高クオリティかつ、超斬新ラーメン『塩のキラメキ』限定『煮干と鶏のガチ味噌つけ麺』『まぜそば』 : らーめんstyle JUNK STORY

らーめんstyle JUNK STORY

(ラーメンスタイルジャンクストーリー)
ラーメン百名店WEST2017受賞店

食べログ ラーメン 百名店 WEST 2017 受賞店

  • 料理・味 3.69
  • サービス 3.61
  • 雰囲気 3.58
  • CP 3.58
  • 酒・ドリンク 3.52
  • 行った 3891人
  • 行きたい 8044人

評価分布

この口コミは、mods35さんの主観的なご意見・ご感想であり、お店の価値を客観的に評価するものではありません。また、この口コミは訪問した当時のものです。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。詳しくはこちら

mods35

mods35(225)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・兵庫県

1

  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.8
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2016/07訪問

  • lunch:4.1

    • [ 料理・味 4.1
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

高クオリティかつ、超斬新ラーメン『塩のキラメキ』限定『煮干と鶏のガチ味噌つけ麺』『まぜそば』

※2016年7月再訪

今年一番の酷暑日、こんな日の外待ちはツライ
11時40分 ラッキー♪並ばなくて済んだ
ギリギリ空きが1席、一番奥に通されます

可愛い女性スタッフさんは、手取り足取り研修中
まだ言葉も発せない、カチカチ緊張状態
研修お相手しますが?(笑)

塩・つけ麺に続いて、ラーメン界のJUNKと言えば?
『まぜそば』772円
ニンニク有無聞かれ、ウーンと迷っていると、
少なめも出来ますよと助け舟 じゃ、それで(笑)
麺の量、中盛まで同価格ですが…と
じゃ、それで(笑)

大人気店ですが、とても狭いお店です
ちょっとでも隣のスペース空けようとずれてくれる優しい方と、
頑なに先に座ってるんだから1mmたりとも動かないぞ!と固まる方、
ホント人それぞれですね(笑)


10分で着丼~

真っ赤な器からして、JUNK
食べやすくカットされた、肉厚レアチャーシュー
ベビースターラーメン? いや、揚げ麺(笑)
一味が振られた刻み白ネギと、輪切り青ネギ
ニンニクは生でなく、チップです

まぜそばの開始作業は、混ぜる混ぜる…
中太ストレート麺をタレと絡めまくる

ちょい甘目の濃厚なタレ、初めはガツガツいけますが、
半分くらいで、ちょっと飽きてきたかも?
歳のせいか、結構ヘビー^^;
メニューを見直しましたが、無かった…
生玉子入れて、ちょっとまろやかにしたかったですね

やっぱJUNKは若者のもの(笑)

ごちそう様でした


「塩のキラメキ」とは真逆なまぜそばでしたが、
スタッフさんの気持ちいい接客は一緒♪
さりげなく、明後日から冷たいの始まります~と告知
それ!今日食べたかったな(笑)

ちなみに、明日より毎週火曜日定休日になるそうです
お店出たら、しっかり外待ち10名…
炎天下の行列、お疲れさまです

********************

※2015年12月再訪

前回訪問から6日。 早くも再訪♪
11時20分頃お伺いしましたが、やはり満席でした。
前回スッと入れたのが、ラッキーだったことを実感

「塩のキラメキ」の余韻をめっちゃ引き摺ってるだけに、
他のメニュー選ぶのは危険なんですが(笑)
前回スタッフさんがお勧めしてくださった
(限定)『煮干と鶏のガチ味噌つけ麺』930円
せっかくだから、いっときました♪

外待ちの時点でオーダー聞いてくださったので、すぐに
出てくるかと思ったけれど、連れのキラメキはすぐに
着ましたが、やっぱりつけ麺は時間掛かります
15分ほどで着丼


彩りよく鮮やかなキラメキに比べると、
ダークで重厚なフェイスのつけ麺。

汁の中に浮かんでいるのは、メンマに貝割れ、
海苔の上には魚粉がたっぷりかかり、玉葱には一味

麺の上には、肉厚な豚ロースのレアチャーシュー
それに煮玉子が半分、半熟の黄身がこぼれそう♪

みつか坊主さんで初めて食べた、みそつけ麺ですが、
コチラのはメニュー表示通り、超濃厚!!
鶏白湯の濃厚ドロッとしたスープに、
煮干しもガツンとキテます
そこに味噌も加わっているので、そりゃ超濃厚
かなりヘビーな、パンチのあるつけ麺に仕上がっています

麺は極太ストレート麺
コシが強く、歯応えある、コチラもヘビーな食感
もちもち・ツルツルではありません
その分、つけ汁の絡みもいいですね

超濃厚にやられて途中からダメージきつつあるとこで、
別添えの柚子を加えると、これはいいですね~
風味だけでなく、辛みも緩和されて、いい味の変化

〆のあつあつスープ割り、出汁がまた効いていて、
極上の味噌汁になりました 煮玉子を潰しながら完色♪

ごちそう様でした


キラメキとは全く違い、むしろ両極端に位置するメニュー
このインパクトは、期間限定ならではですね
それだけに、評価点は前回のままとしておきます
(サービスだけ、上げました)

スタッフさんの接客良く、食べ方も説明して下さいました
前回はたまたまバタバタしてたんでしょうね
店頭の行列は、絶えず6人くらい並んでいました
次はしょう油を攻めるか?はたまた系列店行くか?

********************

※2015年12月初訪問

仕事で何度もお店の前を通過している、千日前通のコチラ
店頭の行列を見て、その度に素通りでした
この日は昼時にもかかわらず、たった四人
それを見て、谷町通りからぐるっと迂回
停車後向かうと、行列ゼロに!ラッキー♪

スタッフさんが「煮干と鶏のガチ味噌つけ麺」
超濃厚の数量限定メニュー、オススメしてくれました
すごく美味しそうだったんですが、初めて来たこと伝え、
看板メニューをお聞きしましたところ、
メニュー筆頭『塩のキラメキ』926円
麺の中盛無料てことで、それがどのくらいの量なのか
わからないんですが、お願いしました(笑)

店内は間口狭く、奥に細長いカウンター席
一番入口側という、自分のベスポジ
壁には誰かわからない、サイン色紙いっぱい(笑)


ちょい時間掛かり、11分ほどで着丼

メニューに記載の「写真とトッピングは異なります」
季節によって変わるってことかな?と思いましたが、
なるほど、これは違います
しかも、何が載っているのか判らない??

食べたら判るのかな?と思い、口に入れるも、
ますます謎が深まるばかりの、初めての食材
満席+行列で忙しい中、スタッフさん呼びとめ、質問
「ピンクペッパー」と「海藻から抽出した麺」
初めて聞くワード、こりゃわかるわけない
さらに、レアチャーシューと思いきや、鶏のたたき
柚子の風味もきいて、柔らかくジューシー
…だけでなく、食感バツグン風味いい砂ズリ
色鮮やかな味玉に、三つ葉と海苔

具材のこれらだけで、KO(笑)
噂には聞きながら、この斬新さに参りました
勉強を重ね、常に進化し続けているんでしょうね、
そんな理由でトッピング変わり、写真と異なるんでしょう

麺は平打ちのストレート麺
プチプチと歯切れ良く、これまたいい食感
量少ないかな?と思いましたが、食後満足なボリューム
麺カタメお断りでしたが、必要ない丁度いい固さです

表面オイリーなスープは、鶏ガラベースで魚介の風味も
旨みたっぷりですが、スッと入ってくる美味しさ
トータルでびっくりするほど、クオリティ高いラーメン
もっと早く来れば良かったと、後悔しました

美味しかったです  ごちそう様でした


忙しい中、面倒くさいのは重々承知の上ですが、
質問の回答だけでなく、もっと解説して欲しかったかな
そのくらい、すごさをもっとアピールして欲しいし、
それもスタッフさんの役目かなとも

いずれにせよ、再訪決定
他のメニューも食べてみたいし、グループ他店にも♪

今週は、兵庫・京都・大阪とまったく違う地域で、
とても美味しいお店と連チャンで出会えて、
仕事の巡りあわせとはいえ、嬉しい出会いの連続でした

  • まぜそば

  • まぜそば

  • まぜそば

  • まぜそば

  • 煮干と鶏のガチ味噌つけ麺

  • 塩のキラメキ

  • 塩のキラメキ

  • ショップカードは物語が続いてるんですね 第14話

  • 塩のキラメキ

  • 塩のキラメキ

  • 煮干と鶏のガチ味噌つけ麺

  • 煮干と鶏のガチ味噌つけ麺

  • 塩のキラメキ

  • 煮干と鶏のガチ味噌つけ麺

  • 塩のキラメキ

  • 塩のキラメキ

  • こりゃまた斬新なショップカード(笑)

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店舗基本情報

店名 らーめんstyle JUNK STORY (ラーメンスタイルジャンクストーリー)
ジャンル ラーメン、つけ麺、油そば
お問い合わせ

06-6763-5427

予約可否

予約不可

住所

大阪府大阪市中央区高津1-2-11

交通手段

大阪市営地下鉄谷町線または千日前線「谷町九丁目」駅(1番または2番出口)より徒歩1分

谷町九丁目駅から193m

営業時間

[平日]
11:00~14:30
18:00~22:00(L.O. 21:30)

[土日祝]
11:00~22:00(L.O. 21:30)

※各営業時間は、スープ切れ次第終了

ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業

定休日

なし

予算(口コミ集計)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

予算分布を見る

カード

不可

席・設備

席数

9席

(調理場側カウンター3席、壁側カウンター6席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

完全禁煙

駐車場

隣にパーキングあり。

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

子供可

ホームページ

http://warm-heart.co.jp/

オープン日

2010年6月16日

備考

店主のブログ 休業日など最新情報など有り
http://ameblo.jp/warm-heart-shacho/

初投稿者

tonomegu55tonomegu55(106)

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