十三バイパスの高架下にある創作寿司屋さん : 十三 すし屋台

十三にある創作寿司で有名な「すし屋台」さん
ずっと呑みに来てみたかったんですよねぇ

今回、長期出張から帰った翌日に
有給休暇を取って、呑みに行ってみました♪

●お店について

阪急十三駅の西口を出て「十三交差点」を渡り
アーケードのある「十三フレンドリー商店街」を
抜けてまっすぐ行くと「十三バイパス」にぶつかる
その十三バイパスの高架下にお店はある

店内は調理場を囲むカウンター席のみの
とても小さなお店で、なかなか狭いです（ｗｗ
今回はお店の開店時間に訪問したんですが
すでに2組4名様が先客で食べていた
なかなかの人気ですねぇ

あと料理のオーダーは備え付けの注文票に
食べたい物を書いて店員さんに渡すシステム

●料理のラインナップについて

料理のラインナップは以下の通り
看板の「創作寿司」だけでなく
普通のお寿司（定番寿司）もあるのね（ｗｗ
あと、一品料理系はかなり少ないかなぁ

■創作すし■
・アボカドカマンベール　　　　　180円
・ドラゴンボール　　　　　　　　390円
・サーモンボール　　　　　　　　350円
・レモン塩でかサーモン　　　　　300円
・白焼いなりクワトロフォルマジ　200円

■揚げ物■
・生うにのライスコロッケ　　　　680円
・えび天婦羅手巻き　　　　　　　380円
・落花生の豆腐　　　　　　　　　330円

■前菜■
・前菜小鉢五種セット　　　　　　980円

■刺身■
・お刺身五種盛り　　　　　　　　980円

■寿司■
・本マグロ小ぶりにぎり五貫　　　1480円
・炙り三昧五品　　　　　　　　　1380円

■夏の逸品■
・岩牡蠣海水のムース　　　　　　780円～1080円

■本日の日替わり寿司■
・泳ぎ車えび　　　　　　　　　　580円
・大とろ炙り　　　　　　　　　　490円
・はもの天ぷら　　　　　　　　　330円
・活けかんぱち　　　　　　　　　260円
・バターうなぎ　　　　　　　　　380円
・炙りサーモンマヨ　　　　　　　240円
・りゅうきゅう　　　　　　　　　180円
・車えびの酔っぱらいえび　　　　580円
・海ぶどうと生うにのミニマム丼　580円

■おまかせ■
・おまかせすし屋台　　　　　　　3980円
　　※前菜4品、にぎり10貫、赤出汁
・夏のおまかせ　　　　　　　　　2680円
　　※にぎり9貫、赤出汁

■定番寿司■
・山わさび　　　　　　　　　　　100円
・みょうが　　　　　　　　　　　100円
・白焼いなり　　　　　　　　　　100円
・活イカげそ　　　　　　　　　　100円
・生サーモン　　　　　　　　　　150円
・炙りサーモン　　　　　　　　　150円
・〆さば　　　　　　　　　　　　150円
・厚焼玉子　　　　　　　　　　　150円
・赤えび　　　　　　　　　　　　180円
・トロサーモン　　　　　　　　　180円
・芽ねぎ　　　　　　　　　　　　180円
・煮タコ　　　　　　　　　　　　180円
・焼穴子　　　　　　　　　　　　180円
・アボカドカマンベール　　　　　180円
・生タコ　　　　　　　　　　　　260円
・活真鯛　　　　　　　　　　　　260円
・活イカ　　　　　　　　　　　　260円
・白身　　　　　　　　　　　　　260円
・炙りうなぎ　　　　　　　　　　260円
・えび大　　　　　　　　　　　　260円
・炙り貝柱　　　　　　　　　　　380円
・本マグロ　　　　　　　　　　　380円
・漬けマグロ　　　　　　　　　　380円
・活け赤貝　　　　　　　　　　　430円
・中トロ　　　　　　　　　　　　430円

■細巻■
・きゅうり　　　　　　　　　　　380円
・新香　　　　　　　　　　　　　380円
・納豆　　　　　　　　　　　　　380円
・梅しそ　　　　　　　　　　　　380円
・鉄砲巻　　　　　　　　　　　　380円
・干ぴょう巻　　　　　　　　　　380円
・いかしそ　　　　　　　　　　　680円
・鉄火巻　　　　　　　　　　　　680円
・焼き穴子と酢ごぼう　　　　　　680円
・あなきゅう　　　　　　　　　　780円
・うなきゅう　　　　　　　　　　780円
・中トロ鉄火　　　　　　　　　　780円
・ねぎとろ　　　　　　　　　　　880円
・大トロ鉄火　　　　　　　　　　880円
・トロたく　　　　　　　　　　　880円

■お持ち帰り（要予約）■
・上巻　　　　　　　　　　　　　980円
・トロ〆鯖巻寿司　　　　　　　　1980円
・超贅沢巻　　　　　　　　　　　2480円

●食べた料理について

まずは生ビールを呑む！！
夏限定で樽生の「ヒューガルデンホワイト」が
あったんですねぇ
つい先日、札幌の「へべれけ」さんで
久しぶりに呑んで美味しかったんだよなぁ
これは呑むしかない！！（ｗｗ
ということで「ヒューガルデンください！！」

■ヒューガルデンホワイト■
　専用グラスに注がれたヒューガルデンホワイト
　泡のキメも細かく、独特の香りも良い感じ
　うん、安定の美味しさですね
　でも・・・なんでだろ・・・
　美味しいのは美味しいんだけど・・・
　札幌で呑んだときの方が美味しく感じたんです
　う～む・・・生ビールは奥が深い・・・

■お刺身五種盛り■
　お寿司屋さん呑みのスタートは
　やっぱり刺身盛り合わせよねぇ
　細長いオシャレっぽいガラスの器で提供
　内容は「マグロ、剣先烏賊、蒸しあわび
　サーモン、鯛」の五種盛り
　
　・マグロ
　　赤身らしいモッチリとした食感が良い
　　うん、変な筋もないし美味しい

　・剣先烏賊
　　モッチリとした食感で
　　烏賊らしい甘さもある

　・蒸しあわび
　　あわびって火をれると柔らかくなる
　　あわびの香りもしっかり

　・サーモン
　　脂は少な目で食べるとモッチリ
　　うん・・・まぁ・・・普通かな・・・

　・鯛
　　腹身の脂が多いことろ
　　コリッコリの食感も良い感じ

■岩牡蠣 海水のムース■
　一品料理も創作系ですね
　岩牡蠣の上に乗っている白いムースが面白い
　岩牡蠣のサイズは少し小さめかな・・・
　そしてこの白いムースが
　かなり酸味が強いんです（＾＾；
　名前は海水と書いてあるけど
　風味的にはポン酢っぽい感じ？？？
　う～ん・・・正直・・・微妙かな・・・

■落花生の豆腐■
　実は落花生の豆腐好きなんです
　食べるとめっちゃマッタリ
　胡麻豆腐に似た感じの風味ですが
　落花生の豆腐の方がクセは少なく食べやすい

■鉄砲巻■
　メニューに鉄砲巻があるではないか！！
　実は大好きなんですよねぇ
　甘い干瓢に
　ワサビがめっちゃツーーーーーン！！（ｗｗ

■トロたく■
　定番の「トロたく」も食べる
　まさに細巻ですね（ｗｗ
　もうちょっと太い方が好きかなぁ（＾＾；
　脂の多いトロに
　パリッとしたタクアンのアクセントが
　良い感じです

■車えびの酔っぱらいえび■
　創作寿司も食べてみたい
　まずは「車えびの酔っぱらいえび」
　活車えびをお酒に漬けて握ったもの
　食べた感じは「おどり」で
　ぷりっぷりな食感
　独特の甘味もありますね

■はもの天ぷら■
　はもの天ぷらを乗せたお寿司を
　さらに「チコリ」の上に乗せてある
　また、上に「ディル」も乗ってますね
　なかなか面白い見た目です
　揚げたての「はもの天ぷら」はサックサク
　あと、上からマヨネーズがかけてあって
　独特の濃厚さもプラス
　そして、チコリのシャクッと感と苦味が
　良いアクセントになってますね
　あとディルの風味もふんわり
　うん、割と好きかも・・・

■海ぶどうと生うにのミニマム丼■
　最後はミニマム丼
　海ぶどうの上に生うにが乗せてある
　あと、ソースも「うにベース」？
　食べると海ぶどうの塩分が強めですね
　うん、まぁ・・・個人的には・・・
　可もなく・・・不可もなく・・・

●最後に

さすが創作寿司屋さんだけあって
どの料理もなかなか面白かった
ただ、味は若干「当たり外れが」あるように
私は感じたんですよねぇ
個人的には「はもの天ぷら」は完成度が高く
なかなか良かったと思いますが
一品料理の「岩牡蠣」は、私には合わなかった
岩牡蠣のサイズが小さく磯の風味も弱いから
海水ムースの強い酸味が勝ち過ぎて
よくわからない味になってしまっていた
ちょっと見た目を狙い過ぎた感じの
迷走感は否めないかな・・・

あと、料理の注文の仕方がねぇ
注文票に書いて店員さんい渡すのが
正直、面倒くさい（＾＾；
このシステムのおかげで板前さんとの
会話も今一つできない感じなんです
私はお寿司屋さんでは
板前さんにオススメを聞きながら
会話しながら食べたい人なんですよねぇ
そこも、ちょっと合わなかったかなぁ
まぁ、板前さんと話をしたくない人には
良いのかもしれませんが・・・

あっ、ちなみにお会計は一人6000円ほど
価格的にはそんなものかも？？？

でも、普段呑み歩いているお寿司屋さんとは
料理のタイプが全く違って
これはこれで面白かったですけどねぇ

ごちそうさまでした