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【らーめん 並 + 味玉】¥700 + ¥100
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おかいおかい
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店名 |
閉店
麺匠 中うえ
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
住所 | |
交通手段 |
大阪市営地下鉄 御堂筋線 東三国駅から徒歩 東三国駅から296m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
9席 (カウンター9席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
利用シーン |
|
---|---|
お子様連れ |
ベビーカー入店可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年9月27日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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麺匠 中うえ (東三国)
【らーめん 並 + 味玉】¥700 + ¥100
★★★★★★★★☆☆
《あさ○●○○○○○こて》
スープ:魚介 鶏 / 麺:中細ストレート
こちらは江坂の三麺流 武者麺さんの3店舗目ネクストブランド店として9月27日にオープンした新店、さっそくの初来店です。
麺メニューはつけ麺、濃厚つけ麺、担々つけ麺があり、デフォのこちらを注文。
スープは貝出汁をベースに、鶏出汁と適度な油分を持たせた醤油味。
非常にあっさりとした口当たり。
アサリと干し貝柱の出汁は、貝柱が土台の旨みを支え、アサリが強く全面に広がります。うまい!
カエシには生醤油を使っており、しっかりとした醤油らしさがあります。きつい酸味等はなく、どちらかというと丸みのある味わいですね。
『フルーツで甘みと酸味を加え…』的なことが書いてありましたが、フルーツ感は特に大々的には感じられませんでした。
丼底には貝柱の出がらしがたっぷりと入っていて、ちょっと幸福感もあります。
もろにアサリ×生醤油が感じられるスープで、とてもおいしいです!
麺は中細ストレート、自家製麺。
大も同じ値段でいただけます。
低加水の麺で、やや力のいるすすり心地と、パチンと弾ける噛みごたえでいただけます。
スープとの絡みもよく、小麦香も強くて非常に味わい深い麺ですね。
チャーシューは中ぶりの豚肩ロースが2枚。
くるっと丸まって薄切り、味わいはあっさりとしており、臭みもなくおいしいですね!
味玉はとろ熟、味付けは中濃です、久々の会心の一撃!
赤くて濃厚な黄身の旨みがたっぷり!いい具合の塩加減で、アサリ出汁とのマッチングが完璧!これはマストトッピングですね!
具は他に白髪ネギ、ニンニクの芽、穂先メンマ、ワンタンが入っております。
穂先メンマは分厚いものが2本も。ワンタンは軟骨のコリッとした気持ちのいい食感と、シソ香の清涼感があるジューシーなものでおいしいです!
また卓上の特製しょうゆ、煮干酢、唐辛子、ブラックペッパーで味変していただけます。煮干酢のサッパリ感は最後に持ってこいですね!
具もたっぷり楽しく、麺増量無料、これでいて¥700は良コスパ間違いありません!
ごちそうさまでした!
住所:大阪市淀川区東三国4-18-8
TEL:06-6152-7080
営業時間:11:00~14:30 / 18:00~22:30
定休日:水
最寄駅:東三国
来訪日:2015.10.2