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真っ白で美しく、瑞々しい”生じょうゆうどん”を頂きました♪
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
うどん工房 天空
|
|---|---|
| ジャンル | うどん、天ぷら |
| お問い合わせ |
06-6398-7729 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大阪メトロ御堂筋線東三国駅下車3分 東三国駅から205m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター席 奥に座敷） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり お子様連れの方でも安心の座敷席がありました |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年3月22日 |
| お店のPR |
当店は大阪の名店｢梅田はがくれ｣の味を継承する｢生じょうゆうどん｣を味わうことができる店。
当店の名物｢生じょうゆうどん｣ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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10数年前、出張で大阪へ来た時、会社の先輩が
良いうどん屋がある、と連れて行ってくれた
はがくれというお店。
とても、美味しかった記憶があります。
大阪に転勤となり、久しぶりに再訪したいと
思っていたら、残念。閉店していたのですね。
そんな名店『はがくれ』の系譜を継ぐお店を
新大阪近くで見つけたので、訪問してみました。
①お店の外観、雰囲気、インテリアなど
東三国駅から徒歩5分位。飲食店が立ち並ぶ
商店街の中にあります。
店先には、写真入りの分かり易いメニューが
出ていて、気軽で入り易い雰囲気です。
店内は厨房を臨むカウンターが8席程度。
奥にはテーブル席もあり、グループ客でも
来店可能です。
明るく清潔感があるので、女性にも人気のよう。
②お料理について
事前予習の結果、一番人気“生じょうゆうどん”と
“かやくごはん”のセットを注文しました。
注文が入ると、ご主人が丁寧に、うどんを
茹で上げていきます。
うどんは、着丼する前に、スタッフの女性から
「生醤油とスダチは、私が、かけましょうか？」
いう申し出があります。
恐らく「醤油をかけ過ぎないでほしい」という
意図なのだろうと思ったので、素直にお願いしました。
続いて「箸で2本ずつ持ち上げて食べてほしい。
あと、最後まで混ぜないで、食べて下さい」
とのアドバイスがあります。
お作法が大変だなと思いつつも、うどんを
美味しく食べるためなら･･･やりますよ 笑！
真っ白で艶やかな麺肌。キレイですね。
ぬめりも程よくあり、ツルリとした舌触りが
心地良いです。2本手繰って頂いてみると、
まず、スダチの酸味と爽やかな薫りが感じられ
続いて、生醤油の円やかな塩気。
そして、最後に小麦の優しい甘みがフワッと
鼻を抜けていきます。
生醤油の塩気が、うどんの香ばしさや甘みを
引き立てていて、とてもバランスが良いです。
混ぜないで、2本ずつというのも、納得だわ。
“かやくご飯”は、お茶碗にたっぷりと
盛られていて、ボリューム十分。
鰹出汁で丁寧に炊かれ、椎茸や油揚げなど
具材の旨味もきちんと感じられました。
いやー、それにしても、ボリューム十分！
結局、かやくごはんは食べきれず、包んで
持って帰ることになりました。
③スタッフの接客について
調理は全て、大将らしき男性がお1人で担当。
調理補助として女性がお1人、ホール専門の
スタッフとして女性がもうお1人いました。
皆さん、キビキビとした接客応対で感じ良く
特に気になる点はなかったです。
お腹一杯で食べきれなかった“かやくご飯”を
持ち帰りたい、というお願いにも快く応じて
くれましたよ。
④CPについて
“生じょうゆうどん”は、さすがの美味しさで
うどんそのものの味わいを堪能できました。
“かやくご飯”も丁寧に作られていて
塩梅も良かったな。冷めても美味しかったし。
お店の雰囲気、スタッフの接客応対も感じ良く
総じてCPは良い方だと思います。
⑤その他、気付いたことなど
お連れ様がオーダーした“きつねうどん”を
一口もらったのですが、思ったよりも
汁が甘かったかな。
関西の味に慣れるには、もうちょっと時間が
かかりそうです。