【ラーメン】豚骨メインでいろいろ手がけてる : 麺屋 青空 新大阪店

新大阪駅近くにあるラーメン屋。
数え切れないほど通ってま…し…たが、なんと閉店してしまったんですね！…。残念です。

原稿残ってたのでアップします…
（日替わり大量レビューや、他のメニューのレビューは過去の記録を見てくださいね！）

■ お店
地下鉄新大阪駅からは2分ですが、JRからだと相当遠いです。
近くのサラリーマンで、12時からはすぐ行列。

券売機が通路の奥にあるので、買ったら食べてる客の後ろを入り口まで引き返さないといけません。
この動線どうにかしてくれないかな…


■ ラーメン
▼新奈良豚骨（辛口） 750円 (18年2月)
醤油多めで野菜っぽい味の汁。
ピリ辛でニンニクも利いてます。
これは、確かに奈良の天理ラーメンとかに近づけてるな…。


▼濃厚博多豚骨らーめん 750円 (18年5月)
スープは濃厚豚骨で、ケモノ臭はほぼありません。
ニンニクその他複雑な香りもあってうまいです。
脂っこくないのにジャンクというか、箸が進むうまさがあります。
でも最近ジャンクさが少し減ってお上品になったような？

麺は博多系極細麺。もちろんこのスープによく合います。

具は豚肉薄切りで、ゴリゴリのチャーシューが嫌いな私にはありがたいです。
ラーメンにも合います。
キクラゲも博多風。
卓上トッピングには、辛子高菜はあるけど紅生姜はないようです。

新大阪近くにあるラーメン屋。
かなり通ってます。

限定15食の日替わりラーメン550円がうまい、と紹介してきたんですが、
17年の12月から600円になりまして、
どの日替わりも汁が減りました。 まぜそばor汁の少ないラーメンです。

原価が圧迫して大変だろうし値上げに文句はないのですが、
汁の少ないラーメンは寂しいですね…


■ ラーメン
いつの間にかこんにゃく麺に変更できるようになってます。
こんにゃく麺は白いタイプで、予想通りの味。
小麦麺よりダイレクトに口の中に当たって熱いです。
思ったよりは汁が絡みます。味はスープによって合う合わないがありそう。


▼日替わりラーメン
博多まぜそば 550円 +煮玉子(17年11月)
まぜそばなので、汁がほとんどありません…
ラーメンより原価率かなり低いと聞いたことあるけど、そういうことなんだろうなあ…
でも背脂もタレもおいしいです。もっと飲みたい…
モヤシがモヤシ臭いです。

▼日替わりラーメン
鶏豚塩らーめん こんにゃく麺 550円 +煮玉子(17年11月)
鶏の味も豚の味もするけど、どっちつかずでそんなにおいしくないな…
でも飲み進むとおいしくなってくる、というか飽きないです。

▼日替わりラーメン
背脂醤油 こんにゃく麺 550円 +煮玉子(17年11月)
ただの醤油ラーメンだけど、タマネギの辛味と黒胡椒が利いてておいしいです。
ニンニクも良いです。
この適度なジャンクさをこの店は心得てるなあといつも思います。

▼日替わりラーメン
煮干し醤油ラーメン 600円 +煮玉子(17年12月)
煮干しの香りが強めでうまいです。
豚骨も入ってるのかな？ 白濁しててめっちゃうまい！
フライドオニオンも案外合います。
値上げしても最後までうまい一杯でした。

▼日替わりラーメン
味噌らーめん 600円(17年12月)
しょうがが利いて体が温まります。
ダシもきいててうまい！
全粒粉入り太麺で歯応えがあります。
やはり味噌ラーメンにモヤシは合いますね。


■ あとがき
行くと毎回「唐揚げ」「麺大盛り」「煮玉子一個」三枚綴りのクーポンがもらえるんですが
オープンからずっと終わりません(笑)
毎回1枚使ってもどんどん増えてしまいます。
今後も利用させていただきます。
ごちそうさまでした。

新大阪近くにあるラーメン屋。
かなり通ってます。
今回は550円の日替わりラーメン特集です！ あと海老塩らーめんも550円です。

（お店の様子とか通常メニューのレビューは、過去の記録を見てくださいね！）

■ 料理

▼日替わりラーメン 550円 (17年5月)
1日15食限定のあさりバター塩。 もう3回くらい巡り会って食べてます。
アサリの身がごろごろ入ってお得！
そしてうまい！
あさりバター醤油の時よりかなり洋風になってます。

クーポンは今回は「大盛り」を使用しましたが、
大盛りでもスープは増えないみたいでスープが足りません。
しかも麺がどんどん汁を吸ってなくなってしまう…
コスパは最高ですが、おいしいのにあまり飲めないのだけが残念でした。

麺は極細じゃなく、細い平麺。
コシがあり伸びにくい…んだけどやっぱり汁は吸ってしまうようでスープ足りません(笑)

ちなみに次にあさりバター塩に当たった時は、普通の麺でしたよ。


▼日替わりラーメン 550円 (17年6月)
今日は中華そば あっさりスープ。
予想に反して、汁が黒いです。油も結構浮いてます。
昔ながらの中華そば独特の味はせず、コクも旨味もあります。(ほめ言葉)
これはあっさりとは言わないだろ…唇がペタペタするし(ほめ言葉)
何の味だろう？覚えのある香りがするのだが…
貝の旨味もあるかな。
飲んでるうちに汁がなくなってしまいます。

極細はバリカタでこれもスープに合ってうまかったです。
日替わりいろいろあるけど、いちいちうまいんだよなあ…(ほめ言葉)


▼日替わりラーメン 550円 (17年5月)
今日は博多黒マー油まぜそば。
最初は汁がないのが残念だと思ったけど、
しっかり豚骨の味がしてうまいです。
マー油もうまいです。バランスが取れてます。
麺は豚骨と同じ極細麺。それで油やタレが絡むんですね。
スープないのは寂しいけど550円だし、クーポンで煮玉子とか付くし申し分ないです。


▼日替わりラーメン 550円 (17年4月)
今日は限定塩。
生タマネギやゆずが、どこかで食べたラーメンに似てるんだが…
思い出せない…
あまり旨味はないが肉がごろっと入っていて、550円ならお得です。
麺は細い多加水麺でした。


▼日替わりラーメン 550円 (17年4月)
今日はスタミナ醤油。
ニンニクとニラが利いておいしいです。
ピリ辛なのも「スタミナ」っぽくて良いです。
モヤシとニラが入っててよく合います。

麺は博多ラーメン向け固め極細麺。


▼日替わりラーメン 550円 (17年4月)
今回は塩つけ麺。

塩辛いのはまあいいとして味は普通…
焼き肉の塩タンの塩ダレのような味(?)がしてなかなかおいしいです。
上にたまったオイルが良い味出してる…のかな？
550円はお得です。

麺は、つけ麺というよりラーメンを水で締めただけです。
多くもありません。
この店の豚骨ラーメンで使われてるのとは違い、多加水でつるつるしてます。


▼日替わりラーメン 550円 (17年3月)
今日は15食限定のあさりバター醤油。

アサリ独特の喉に来る感じと、バターの香りもさらに喉に来ます。
玉ねぎと青ネギが入ってさらに刺激が強いです。
でもうまい！
味は濃いめで、黒胡椒が利いていてパンチを出しています。
麺は普通麺です。


▼海老塩らーめん 550円 (17年4月)
こちらは日替わりでなく常設メニュー。
しっかりエビの香りがします！！
小さいエビを甘く煮たようなやつが載っててこれがスープにも合うし、普通にうまいです。
飲んでると喉の奥に変な刺激がたまってくるのが玉に瑕。
生タマネギは辛いのでなくてもいいな…

麺は豚骨ラーメンと同じ低加水です。


■ あとがき
いやー、新大阪で550円でうまいラーメンが食えるなんてありがたいです。
しかもクーポンで「煮卵」「唐揚げ」「大盛り」のどれかがサービスになります。
日替わりだから飽きないのも助かる！ 週3で通ってます(笑)

ところで炭水化物を気にする人のために、麺を「モヤシ大盛り+煮卵」に変更できるというすごいサービスも始めたようです。
地味にすごいなこれ。

新大阪近くにあるラーメン屋。
もう何度も通ってます。
こってり豚骨がうまいです。
つけ麺はイマイチです。

日替わりラーメン550円のCPがやたら高いのですが、こちらのレビューはまたいずれ。

■ お店
この場所は武者麺というラーメン屋が撤退してほぼ居抜きで使われてます。
券売機が通路の奥にあるのもそのままでこの動線が使いにくいんだよこれが…


■ 料理
▼濃厚博多豚骨らーめん 750円 (17年2月)
○ スープ
濃厚豚骨で、ケモノ臭はほぼありません。
ニンニクその他複雑な香りもあってうまいです。
脂っこくないのにジャンクというか、箸が進むうまさがあります。
そういや背脂が載ってませんね。

とろみは天一のような感じですがザラザラはしてません。
鶏白湯のようなフガフガした感じがあるのはなんばの青空と同じですね。
これがなければもっと楽しめるのになあ。

食べ終わって少しの間、舌に嫌な味が残るのが良くないです。
あと結構喉が渇きました。

○ 麺
博多ラーメンらしい極細麺。
低加水でもっちりしてて、もちろんこのスープによく合います。

大盛りも食べましたが、大盛にしても汁が増えないようで、
麺が顔を出して背脂がその上に載ってるような状態です。
スープにとろみがあるせいもあって、ほとんど飲めません。高菜を入れる余裕もないです(笑)
でもクーポンで大盛無料ですから十分ありがたいです。


○ その他
豚肉薄切りの茹でたの？が載ってます。
これはアリですね。
ラーメンにも合います。

キクラゲも博多風。
辛子高菜はあるけど紅生姜はないようです。


▼豚骨つけ麺 850円 (17年3月)
○ スープ
とろみもなく見た目は普通。
豚骨ベースに魚粉が入ってます。

味は良いです。飲み干してしまいます。
しかし、濃いわけでもないのに量は少ないです。
うーん…これ、つけ麺でなく普通のラーメンでええんちゃうの？
最初に食べた豚骨ラーメンがおいしかっただけに拍子抜けでした。

喉が渇くのは前と同じ？かも？

○ 麺
普通のラーメンを水で締めただけのような。
うん。味も普通のラーメン麺です。
量は多い気がします。
水切りがしっかりしてないのでスープが薄まります。
これラーメンでええやん…


▼濃厚味噌らーめん 750円 (17年2月)
別の日に食べたこちらは飲み干せない一杯でした。
濃厚だけどかなり塩辛いです。
ひょっとして豚骨ベースに味噌溶かしちまったのか？
完全に豚骨で十分。蛇足です。


■ その他
毎回「唐揚げ」「麺大盛り」「煮玉子一個」の三枚綴りのクーポンがもらえます。
なので毎回1枚使ってもどんどんたまってしまいます(笑)
1月頃から、4月になってもまだもらえます。

唐揚げは、しっかり噛みごたえがあり衣が厚め。
皮はカリッと揚がっててタレがかかってます。
煮玉子は味が濃すぎずスープにも合います。


■ あとがき
なんばにある同名の店と同じ系列のようです。
やたら品種の多いなんばの店と違って、こちらは普通みたいです。
豚骨と濃厚豚骨、味噌や塩、つけ麺に日替わりラーメン。…いや多いな(笑)

平日お昼時はすぐに埋まって5人くらいまで行列しますのでお気をつけください。
ごちそうさまでした。