大阪 ラーメン研究所
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こってり中華そば。
東三国駅近くの大阪らーめん研究所へ。麺道ともよしが４月にリニューアルされたようです。ラインナップは濃厚らーめん、Wスープらーめん、つけめんと基本同じですが、京都の名店晴耕雨読とのコラボ旨辛肉まぜそば、中華そばと限定メニューもあり。
中華そばのCセット(チャーマヨ丼)をいただきます。セットにすると選べる小皿(豚ミンチ、たくあん、サラダ等)もついてきます。
中華そば。
鶏の旨味がスッキリと、そこに醤油ダレとネギ油が濃厚な組み合わせ。キレはそこそこながらたっぷりとしたコクが味わえ、中太縮れ麺の組み合わせは、こってりスープと馴染みます。
トッピングのメンマはかなりのボリューム、スープと相性よくいただけます。
チャーマヨ丼。ラーメンに負けじとこってりな一杯。肉肉しい美味さが楽しめます。
こってり腹一杯、ごちそうさまでした。
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Wスープらーめん
麺道ともよし東三国店へ再訪問。前回の濃厚らーめんに続き、今回はWスープらーめん(豚骨魚介+和出汁)をいただきます。
濃厚な豚骨魚介ベースに、たしかに和出汁がスッキリと組み合わせ。味わいが薄まることなく、出汁感の楽しめる別ものスープに仕上がってます。
かための中太麺は噛み応えたっぷり、ボリュームもたっぷり。スープとのバランスもよくいただけます。
テーブルトッピングから黒七味を少量投入。カチッと味わいにアクセントを加えてくれます。
ゆずのさっぱり感を最後に感じて、ごちそうさまでした。
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まさに濃厚、豚骨魚介ラーメン。
東三国駅近くの麺道ともよしへ。
店内は厨房を囲むＬ字カウンター席とテーブル席がゆったりと配置されてます。
メニューは、濃厚らーめん(豚骨魚介)、Wスープらーめん(豚骨魚介+和出汁)、つけめん。後、期間限定ネギ復活とのことで、みそのネギらーめん等。
ランチタイムはお得なセットがあり、A=ごはん+キムチ、B=TKG+キムチ、C=ミニ丼+キムチ。
食券機購入は、濃厚らーめんにCセット(チャーマヨ丼)を。
濃厚らーめん。
茶褐色のスープはまさに濃厚豚骨魚介。かなり分かりやすい味わいです。塩っぱさは少々ありますが、くどさはなく濃厚な美味さ。パッツリとした中太麺がよく絡みます。麺の小麦風味も美味。
白髪ネギ、糸唐辛子、味わい豊かなメンマ、チャーシューがそれぞれ、スープと相性よくいただけます。
ミニ丼は、平面は小降りながら高さがあって、なかなかのボリューム。甘タレのチャーシューがごはんに絡み、ガシガシいただけます。
リーズナブルな価格ながら、ボリュームもあって腹一杯、ごちそうさまでした。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
大阪 ラーメン研究所（【旧店名】麺道 ともよし）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
06-6392-6550 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大阪市営地下鉄御堂筋線 東三国駅5番出口から徒歩約5分 東三国駅から319m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
18席 （テーブル席・カウンター席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2010年12月12日 |
| 備考 |
注文は券売機で。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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東三国駅近くの大阪ラーメン研究所へ再訪問。店内は厨房を囲むＬ字カウンター席とテーブル席がゆったりと配置されてます。
メニューは、濃厚らーめん(豚骨魚介)、Wスープらーめん(豚骨魚介+和出汁)、中華そば、つけめん。
食券機購入は、濃厚らーめんとチャーマヨ丼をセットにて。
濃厚らーめん。
茶褐色のスープはまさに濃厚豚骨魚介。やや粘りもあってかなりの脳濃さ。塩っぱさは少々ありますが、くどさはなく濃厚な美味さが楽しめます。中太麺がよく絡みますし、ボリュームもなかなか。
白髪ネギ、糸唐辛子、そして焼きネギが味わい豊か。チャーシューは厚く、柔らかな食感。
ミニチャーマヨ丼は、平面は小降りながら高さがあって、なかなかのボリューム。甘タレのチャーシューがごはんに絡みます。サービスのきんぴらごぼうもまたごはんにぴったり。
ごちそうさまでした。