2018年1月4日から昼営業(11:30~14:30 LO)のみで月曜定休になるそうです。 : 手打ち麺 やす田

ラーメン百名店WEST2018選出店

食べログ ラーメン 百名店 WEST 2018 選出店

  • 料理・味 3.65
  • サービス 3.58
  • 雰囲気 3.58
  • CP 3.58
  • 酒・ドリンク 3.53
  • 行った 2033人
  • 行きたい 8946人

評価分布

予算:

昼の予算 ~¥999

定休日
月曜日

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こばちゃんさん

こばちゃんさん(260)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・大阪府

2

  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.1
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
2回目

2017/12訪問

  • lunch:4.2

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 4.1
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

2018年1月4日から昼営業(11:30~14:30 LO)のみで月曜定休になるそうです。

[2017年12月]
たまに,ここの手打ち麺&無化調ラーメンが食べたくなり,何度となくお邪魔しています。
年の瀬に伺うと,入り口に張り紙がありました。
2018年1月4日より,営業時間が変更になるとのことです。

営業時間:平日,土日:11:30~14:30(ラストオーダー)
定休日:月曜日

…となり,夜の営業が中止となるようです。
個人的には,土日の昼に行くことが多く,
行ってみたものの,不定休で「本日休み」の張り紙に出くわしたことが,
何度もあったので,休日の固定は嬉しい限りですが,夜にしか行けないお客さんは残念ですね。


さて,本日は,カツオ醤油ラーメン(700円)と昆布飯(150円)をチョイスしましたよ。
相変わらず,つるつる腰のあるイケ麺と,完飲必須の無化調の優しいスープ,
つややかなご飯に,程よいネバネバ間のある昆布飯で満足です。

イリコ塩ラーメンは,前回食しましたが,塩味がマイルドになり,
(以前は醤油の人気が高かったようですが)
醤油ラーメンと塩ラーメンの注文も半々くらいの印象を受けます。

先に来たお客さんは,イリコ塩ラーメン(700円)を食されていましたが,
そのお客さんは,あまりに感動したのか,その後に,
カツオ醤油ラーメン(700円)と昆布飯(150円)も追加で注文されていました。

こちらのお店では,入り口の製麺コーナーで手打ちした麺のため,麺の大盛はできませんが,
カツオ醤油ラーメン&イリコ塩ラーメンの2杯とも食べたくなる気持ちは十分理解できます。

後から入って来たお客さんは,中国の観光客の方のようですが,
店主の安田さんが,英語メニューを出して対応されていましたよ。
(海外のガイドブックなどに掲載され,行列必至の店にはなってほしくはないですが)
海外の方にも注目されるラーメン(もはや和食)なのかもしれませんね~

  • 手打ち麺 やす田 -
  • 手打ち麺 やす田 -
  • 手打ち麺 やす田 -
  • 手打ち麺 やす田 -
  • 手打ち麺 やす田 -
  • 手打ち麺 やす田 -
  • 手打ち麺 やす田 -
  • 手打ち麺 やす田 -
  • 手打ち麺 やす田 -
  • 手打ち麺 やす田 -
  • 手打ち麺 やす田 -
  • 手打ち麺 やす田 -
1回目

2016/12訪問

  • lunch:4.2

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 4.1
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

安田さんの完全手打ちイケ麺&無添加無化調の優しい完まくスープ

JR新大阪駅東口より徒歩3分程度の場所にある「手打ち麺やす田」さん。
駅の出口を間違えると,徒歩6~8分ほどかかるかもしれませんので,
Googleなどの地図を頼りにするとよいかもしれません。 

手打ちラーメンは,2種類のみです。
※イリコ「塩」700円
※カツオ「醤油」700円
トッピング:メンマ100円,チャーシュー250円
…大盛りや替え玉,茹で加減の調整(好みに応じたオーダー)はなし。

ご飯ものは,以下の通りです。
白飯100円,カツオ飯150円,昆布飯150円,焼豚丼(小)300円,焼豚丼700円

飲み物・その他
ビール500円,チューハイ(プレーン,レモン,ライム)350円
メンマ100円,チャーシュー盛(小)250円・(大)650円
となっております。

麺は,国産小麦粉3種をブレンドし,
「完全手打ち」(手捏ね・熟成・足踏み・手延し・手切り)の工程です。

スープは,大分産地鶏の丸鶏・ガラ・もみじと香味野菜を加えて7時間煮込み,
北海道産昆布・瀬戸内イリコ・サバ・うるめ・目近本カツオをふんだんに使った
無添加・無化調の「和スープ」として仕上げているとのことで,
純粋に麺の風味と優しいスープの味が楽しめます。

2016年12月(再々訪)
前回,カツオ「醤油」とイリコ「塩」を食しましたが,
個人的な好みは,カツオ「醤油」ですね~
カツオ「醤油」700円+焼豚丼(小)300円にしましょう。
カツオ「醤油」は,前回と変わらぬ食感によい麺で,スープも完飲です。
焼豚丼は,小刻みにほぐれた焼き豚+新鮮なネギの食感でイイ感じ!
スープを少し浸して食べると,さらに食べやすくなります。

2016年7月(再訪)
イリコ「塩」700円+カツオ飯150円にしましょう。
スープは,透き通った黄金色で,イリコの風味が程よく,
岩塩みたいな塩気が効いていながらも,優しいスープです。
手打ちの太いちぢれ麺は,「佐野ラーメン」のようなツルツルシコシコの食感です。
ふっくらご飯の上で,花鰹が踊っているカツオ飯は,(見た目)ねこまんまみたいですが,
上品な鰹節で贅沢な和食の気分が味わえます。

2016年5月(初訪)
実は,以前から数回来ようと試みたものの,不定休などでタイミングが合わず,
ようやくお邪魔することになりました。
昼の開店後で,カウンター6席&テーブル4人席×2組だったかな?
1席空いていたところに滑り込みました。
入口には製麺スペースがあり,完全手打ちの為に,大盛りや替え玉は出来ないとのこと。
カツオ「醤油」700円+昆布飯150円にしましょう。

カツオ醤油は,カツオのお出汁がよく効いていて,更に花鰹がふんだんに盛られて風味が増しています。
大阪の醤油ラーメンは,醤油のインパクトが弱いのですが,こちらの醤油はバランスがよく,
手打ちの太いちぢれ麺にも程よく絡み,小麦の食感が絶妙です。
チャーシュー,メンマ,ネギといった具材も,上品に添えられており,シンプルイズベストのラーメンです。
昆布飯も,ほんわかごはんにちょっと刻んだ昆布に白ごまがかかっており,甘い昆布の味が口に広がり,
カツオ醤油スープとの相性も良い感じです。

若いお客さんだけではなく,家族連れや老夫婦も多く,老若男女に受けるラーメンで好感が持てます。

  • 手打ち麺 やす田 - 取材のサイン(皿)

    取材のサイン(皿)

  • 手打ち麺 やす田 - カツオ「醤油」700円

    カツオ「醤油」700円

  • 手打ち麺 やす田 - カツオ「醤油」700円

    カツオ「醤油」700円

  • 手打ち麺 やす田 - カツオ「醤油」700円

    カツオ「醤油」700円

  • 手打ち麺 やす田 - カツオ「醤油」700円

    カツオ「醤油」700円

  • 手打ち麺 やす田 - 昆布飯150円

    昆布飯150円

  • 手打ち麺 やす田 - 昆布飯150円

    昆布飯150円

  • 手打ち麺 やす田 - メニュー表

    メニュー表

  • 手打ち麺 やす田 - メニュー裏

    メニュー裏

  • 手打ち麺 やす田 - 看板メニュー

    看板メニュー

  • 手打ち麺 やす田 - 看板営業時間

    看板営業時間

  • 手打ち麺 やす田 - 手書き看板

    手書き看板

  • 手打ち麺 やす田 - カツオ「醤油」700円+昆布飯150円

    カツオ「醤油」700円+昆布飯150円

  • 手打ち麺 やす田 - 昆布飯150円

    昆布飯150円

  • 手打ち麺 やす田 - カツオ「醤油」700円+昆布飯150円

    カツオ「醤油」700円+昆布飯150円

  • 手打ち麺 やす田 - 表

  • 手打ち麺 やす田 -
  • 手打ち麺 やす田 -
  • 手打ち麺 やす田 -
  • 手打ち麺 やす田 -
  • 手打ち麺 やす田 - イリコ「塩」700円

    イリコ「塩」700円

  • 手打ち麺 やす田 - イリコ「塩」700円

    イリコ「塩」700円

  • 手打ち麺 やす田 - イリコ「塩」700円

    イリコ「塩」700円

  • 手打ち麺 やす田 - イリコ「塩」700円

    イリコ「塩」700円

  • 手打ち麺 やす田 - カツオ飯150円

    カツオ飯150円

  • 手打ち麺 やす田 - 表

  • 手打ち麺 やす田 - 完全手打ち(入口)

    完全手打ち(入口)

  • 手打ち麺 やす田 - 完全手打ち麺

    完全手打ち麺

  • 手打ち麺 やす田 - コップ

    コップ

  • 手打ち麺 やす田 - 焼豚丼(小)300円

    焼豚丼(小)300円

  • 手打ち麺 やす田 - 焼豚丼(小)300円

    焼豚丼(小)300円

  • 手打ち麺 やす田 - カツオ「醤油」700円

    カツオ「醤油」700円

  • 手打ち麺 やす田 - カツオ「醤油」700円

    カツオ「醤油」700円

  • 手打ち麺 やす田 - カツオ「醤油」700円+焼豚丼(小)300円

    カツオ「醤油」700円+焼豚丼(小)300円

  • 手打ち麺 やす田 - カツオ「醤油」700円

    カツオ「醤油」700円

  • 手打ち麺 やす田 - カツオ「醤油」700円

    カツオ「醤油」700円

  • 手打ち麺 やす田 -

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店舗基本情報

店名 手打ち麺 やす田
受賞・選出歴
ラーメン百名店2018選出店

食べログ ラーメン 百名店 WEST 2018 選出店

ラーメン百名店2017選出店

食べログ ラーメン 百名店 WEST 2017 選出店

ジャンル ラーメン
お問い合わせ

06-6323-6628

予約可否

予約不可

住所

大阪府大阪市東淀川区東中島1-21-2 新大阪ハイツ106号

交通手段

JR新大阪駅東口から徒歩4分

新大阪駅から356m

営業時間

[火・水・木・金]
11:30~14:30(L.O)
[土・日]
11:30~14:30(L.O.)

夜の営業は中止(2018年1月4日~)
営業時間に麺・スープ売り切れ次第,終了の可能性あり

日曜営業

定休日

月曜日

予算
[昼] ~¥999
予算(口コミ集計)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

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支払い方法

カード不可

席・設備

席数

12席

(カウンター6席、テーブル3席×2)

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙

入口に灰皿あります

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

料理

英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

オープン日

2011年9月13日

備考

らあめんに専念中のため、つけ麺はしていませんでした。
定休日が決まりました。

初投稿者

とよつねとよつね(9750)

最近の編集者

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