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讃岐うどん 白庵
（BYAKUAN びゃくあん）食べログ うどん WEST 百名店 2024 選出店
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出汁も、うどんも 素晴らしい
久々に、うどんの名店 白庵さんへ
お願いしたのは、かけうどん ちく天セットを、ひやあつで
ひやひや、ひやあつって、誰が考え出したのでしょうか？
かけうどんの世界が広がりましたね
しかも、こちらのお店、伊吹のいりこを使われている大阪では貴重なお店(だと思います)
さっそくお出汁を一口含んでみると、
う〜ん 澄んだあじわいの中に主張するいりこの風味が 美味しい〜
うどんも太めの麺が、しっかりと〆られていて、喉ごしと共に、美味しい！
途中ねぎを落とし、生姜も溶いて、さらに風味がアップ⤴︎
ちく天と、かやくご飯も付いて、670円というのが、またイイね！
＊あまりにも美味しいので、再訪！
この日は、ちく玉天ぶっかけ
大道の人気メニューは、もちろん美味しい！
大きなちく天は、ふわふわサクサク
玉子も、半熟感がたまりません
＊うれしくて、またまた再訪
お願いしたのは、つけ鴨うどん
出てきてビックリ
うどんに添えられた花びらが、見た目もウットリ
もちろん味も、鴨肉タップリのつけ汁 そして、茄子の素揚げも出汁に合う
最後につけ汁をうどんの茹で汁でお湯割りにしてくれましたが、これがびっくり
薬味の生姜の味と香りが立って、めっちゃ美味しい〆に
いやぁ 白庵さん
やっぱ素晴らしい！！
ごちそうさまでした
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讃岐うどんの名店へ
阪急三国界隈も、ずいぶん変わったなぁ
などと、想いを馳せながらブラブラと
この日は讃岐うどんの名店 白庵さんにお伺いしました
お願いしたのは かけうどんの鶏天セット
「あつ あつ」で
店内は当然たくさんのお客さん
そんな中、子気味良くどんどんうどんを仕上げられていき、
ほどなく私のうどんも運ばれてきました
丼を覗いてみると、なんとも澄んだ出汁 そして鰹の良い香り
さっそく お出汁をいただいてみると
う～ん 柔らかい昆布出汁に、しっかりとしたイリコの主張を感じる味わいが
美味しい～
なんでも、イリコは香川伊吹島のイリコを使われているというこだわりよう
香川の方は、この伊吹島のイリコのおかげで、何杯でもうどんがいただけるそうですね
そしてうどんはというと、太めのしっかりとしたうどんで、
もちもちしながら、剛麺のような噛みごたえのあるうどん
これは美味しいとしばらく食べ進んだところで、別皿のネギを
少しだけ添えてみると、あら不思議！
普通のネギだと思うのですが、イリコ出汁にネギの爽やかな香りの絡みを感じて
味わいに深みが増して 美味しい～
そして、讃岐の定番 生姜もちょこっと溶いてみると
爽やかさも加わり、更に味に深みが♪
いやぁ 美味しいですねぇ
そして鶏天はというと、サクサクの衣に、ジューシーな味わい
これまた良くできた鶏天です
美味しいうどんと鶏天に満足
さすがです
ごちそうさまでした
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naxtutomaki
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
讃岐うどん 白庵（BYAKUAN びゃくあん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2024 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2024 選出店
うどん 百名店 2022 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2022 選出店
うどん 百名店 2020 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2020 選出店
うどん 百名店 2019 選出店
食べログ うどん 百名店 2019 選出店
うどん 百名店 2018 選出店
食べログ うどん 百名店 2018 選出店
うどん 百名店 2017 選出店
食べログ うどん 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | うどん、カレーうどん |
| お問い合わせ |
06-7656-5292 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「大阪市中央区高津2-1-2」から移転しています。 |
| 交通手段 |
阪急神戸本線「神崎川」駅より、徒歩１分 神崎川駅から55m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター6席、テーブル12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 向かいにコインパーキング有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年4月30日 |
| 備考 |
※平日ランチのみセットがあります！ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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暑くなると恋しくなる ひやかけ
ひやひやをいただきに伺いました
とり天とのセットで
出汁もうどんもブレない美味しさ
そして、冷たいお出汁がさっぱりとして美味しい
とり天も、サクサクジューシー めっちゃ旨っ
途中、生姜も溶きながら
うーん ごちそうさまでした
今年の夏も、よろしくお願いします！