【らーめん 並 + 味玉】¥700 + ¥100 : 麺匠 中うえ

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4.0

~¥9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
2015/10訪問1回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

【らーめん 並 + 味玉】¥700 + ¥100

麺匠 中うえ (東三国)
【らーめん 並 + 味玉】¥700 + ¥100
★★★★★★★★☆☆
《あさ○●○○○○○こて》
スープ:魚介 鶏 / 麺:中細ストレート

こちらは江坂の三麺流 武者麺さんの3店舗目ネクストブランド店として9月27日にオープンした新店、さっそくの初来店です。
麺メニューはつけ麺、濃厚つけ麺、担々つけ麺があり、デフォのこちらを注文。
スープは貝出汁をベースに、鶏出汁と適度な油分を持たせた醤油味。
非常にあっさりとした口当たり。
アサリと干し貝柱の出汁は、貝柱が土台の旨みを支え、アサリが強く全面に広がります。うまい!
カエシには生醤油を使っており、しっかりとした醤油らしさがあります。きつい酸味等はなく、どちらかというと丸みのある味わいですね。
『フルーツで甘みと酸味を加え…』的なことが書いてありましたが、フルーツ感は特に大々的には感じられませんでした。
丼底には貝柱の出がらしがたっぷりと入っていて、ちょっと幸福感もあります。
もろにアサリ×生醤油が感じられるスープで、とてもおいしいです!
麺は中細ストレート、自家製麺。
大も同じ値段でいただけます。
低加水の麺で、やや力のいるすすり心地と、パチンと弾ける噛みごたえでいただけます。
スープとの絡みもよく、小麦香も強くて非常に味わい深い麺ですね。
チャーシューは中ぶりの豚肩ロースが2枚。
くるっと丸まって薄切り、味わいはあっさりとしており、臭みもなくおいしいですね!
味玉はとろ熟、味付けは中濃です、久々の会心の一撃!
赤くて濃厚な黄身の旨みがたっぷり!いい具合の塩加減で、アサリ出汁とのマッチングが完璧!これはマストトッピングですね!
具は他に白髪ネギ、ニンニクの芽、穂先メンマ、ワンタンが入っております。
穂先メンマは分厚いものが2本も。ワンタンは軟骨のコリッとした気持ちのいい食感と、シソ香の清涼感があるジューシーなものでおいしいです!
また卓上の特製しょうゆ、煮干酢、唐辛子、ブラックペッパーで味変していただけます。煮干酢のサッパリ感は最後に持ってこいですね!
具もたっぷり楽しく、麺増量無料、これでいて¥700は良コスパ間違いありません!
ごちそうさまでした!

住所:大阪市淀川区東三国4-18-8
TEL:06-6152-7080
営業時間:11:00~14:30 / 18:00~22:30
定休日:水
最寄駅:東三国
来訪日:2015.10.2

  • 麺匠 中うえ  - 【らーめん 並 + 味玉】¥700 + ¥100

    【らーめん 並 + 味玉】¥700 + ¥100

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
閉店 麺匠 中うえ

このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル ラーメン、つけ麺
住所

大阪府大阪市淀川区東三国4-18-8

交通手段

大阪市営地下鉄 御堂筋線 東三国駅から徒歩
大阪市営バス 41系統 東三国五丁目停留所から徒歩

東三国駅から296m

営業時間
  • ■営業時間
    【月曜日~土曜日】

    昼営業 11:00~14:30(LO14:15)

    夜営業 18:00~23:00(LO22:45)

    【日曜日】
    11:00〜23:00(LO22:45)

    【水曜日・祝日の夜営業】
    お休みいただきます

    注意 営業時間内でも、スープ・麺無くなり次第閉店致します。

    ■定休日
    水曜日・祝日の夜営業

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

~¥999

~¥999

予算(口コミ集計)
支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

9席

(カウンター9席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

特徴・関連情報

利用シーン

お子様連れ

ベビーカー入店可

公式アカウント
オープン日

2015年9月27日

初投稿者

とよつねとよつね(12396)

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