ラーメン」と、セットメニューの「ライス（キムチ付き）」 （50円）にします。
「大醤軒」の過去記事です。→ http://mickeyjapan.blog.fc2.com/blog-entry-1886.html
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大阪市旭区の「大醤軒」で「広島つけ麺」なるものを初めて食べてみました♪
大阪市旭区にあるラーメン屋さん「大醤軒」に行ってきました。
「尾道ラーメン」のお店ですが、メニューで「広島つけ麺」なるものを見付けました。
「Wikipedia」によると・・・広島県、特に広島市周辺の飲食店で提供されるつけ麺の一種である。
中華麺・チャーシューなどと共に、キャベツなどの茹で野菜やゆで卵が具材として添えられているのが特徴。
しょうゆベースのつけだれに唐辛子・ラー油・酢・ごまなどの入った辛口（激辛）のたれが基本となっている。・・・とあります。
早速、注文しました。「広島つけ麺」（750円）です。
トッピン具は、チャーシュー、煮卵1/2、千切りのキュウリ、茹でたキャベツです。
全面がゴマとラー油に覆われたつけダレです。
醤油ベースで、一味唐辛子、酢が入っていて辛くて酸っぱいです。
酢醬油は、冷やし中華のタレに似ています。
発祥の店とされている広島市の「新華園」では「冷麺」と呼んでいるのも納得です。
次回は、看板メニューの「尾道ラーメン」（650円）か、ノーマルの「つけ麺」（750円）を食べたいと思います。
「ミッキーの日常」：http://mickeyjapan.blog.fc2.com/
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
大醤軒（ダイショウケン）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
06-6955-6353 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
千林大宮駅から572m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 ただし１１：３０～１４：００までは完全禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近くにコインPあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2009年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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久々に、大阪市旭区大宮にある「大醤軒（だいしょうけん）」に行ってきました。
前回訪問時に、次回は「日替わりランチ」（800円）にしようかなと。
その日は「メンチカツ」だったので即決ОＫしました。
おかずは「メンチカツ」だけではないんですね。これに、ご飯があれば十分なレベルです。
「メンチカツ」は、円盤状でボリュームがあります。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!!!! オイキムチも付いていました。
ご飯とミニサイズのラーメンは「尾道ラーメン」です。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!!!!
麺の量がやや少ないように感じました。
並サイズに＋100円で変更できますが、それだと逆に多いし。もうちょい増しでお願いしたいです。
「大醤軒」の過去記事③です。→ http://mickeyjapan.blog.fc2.com/blog-entry-1940.html
「大醤軒」の過去記事②です。→ http://mickeyjapan.blog.fc2.com/blog-entry-1902.html
「大醤軒」の過去記事①です。→ http://mickeyjapan.blog.fc2.com/blog-entry-1886.html
「ミッキーの日常」：http://mickeyjapan.blog.fc2.com/