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讃岐うどん 白庵
（BYAKUAN びゃくあん）食べログ うどん WEST 百名店 2024 選出店
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まろやかな風味感じる腰の強いうどん
※酔っ払いの口コミです。
梅田でガッツリ飲んだ後に訪問。フラフラながらも外待ち7〜8人を掻い潜り日曜18:30頃に突撃。
初めての訪問だから迷っけど、限定のつけかもうどん大盛り(1,200円)を注文。
あらまあ綺麗な盛り付けのうどんとつけ汁が到着。
コシがハンパないと聞いていたけど、どちらかと言うともっちりとした弾力の強い極太麺との印象。
麺が長いので1本ずつ引っ張るのが食べやすい。
つけ汁は塩気と甘味がベストマッチした柚子香るものでスルスルと食べやすく美味しい。白髪ネギと茄子と肉が入っていたが、気がついたら全部食べているという悔しいくらいしれっとした存在感だった。
こんなに美味しい正統派のうどんは久しぶりに食べた気がする。飲んだ後の〆でこんなハイクオリティなうどんを食べられて幸せでした。
極太でもっちりコシのある麺なので、次は麺そのものを味わえる生醤油うどんを食べてみたい。
てか絶対に近いうちにシラフで再訪します。つぎは鶏天も食べてみたいなーー。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
讃岐うどん 白庵（BYAKUAN びゃくあん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2024 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2024 選出店
うどん 百名店 2022 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2022 選出店
うどん 百名店 2020 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2020 選出店
うどん 百名店 2019 選出店
食べログ うどん 百名店 2019 選出店
うどん 百名店 2018 選出店
食べログ うどん 百名店 2018 選出店
うどん 百名店 2017 選出店
食べログ うどん 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | うどん、カレーうどん |
| お問い合わせ |
06-7656-5292 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「大阪市中央区高津2-1-2」から移転しています。 |
| 交通手段 |
阪急神戸本線「神崎川」駅より、徒歩１分 神崎川駅から55m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター6席、テーブル12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 向かいにコインパーキング有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年4月30日 |
| 備考 |
※平日ランチのみセットがあります！ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今回はシラフで訪問です。日曜の11:45くらいに訪問したら10人くらい並んでおり30分弱で入店。お目当ての生醤油うどんにゲソ天ぷらの冷でオーダー。麺大盛りは+100円なので1,070円でした。
前回のつけかもうどんはスルッと食べられたので大盛りにしたが天ぷらのボリュームが大誤算。どでかいゲソ天が3個も乗っているではないか。
麺は極太でコシが強めで麺本来の味を楽しめるもの。連れのぶっかけも少し頂いたが、この麺を楽しむには生醤油うどんが1番と実感。大盛りだと麺は400gくらいかと思うけど、この太さにコシなので強烈な腹持ち力を兼ね備えてる。
おろしとネギは当然ながら麺と相性抜群で、酢橘は絞りやすいよう飾り包丁が入っている。そこに濃いめの醤油を少しずつかけて食べるのが1番だが、慣れている自分は最適な量を一気に掛けて頂きました。
ゲソ天は肉厚なイカゲソにサクサクの衣が纏ってとても美味しいのだが、下味が少しあればもっと嬉しい。けど醤油掛かったおろしと一緒に食べれば最高。
期間限定のつけかもは美味しいが、この店の麺を味わうなら生醤油が1番だと実感。ちなみに連れに鶏天を1つ貰ったが、薄めの下味がついたモモ肉にサクサク衣がよく合いました。けどこのお店は麺も天ぷらもボリューム満点のため二兎を追うと苦しくなる。
結論として、個人的にはこのお店は麺が1番なので、天ぷらをトッピングするよりシンプルな生醤油うどん大盛りがベストかと。人生で2番目に強い剛麺のうどんを頂けて満足です。
ちなみに今まで出会った中で1番の剛麺は東京は錦糸町の名店ですが、あのゴリゴリレベルの剛麺は2度と出会えないだろうと改めて実感しました。