Name: 醤油と貝と麺 そして人と夢
Address: 柏里3-12-22, 大阪市西淀川区, 大阪府, 5550022, JP
Telephone: 06-6472-8186
Price range: ～￥999
Rating: 3.68

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塚本・十三・三国 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、ラーメン大好きジダイさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ラーメン大好きジダイ口コミ529件フォロワー268人

3.4

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.3
雰囲気3.4
CP3.5
酒・ドリンク-

2020/03訪問2回目

3.4

料理・味3.5
サービス3.3
雰囲気3.4
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

美味しく進化している！

４年ぶり２目の訪問になります。塚本エリアは今では沢山のラーメン屋さん
が営業されていますが、私が行くラーメン屋さんはほぼ２か所に固定されて
きていて、なかなか他のラーメン屋さんに行く機会がなかったので、今回は
久しぶりの他のお店も行ってみることにしよう！ということで色々と調べた
結果、『醤油と貝と麺そして人と夢』に訪問しました。

私が今回注文したのは『煮玉子中華そば』　８３０円

後で気づきましたが前回と同じものを注文していました。スープは鶏ガラを
ベースにした醤油味です。見た目は高井田系ラーメンと似ていますが、酸味
のあるスープといい、極太の断面が丸いツルツルモチモチの麺といい、ざく
切りのネギといい、食べた感じも高井田系でした。当時よりもスープが洗練
されいる感じがします。ともて旨味がありコクもあって味に深みを感じます。
前回脂の多かったチャーシューもかなり味がグレードアップしていて私好み
で美味しかった。肉の旨味がしっかり感じられる美味しいチャーシューでした。
他のメニューも試してみたいと感じましたのでまた行きたいと思います。

ラーメンブログ大阪からの～ジダイ
http://noodles.blog.jp/

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2017/01訪問1回目

3.4

料理・味3.5
サービス3.3
雰囲気3.4
CP3.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

屋号にインパクトあり。

場所は、ＪＲ東海道本線　塚本駅から徒歩２分ほど、西口から出て、線路沿いから一本西に入った道を線路と平行に北へ１００ｍ程行ったところにお店があります。行く途中、麺屋雀がありました。大阪市港区にあった麺や西やが、ここ塚本の地に、装いも新たにオープンしたお店になります（２月１６日）。独特な屋号がどことなく人類系のお店系列かな？と想像しましたが、違ったようですね。カフェ風な外観で、外から中の様子がよく見えます。店内はＬ字のカウンターに
なっていて７席あり、４人掛けのテーブルも２卓ありました。

私が今回注文したのは、『中華そば』　に豚丼をつけて　１０１０円　

鶏ガラをベースにした醤油味のスープです。醤油の甘みと酸味が最初に口の中に広がり、後から鶏の旨みが出てきます。醤油は数種類使用されているということで甘みにも深みを感じます。後味はさっぱりしていて飲み干しちゃいましたが後で喉が渇くことはありませんでした。雑切りのネギとの相性も抜群によかったです。ストレート太麺は、ミネヤ食品のものを使用（祝花が店頭に飾ってありました）されています。モチモチしていてコシがあり口当りが滑らかで喉越しもよいです。スープ色に少し染まっていて、味がよく染みて美味しかったです。チャーシューは、イベリコ豚を使用しています。脂身が多く、クジラベーコンのような印象を受けましたが、見た目によらず味は繊細、ややレアな感じがあり、しっかりと味も付いていて、口に入れた瞬間溶けてなくなりそうなくらい柔らかくて、肉の旨みが強い美味しいチャーシューでした。豚丼は正直、脂身が多かったかな・・・

ラーメン大好き
http://noodles.blog.jp/archives/46894188.html

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	醤油と貝と麺そして人と夢
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	06-6472-8186
予約可否	予約不可
住所	大阪府大阪市西淀川区柏里3-12-22 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	塚本駅から157m
営業時間	11:00 - 15:00 L.O. 14:55 17:00 - 22:00 L.O. 21:55 ■ 定休日不定休(ツイッター／フェイスブックにて告知) 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX）電子マネー可 QRコード決済可（PayPay、d払い）

席・設備

席数	15席（カウンター7席、4人掛けテーブル×2）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/human_and_dream
オープン日	2016年2月16日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	グッちゃーん（3604）
最近の編集者	kren4126（0） ... 店舗情報（'23/07/14 18:25） Zabilio（116） ... 店舗情報（'22/10/02 16:40）編集履歴を詳しく見る