松のやのラムかつ、~ん私的にはちょっと？ : 松のや 十三店

2023.8.27再訪問

やや久々の訪問。ある日の仕事終わり、松のや初登場
「松のや屈指のやわらカツ！」とのポスターが目に付きこの日試して見ることに。
ロースカツとのあいもりメニューも有りましたが結局
ラムかつオンリーのメニューをチョイス。

改装してシステムが変更しセルフスタイルになり
自動発券機で食券を買うと自動的にオーダーが通るのですが、ビール等をオーダーしても先に出て来ない
(確か松屋さんでは後先選べたよな？)
夜なので取り敢えず一杯！て思う方には不便ですね。
最近到着まで結構待たされる印象が有ります。
(仕方ないのかなぁ？)
豚のヒレカツの様に細長をイメージしましたが平たいカツが三枚で二分の一カットです。
ソースはレフォールマヨネーズとアンデス岩塩が少々。後はオンテのソースを使うかです。

後は肝心のカツ、部位は多分肩ロースでしょうか？
平たいカツなので揚げるとやはり火が入りすぎてしまい食感はやや硬め(ラムは赤身肉ですので)。
風味も落ちます、これならこちらのロースカツのほうが柔らか。まぁマニュアルが有るので仕方ないかな？
ラムはやはり焼く(ロースト)一択ですね。
ちょっとくどくなりましたが私的には改善の余地有りに感じました。
好印象のレビュアーさんもおられるので反論する様ですが。
取り敢えずはご馳走様でした。

2022.1.10再訪問

この日は仕事前の10時半頃の利用。久々でちょっと小腹満たしにと。
ロースかつカレーのチョイス。こちらのカレー
いつも端正な盛り付けでカツの食感も柔らかで衣もしっかりと付いてます。
カレーも欧風でサラリとした食べやすいソースですね。ご飯との量加減もちょうど良い感じです。
さらりと完食、ご馳走様でした。

2020.9.18再訪問

この日は仕事アフター22時半過ぎの訪問。
朝昼と米のご飯を食べて無かったのでつい来店。
表の告知のアスパラとチーズの文字が目を引きました。
豚カツはいつも通りの秀逸な出来。
ロールカツの方は鶏笹身の薄切りにアスパラとチーズの細切りが芯に巻かれ良いフォルムですがもう少し
アスパラの味わいが出てれば尚良しですね。
後盛り合わせ定食のご飯はこちら大盛り無料ですが
半端なく大盛り！
オンテーブルの漬物が無くなったのが残念です。
又いつでも平均して賑わってますね。
豚カツ皆好きですものね。
テイクアウトやUber Eatsの利用も多いです。
ご馳走様でした。

2020.7.27再訪問

この日も仕事前の11時前の訪問。やっぱり店前の
垂れ看板につられて入店。
「わらじカツ！」何ともインパクトのある告知。
良くビフカツに充てられるネーミングで叩いて良く伸びるモモ系の部位を薄く伸ばしてカツにします。
でもこちらはとんかつです。
出て来たその一皿は結構なボリューム。
ソースもやや甘辛い醤油系のタレが上からかかっています。こちらは丼の方がメインの様で下のご飯の味付けも兼ねてるのでしょうが食べ進んで行くうち
ちょっと辛く感じ最後の一切れを残してしまいました。
いつもの油切りの網もこの一品に関してはついていない為、カツの裏側にもタレが付きそのように感じたのでしょうか？
今回はもう一工夫欲しく感じました。
パン粉の付き具合や柔らかさはいつも通りでした。
とりあえずはご馳走様でした。

2020.7.17再訪問

この日のは仕事前、ちょっと小腹満たしにと
10時半頃訪問。
こちらでは、以前期間限定で「スパイシースープカレー」とか「トマトカレー」とか頂きましたが
いずれも中々秀逸な出来。
今回もさほどルウはきつく無くさらりとして食べやすいカレー。同じマツヤ系列でもあちらの
「創業ビーフカレー」とは又違った味わいです。
後こちらはカツは衣がしっかりと付き、端正で柔らかいカツ（箸でも何とか切れます）　
（この秘密を知りたいです）
添えのコールスローもふわりと柔らかです。
スタッフも良く声が出て丁寧ですね。
24時間営業、テイクアウト可も嬉しいです。
この日もご馳走様でした。

2020.7.1再訪問

出勤前の11時前位の訪問、店外ポスターの“トマトカレー”の告知がちょっと気になりました。
いつも通り券売機での購入、又この店舗も
カウンターは席ごとにパーティションが着きました。
奥気味に着席、元気な掛け声のお母さんスタッフがオーダーテイク。
半券回収とサーブの時には必ず「〜でございますね」と復唱します。
ほとんど到着。
色目、濃度、香りと中々良さそうなカレーです。ロースカツもいつも通り、衣がしっかりと付いた体裁の良いカツです、食感も柔らか。カレーもスパイシーでトマトの酸味も適度なカレーでした。
添えのコールスローポテサラも良好でした。
マツヤ系列のカレー、中々やりますね、ご馳走様でした。

2020.5.8再訪問

この日は仕事終わりの19時過ぎの訪問。
時間早いですが、私も同様のサービス業で時短営業なんです。この仕事だけは在宅勤務も無しです。暇でもあくまでも出勤です(しばらくの我慢)
さてこの日はタイトルの「〜ミルフィーユカツ」に目が行きチョイス。(￥680込)
待つことしばし、わりと早い提供、客入りも
そこそこです。
盛り付けはいつもながら端正でシンプル、
カツの下の網もいいですね、後はカットレモンのみ、ライスは大盛り無料です。
ソースはオンテの特製、中濃、ウスター、醤油も有り、辛子や七味も有り、ドレッシングは二種。(漬物が無くなりましたね)
カツは薄切りのロースが数枚、しっかりと決着、口当たりも柔らかでした。
ボリュームもロースカツの1.3倍との謳い。
結構満腹になりました。
ご馳走様でした。

2020.4.24再訪問

この日は仕事前、ちょっと小腹を満たしたく
駅界隈。こちらの看板がちょっと目を引き
入店。
「華麗なる進化」ちょっと大袈裟ですね。
ロースカツはいつもの味わい、端正なフォルム、厚み、しっかりと付いた衣、そして柔らか。
カレーは甘味やスパイスが適度に効き、前回のスープカレーより濃度も有り好みの味わいでした。別添えのコールスローもたっぷりでいい感じ。さらりと入りました。
チェーン店舗のカレー、中々ですね。
ご馳走様でした。

2020.2.7再訪問

この日は仕事前、ぎりぎり11時ちょっと前、
小腹を満ちそうと悩むも、当店の前の
今日のタイトルのメニューがやたら気にかかり(写真にインパクトが有り、撮影してませんが)こちらをチョイス。
いつもの券売機スタイルです。(￥730込)
ほどなく到着、結構コッテリしたフォルムです。味噌系ってこう言う感じ多いですね。
黒のスキレット風の鍋にロースカツ、
上にはたっぷりの味噌ダレ、青葱、白胡麻、
後は味噌合えの牛肉、隣には温泉玉子です。
正直な所、私的には見た目通り結構なコッテリ味でしたが、カツの方は別添えのコールスローと一緒に食べたり、辛子を付けてみたり
すると結構緩和され、牛肉の方は隣の温泉玉子と合えたりすると結構いい感じ。
(新メニューの味付けってかなり計算され尽くされてるのですかねぇ？)
ご飯の量も結構いい感じ、なんだかんだで完食、中々の満足感でした！
取り敢えずはご馳走様でした。

2020.1.29再訪問

この日は仕事前、小腹を満たしたく、カレーでもと思い、ちょっと思案。最近結構選択肢が多く牛丼屋さん系でも松屋やすき家も捨て難く、この日はちょっと目に付いたこちらの
「スパイシースープカレー」をロースカツにてチョイス。(￥650込)
こちらはかの松屋さん系ですので、前回食べたかの「創業ビーフカレー」をイメージしたのですが、こちらはスープカレー系で全くの別物でした。
本当にサラサラのルウでタイ風のカレーとも又異なります。野菜もオニオンとトマトが見栄隠れする程度、それでもちゃんと辛味や香りもそれなりにしっかりと有り悪くは無いです。
ご飯の上に乗ったロースカツもいつも通りサクサク、柔らかで文句無しです。
ソースとご飯の量のバランスもいいです。
こう言うのもたまにはいいなと思いました。
チェーン店のカレー皆健闘されてますね。
ご馳走様でした。

2019.12.15再訪問

この日は仕事前、時間ギリギリの11時前に訪問、タイトルの定食にてです(￥500込)
ちょっとこの日は込み合ってたり、テイクアウトも多く、たて込んでました。
それでもほどなく到着、とんかつの皿はいつも通りの綺麗なフォルムで歯触りの良いコールスロー、金網に乗ったカツはサックリ感有りで良好です。ご飯も綺麗。
又こちらは必要な調味料は全てテーブルオンテでディスペンサー入り。
特製ソース、中濃ソース、ウスターソース、
人参ドレッシング、すだちドレッシング、
七味、ポーションの辛子、(漬物が無くなりました)声かけでポン酢やマヨネーズもOKとか。
小うどんもまずまずの出来映えです。
さらりと完食です。
こちらも牛めしの「松屋」さん系列ですので
趣はそっくりですね。
ご馳走様でした。
季節によって小刻みにメニュー変更しますね。

2019.5.4再訪問

この日は仕事前の11時過ぎに訪問。
ロースカツに「厚切り」が最近加わり
期間限定で、このオーダーに付き豚汁半額との事でちょっと引かれました。
こちらは券売機式です、この日は食券回収専属のスタッフがアシストです。
「厚切り」はやや時間のかかるメニューとの明記、まぁ当然ですね。
程なくして到着、こちらは相変わらずフォルムがいいですね。
たっぷりと盛られたコールスロー、カツの下には金網、味噌タレは写真とは異なり、注ぎ口の付いたココットが添えられています。
ドレッシングも二種、ポーションのマスタードもおいて有ります。
後こちらのカツは粗めのパン粉ながら、非常に肉との決着度がいいですね。
確か某メーカーでそういう専用の粉やパン粉があったように記憶してます。
又肉もUS製のようですが、チルドポークと有り、食感も柔らかです。良く研究されてると思います。
豚汁も具材たっぷりで量もたっぷりです。
只ご飯の質がちょっと落ちたかな？気のせい？取り敢えずは美味しかったです、
ご馳走様でした。

2019.3.15訪問

時間ギリギリの11時前に朝食メニューのこちらをオーダー、こちらは券売機式です。
豚汁に変更して500円ポッキリはお得ですね。
必要なソース類はこちらは大体オンテーしてあります。
ソースも中濃ソースと特製ソース、ドレッシングも人参とすだち風味の物、後ポーションの辛子や醤油、漬物(つぼ漬け風)後要望で
ポン酢やマヨネーズも用意との告知。
到着したカツはカラッと感は相変わらず良好で下には網付きです、コールスローもたっぷり後少しのポテトサラダ添えです。
後こちら白ご飯が美味しいですね、
豚汁も量、具材共に良好でした。
24時間営業も嬉しいですね。スタッフさんは
大変ですが、ご馳走様でした。

2016．9．4訪問

これまでも朝食タイムを含めて4回程訪問しました。
トータルの印象をいくつか書きます。

☆メインが出てきた時のインパクトはかなり強い
です。コールスローはたっぷり。ソースも多めで
です。カツも粗めのパン粉でざっくり感があり
食感もいいです。
☆御飯を大盛りで頼むと丼用の器で出て来ます。
かなり多いです。米自体も美味しいです。
☆コロッケなどはいまいち、丸型なのでややアン
バランス、小判か俵型の方が私的には好み。
☆やや出て来るまでの時間がかかります。多分
オーダーごとのパン粉付けなんでしょうが？
☆スタッフがやや無愛想、この点では向かいの
「よつ葉」さんの方が連携がいいです。
☆真ん中に向かい合わせのカウンターかありますが
顔の高さ位に仕切りがあり前の方の顔が直接見え
ずに食事できるのでいいです。
こんな感じでしょうか？参考までに、あくまで私の感想です。


2016．8．8初訪問

まだこの8月6日にオープンしたての「松屋」の新展開店舗「松のや」さん、隣に併設の店舗ではテイクアウトも出来るようになっています。
十三駅前の一番大きい交差点付近の当店、元は「松屋」のあった場所ですが、更に駅近に移転し
ほどなくしてこちらが豚カツ専門店として再オープンしました。丼有り、盛り合わせ有り、又朝食メニューも対応した24時間オープンの当店。
まだオープン間際と言うことでややサービスのスタッフがギクシャク気味。「松屋」同様券売機システムです。お冷やの到着が遅かったり食券の回収がまごついたリ等々。
初と言うことでロースカツとも思いましたが、今回は「三点盛り定食」を御飯大盛りにてチョイス、
豚カツ、チキンカツ、コロッケの盛り合わせ、少し
待ちましたが到着するとルックス、食感、コールスローの具合等中々です。カツは荒いパン粉でさっくり感良し、ソース類はオンテーです。
特製ソース、中濃ソース、マスタード、七味、
ドレッシングはノンオイルと人参です。漬物は
割干し大根ぽい感じ。
いまのところ私的には総じて平均点ですが、もう少し色々食べてみたいです。今後の健闘に期待します。ご馳走様です。