メニュー・プラン : トラットリア チェーロ

フルーティーでエレガントな味わいはドライでかすかにタンニンを感じます。酸と果実味がとてもよいバランスのとれたワインです。

地 域 ヴェネト州
品 種 ピノネロ・ラボーゾ

豊かできめ細やかで持続性のある泡が印象的でフレッシュでエレガントな辛口のスプマンテです。

地 域 ロンバルディア州
品 種 カデルボスコ

非常に爽やかでりんごなどの果実味溢れる豊かな香り。瓶内2次発酵タイプのノンドサージュ（糖分添加無し）の辛口スパークリング。

地 域 ヴェネト州
品 種 ガルガネガ

繊細で柔らかい泡、バナナやトーストされたヘーゼルナッツの香りがドライな味わいに心地よい風味を与えています。

地 域 ヴェネト州
品 種 プロセッコ

マスカットの華やかな風味を持つ甘口の発泡酒。やさしい味わいで世界的に人気があります。

地 域 ピエモンテ州 ／ サンテロ
品 種 モスカート　ビアンコ

黒味がかった紫色の濃ゆいルビーレッドの色調にブラックチェリーやペッパーの香り、豊かなタンニンはお肉料理にとても合います。

地 域 アブルッツオ州
品 種 モンテプリチャーノ

色調は濃いガーネット、ラズベリーやチェリーの香りと豊かな果実味、3品種バランスを楽しめるフルボディのワインです。

地 域 プーリア州
品 種 プリミティーボ30%マルヴァジーアネーラ30%ネグロアマーロ40%

アルコールをしっかりと感じるバランスのとれた辛口ワイン。熟成と共にはっきりとしたタンニンがまろやかになり、程よい酸味になります。長く奥深い余韻が残る独特で高貴な味

地 域 ピエモンテ州
品 種 ウヴァリーノ100%（同ワイナリーが復活させた品種）

ブリックロイラ畑より収穫されるバルベラ100%使用。熟成はバリックで12ヶ月間、赤い果実の豊潤な香りを軸に、バニラやリコリスのような香りが絡み合い広がる。

地 域 ピエモンテ州
品 種 バルベラ100%

視覚に負けないくらいの強く濃密な香りは熟れたフルーツ、ベリー類やチェリーの香りがバニラやスパイス香を伴いながら複雑に展開する。驚くほどに濃厚な果実味と強いタンニンが絶妙なバランスを保っているワインです。

地 域 ピエモンテ州
品 種 ネビオーロ50%・バルベラ50%

ルネライアやサンドグイドに葡萄を卸している作り手、ボルゲリ城の領の作るワイン。 タンニンがソフトでフレッシュな果実の風味と酸の広がりがよく余韻も長く持続します。

地 域 トスカーナ州
品 種 カベルネS・メルロー・シラー・プチヴェルド

パワフルとエレガントの間で絶妙な均衡を保つ、素晴らしく成功した赤ワイン。サンジョベーゼとメルローの二つの品種がお互いを美しく補完しています。

地 域 トスカーナ州
品 種 サンジョベーゼ・メルロー

芳醇でハーブ香のある熟成したフルーツの香り。フルボディで辛口。かすかなオーク樽のニュアンスと、カベルネソーヴィニアオンのハーブのフレーバーのバランスがとれている。柔らかいタンニンが感じられるエレガントなワインです。

地 域 サルディーニャ州
品 種 カンノナウ・カベルネソーヴィニオン

穏やかな酸味にまろやかなタンニンと、凝縮された果実の甘みが非常によいバランスをとっています。ミティアムボディで果実の甘みとその中にあるスパイシーさを感じます。

地域　ラツィオ州
品種　シラー100％

フルーツジャムや黒スグリ、マルベリー、甘草などの香り、まろやかで滑らかな口当たり。 2013年のローマ法王を決めるコンクラーべで選ばれたワインです。

地 域 プーリア州
品 種 プリミティーボ 100%

乾燥に強く、ゆっくりと完熟するネーロ・ダーヴォラの育成に適した気候をもつシチリア南部の自社畑のパッソ・デッレ・ムーレから収穫されたブドウを醸造、オークのバリックで熟成させました。マラスカ、ラズベリー、スパイスやバニラの香り、ビロードのような滑らかさと上品なタンニンが特徴です。

地 域 シチリア州
品 種 ネロダーボラ

フレンチオークバリックで18ヶ間熟成させたワイン、森の果物をイメージさせるニュアンスを持ちマイルドで凝縮したタンニン、フィニッシュにはほのかにアーモンドが香ります。

地 域 ピエモンテ州
品 種 バルベラ・ピノネロ・ドルチェット・フレイザ

はっきりとしたガーネット色。濃厚でしっかりした酸味のあるフルーツの香り、穏やかなタンニン、バルサミコのエレガントな香りをかねそなえたワイン。

地 域 ピエモンテ州
品 種 バルベラ100%

ストラクチャーのよい生き生きと軽快で若々しいワイン、色調はルビーレッドで、果実香をよく感じます。

地 域 トスカーナ州
品 種 サンジョベーゼ・カナイオーロ　ネロ

良質の果実を4ヶ月間陰干しを行い30か月樽熟成後、６ヶ月間瓶内熟成。 口当たりは滑らかで程よいタンニンのフルボディのワインです。

地 域 ヴェネト州
品 種 コルヴィーナ・ヴェロネーゼ・ロンディネッラ

単一畑マルティーナから約10,000本生み出されるバルベラです。色も味も濃くバルベラらしさを感じる、酸味も程よくバランスがとれています。

地 域 ピエモンテ州
品 種 バルベラ　100%

香りは上品で調和のとれたブーケ、長い余韻が残ります。味わいは程よい苦味としっかりとしたアルコール感があり力強い味。まろやかなタンニンと心地よい味わいで、非常にバランスが取れています。

地 域 ピエモンテ州
品 種 バルベラ100%

タンニンと渋みは程よく、ほのかなスパイスのニュアンス、甘みを思わせる果実味が特徴的です。 豊満な印象、リネアオーロ（ゴールドライン）の名の通り、上質なワインです。

地 域 プーリア州
品 種 プリミティーボ100%

クム・ラウデとは、「最高点、成績優秀」という意味です。メルローとシラーは香りを、カベルネソーヴィニオンは骨格をもたらし、その三種ブドウとサンジョベーゼがあいまってすばらしいハーモニーを生み出しています。完熟のぶどうを使い、熟成の結果生まれる、まろやかなタンニンが印象的なワインです。

地 域 トスカーナ州
品 種 カベルネソーヴィニオン・メルロー・サンジョベーゼ・シラー

輝く濃いルビー色。ベリー系の香りが特徴的な華やかな香り。エレガントな味わい。 ”イルバチャーレ”とはピエモンテ州の方言で結婚という意味。

地 域 ピエモンテ州
品 種 バルベラ60%・ピノネロ20%・カベルネ・メルロー

フレンチオーク小樽で18ヶ月間熟成されたワイン。樽熟により和らげられたタンニンとワイン全体のバランスが良く取れています。

地 域 プーリア州
品 種 アリアニコ60% モンテプリチャーノ40%

輝きを帯びた濃いルビー色。強く特徴的な香りにはスミレやブラックベリーの香りが感じられる。若いサンジョべェーゼによく見られるどげとげしい酸味は畑で果実の段階からコントロールして和らげられている。”カステロ・ディ・ブローリオ”のセカンドとなるこのワインは、テロワールを大事にし、サンジョベーゼの特徴を優しく華やかに、飲みやすく引き出してつくられています。

地 域 トスカーナ州
品 種 サンジョベーゼ

ベリー系果実の芳醇で複雑な香りと力強いながらも円みを帯びた味わいを備えています。”ベヌアーラ”とはエチケッタにかかれている地中海地方特有の小さな赤い花です。

地 域 シチリア州
品 種 ネロダーボラ70%・シラー30%

コンチェニゴ地区という古い地名に由来する赤ワイン。オークの樽で熟成され、しっかりしたボディになめらかなタンニンと酸のバランスの良い、重厚な赤ワインです。

地 域 ヴェネト州
品 種 カベルネ・ソーヴィニョン・メルロー・マルツェミーノ他

6ヶ月間フランス産オーク樽で熟成させる。濃いレッドでブラックペッパーの香りと野生の赤い実の果実香があります。素晴らしいタンニンのフルボディがたのしめます。

地 域 シチリア州
品 種 カベルネ　ソーヴィニオン100%

ミディアムボディーで丸みがあり暖かく果実味があふれる。適度な酸味と、チョコレートのような甘さがほのかに残る。余韻は長く、心地よさが引き立つ。

地 域 アブルッツォ州
品 種 モンテプルチャーノ100%

フルーツやフローラルな香りの後にミネラルが感じられ、キレのよい酸味と後味が特徴です。

地 域 トスカーナ 州
品 種 ヴェルメンティーノ100%

エレガントでドライな味わいと生き生きとした酸味を感じられるしっかりとしたボディのワインです。

地 域 トレンティーノ　アルト　アディジェ州
品 種 リースリング

熟れた桃とバリックからくるバニラの香りに、酸味とまろやかさを兼ね備えた、上品な味わいのワインです。

地 域 ヴェネト州
品 種 シャルドネ、ガルガネーガ

スキンコンタクトとバリックでの熟成が濃厚な白ワインを生みました。熟したりんごなどのフルーツ、バニラやスパイスの香り。まろやかな口当たりと確かなコクが感じられる逸品です。

地 域 マルケ州ヴェルデキオ　シャルドネ
品 種 ヴェルデキオ　シャルドネ

黄緑色がかった麦藁色、完熟した果実や白い花、アーモンド、ハーブなどの香り。

地 域 アブルッツォ州
品 種 ペコリーノ100%

同じソアヴェと書かれたワインと飲み比べると差は歴然。このワインはソアヴェのサラブレットと言う表現がぴったりです。上質で上品な酸味、優しく包み込むような甘い香り、口に含むと溶けてしまうような柔らかい味わいをお楽しみください。

地 域 ヴェネト州
品 種 ガルガネーガ100

イスキア島の希少品種から作られた、フルーティーで芳醇な白ワイン。フルーツや花の香り、アーモンドを思わせる余韻、繊細かつ豊かな味わいです。魚介料理やチーズとよく合います。

地 域 カンパーニャ州イスキア島
品 種 ビアンコレッラ

色は淡くグリーン色を帯びた麦わら色です。りんごや花のような華やかで複雑な香りです。味わいははっきりとした酸味と爽やかな果実味とバランスがよくとれています。余韻も長くすっきりとしています。

地 域 ピエモンテ州
品 種 コルテーゼ

緑かかった麦わら色。トマトなどの若い青葉とパッションフルーツ、グレープフルーツ、エルダーフラワーのようなハーバルな花の香り。アロマッティック、鮮明で風味豊かな味わい。

地 域 フリウリヴェネチア州
品 種 ソーヴィニオン100%

豊かな香りとフレッシュな酸味が感じられる、バランスの良い味わいです。

地 域 モリーゼ州
品 種 フアランギーナ100%

色調は麦わらイエロー、若々しいワインで、調和がとれ、辛口のイキイキとした味わいです。

地 域 トスカーナ州
品 種 トレビアーノ　シャルドネ

遅摘みのガルガネーガ種を100%使用。オーク樽で約1年熟成。凝縮感があり、異国風な果実やナッツの香りが印象的、バニラやスパイスの香りも連想させる。味わいは豊かで滑らか、バランスよく時間とともに様々に変化し余韻に至るまで持続性がある。

地 域 ヴェネト 州
品 種 ガルガネーガ100

ブドウのできのよかった年にしかつくられないこのシャルドネ。小樽でのアルコール発酵と熟成を得て、豊かで上品な味わいに仕上がっています。

地 域 トレンティーノ・アルト　アジュジュ州
品 種 シャルドネ100%

完熟した果実や白い花の香り、味わいは強くフルボディーでバランスがとれた味わい。余韻が長く続きます。

地 域 アブルッツォ 州
品 種 シャルドネ90%・トレビアーノ10%

凝縮感や厚みのある味わいとボディを持ち、エレガントな風味とトロピカルフルーツやスパイスが感じられます。

地 域 ロンバルディア 州
品 種 ソーヴィニオン・シャルドネ・キアヴェンナス

色は黄金色がかかった濃い麦わら色。非常に繊細で強い香りは、バニラ香りや熟した果実。スパイスの香りを思わせます。辛口でふくよかなボディー、持続性のある余韻です。

地 域 トスカーナ州
品 種 ヴェルナッチャ100%

ライチや洋梨、グレープフルーツのアロマ。滑らかでフルーティーな果実味と石のようなミネラル感。ピノグリージョらしさがよく表現されているワインです。

地 域 アルト、アディジェ州
品 種 ピノ・グリージョ100%

花のように軽やかで、かすかにバニラを感じる複雑な香りを持ちます。味わいは豊かで、ビロードのように滑らか。しっかりとした骨格を持ち、長い余韻があります。

地 域 シチリア州
品 種 グリッロ

シャルドネを小樽熟成で仕上げた白ワイン。フルーティーさの中にバニラや蜂蜜の香りがあります。辛口で豊かなフレーバーで余韻が長いワインです。

地 域 ピエモンテ州
品 種 シャルドネ100%

フルーティでフローラル、デリケートな白い花の香り。ドライでフレッシュ、自然な味わいが持続しはっきりとした個性と上品さが際立っています。

地 域 アブルッツォ州
品 種 ペコリーノ100%