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韓国料理好きになったキムチの原点 今回はホタテ!
1年に必ず1回は通うキムチ屋さん
今回初めてホタテのキムチを買いました
北海道産の大粒のキムチ! お造り用なんでしょう
ホタテもキムチにしてもおいしいんですね~1パック1000円でした
日持ちはどのくらい?と聞いたのも全くの関係なくて
その日のうちに完食しちゃいました☆
良い味でした、ごちそうさまでした♪
******************************
ここに通うのも古いんですね~30年近くです
昔むか~し、人から教えてもらって、行き始めました
この商店街、キムチ屋さんが、何店かありますが、
当時から、行列ができていたお店は、ここだけでした。
並んでいる人に聞くと、ここが一番おいしい!
そこから、他店で浮気することなく、ず~っと通っています
あらゆるキムチが一杯、並んでいます
色々試しましたが、やっぱり定番の白菜に落ち着きます。
この白菜キムチ、
そのまま食べて良し!豚と炒めて良し!鍋に入れて煮て良し!
細かく刻んで、キムチチャーハンにもしても良し!
どんな風にしてもおいしくいただけます。
それは、キムチの味で決まります
ここで、まもちゃんマル秘レシピを公開します。
大昔に教えてもらったメニューなんですが、
この白菜キムチを細かく切る前に、長いままで
5本入りの竹輪(スーパーで100円くらいで売ってるの)に
ぎゅうぎゅう押し込めます、割りばしで押し込むと入れやすいです。
それを天ぷら粉を用意して、それにくぐらせて~
高温の油でジューンと揚げます
揚げたてを包丁でサクッと2つくらいに切って~完成!
熱々をハフハフ言いながら
いただきますと~、ビールに合う合う!
今回は、白菜1000円大根500円分を買いました
大根は、ポリポリと初めは甘味が先行して
あとから辛くなるおいしい漬物、
これだけでご飯2杯は食べられますよ!
商店街をぶらり散策して食べ歩きも楽しいですよ。
チヂミやホットクを店の前で焼いています。
家で作るサムゲタンなんかもおいしいです。
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堺のまもちゃん
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店名 |
キムチの山田商店
|
---|---|
ジャンル | 惣菜・デリ、韓国料理 |
お問い合わせ |
06-6731-4833 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
鶴橋駅から848m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
6席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
ホームページ | |
備考 |
テイクアウトのみ |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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この近くまで仕事で来ました
帰りは、家族も大好きなキムチを買います
今日は白菜とカクテキを買うことにしました
こちらのカクテキは食べ始めがすごく甘くて
食感も良くて、そんなにめちゃくちゃ辛くもなく
子供でも食べられるカクテキで味もすごく良い
行った時は必ず買って帰ります
漬かりすぎでもなくどちらかと言えば浅漬けになっています
白菜キムチも同じように浅漬けで甘みがあります
今日は白菜キムチで2種類の料理を作ってみました
1つ目は豚肉と炒めて豚キムチにします
2つ目はちくわにこのキムチを詰めて
天婦羅粉で衣をつけて高温でじゅわっと揚げます
揚げたてを2つに切りまして
熱々を食べるとこれが、なかなか美味しいです
そのまま食べるよりもひと手間かけて
おいしい料理となりました
最近はキンパも売っていますので
二本で500円と他の店より少し割高ですが
少し巻が太くておいしいので
最近はもう山田商店で白菜キムチと一緒に買います
もう30年以上買い続けているこちら
これから何度も再訪することでしょう
どうもごちそうさまでした♪