麺と肉 だいつる 鶴橋店
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うまいぞっ辛さの中にしっかり味のベース 安定のうまさ 奇抜なだけじゃない堅実なうまさ
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店舗基本情報
| 店名 |
麺と肉 だいつる 鶴橋店（【旧店名】辛口炙り肉ソバ ひるドラ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
06-6777-8330 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄・鶴橋駅（西口） 鶴橋駅から104m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 カウンター席のみ |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年9月12日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日は大阪は、鶴橋。辛口 炙り肉そば ひるドラ鶴橋店さんにお邪魔しました。
今日は湿度が高く、暑かったので、辛いのが食べたくてお邪魔しました。辛口炙り肉そば味噌の辛さレベルは4で850円也をお願いしました。
結論は、美味しかったです。辛い物には、もちろん辛さの程度はあるものの、辛さとその他の成分が合わさったところからの辛さに旨さを感じるのが、辛い物好きの言い分なのです。ちょっと何言ってるか、分かんないっす。確かにこちらの味噌味、辛かったのですが、単なる辛さだけでなく、ちゃんとした美味しさがありました。お店の方によると味噌のスープは、鶏ととんこつとのこと。そこそこの粘度です。
麺は太麺。しっかり歯応え、スープもしっかり絡み、大変良いマッチングでした。炙り肉は2種類。バラブロックと薄切り。どちらもいかにもチャーシューというものではありませんが、少なくともブロックの方は煮込まれたものだと思います。調理を担当される女性の方が、バーナーで炙って仕上げをされます。ブロックは脂身が焦げて香ばしく大変美味しく頂きました。これだけの脂身、くどさが気になる所ですが、旨味豊潤で、くどくない脂身が良い感じでした。素材の質か調理法か、あるいは、その両方か、とにかく美味しかったです。
お店の方、皆さんジャンクストーリーと書かれたTシャツを着ておられます。斬新なラーメンで有名な、あのジャンクストーリーさんのグループさんなのですね。
さて辛いラーメンと言えば、東京の蒙古タンメン中本さんが有名ですが、確かにあちらも何度か食べるうちに癖になりますね。激辛ラーメンはビジネス的に難しい印象ですが、中本さんには超根強いファンがたくさんいます。あんなに辛いのにリピートしたくなるのは、辛さの質なのか、ラーメン二郎のような謎の達成感なのか、私にもまだ良く分かりませんが、いずれビジネスとして成功するには、一見さんよりはリピーターでしょうから、安定的に惹き付ける何か、それもド安定な何かがあるのでしょう。激辛系のラーメンは、特に西日本ではコンペティタが少ないように思いますので、リピーターの心をガッチリ掴みさえすれば、経営的に躍進できるかもしれませんね。
私がまた中本さんに行きたくなるのは、あの刺激を想像すると自然と唾液が出るからです。ひるドラさんの可能性を大いに信じて、今後のご健闘を祈念申し上げます。
ごちそうさまでした。