高クオリティかつ、超斬新ラーメン『塩のキラメキ』限定『煮干と鶏のガチ味噌つけ麺』『まぜそば』 : らーめんstyle JUNK STORY

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らーめんstyle JUNK STORY

(ラーメンスタイルジャンクストーリー)
  • 料理・味 3.72
  • サービス 3.61
  • 雰囲気 3.58
  • CP 3.58
  • 酒・ドリンク 3.52
  • 行った 3656人
  • 行きたい 7202人

評価分布

予算:

夜の予算 ~¥999

昼の予算 ~¥999

定休日
なし

06-6763-5427

この口コミは、mods35さんの主観的なご意見・ご感想であり、お店の価値を客観的に評価するものではありません。また、この口コミは訪問した当時のものです。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。詳しくはこちら

mods35

mods35(183)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・兵庫県

1

  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.8
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999

2016/07訪問

  • lunch:4.1

    • [ 料理・味 4.1
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999
  • 高クオリティかつ、超斬新ラーメン『塩のキラメキ』限定『煮干と鶏のガチ味噌つけ麺』『まぜそば』

    ※2016年7月再訪

    今年一番の酷暑日、こんな日の外待ちはツライ
    11時40分 ラッキー♪並ばなくて済んだ
    ギリギリ空きが1席、一番奥に通されます

    可愛い女性スタッフさんは、手取り足取り研修中
    まだ言葉も発せない、カチカチ緊張状態
    研修お相手しますが?(笑)

    塩・つけ麺に続いて、ラーメン界のJUNKと言えば?
    『まぜそば』772円
    ニンニク有無聞かれ、ウーンと迷っていると、
    少なめも出来ますよと助け舟 じゃ、それで(笑)
    麺の量、中盛まで同価格ですが…と
    じゃ、それで(笑)

    大人気店ですが、とても狭いお店です
    ちょっとでも隣のスペース空けようとずれてくれる優しい方と、
    頑なに先に座ってるんだから1mmたりとも動かないぞ!と固まる方、
    ホント人それぞれですね(笑)


    10分で着丼~

    真っ赤な器からして、JUNK
    食べやすくカットされた、肉厚レアチャーシュー
    ベビースターラーメン? いや、揚げ麺(笑)
    一味が振られた刻み白ネギと、輪切り青ネギ
    ニンニクは生でなく、チップです

    まぜそばの開始作業は、混ぜる混ぜる…
    中太ストレート麺をタレと絡めまくる

    ちょい甘目の濃厚なタレ、初めはガツガツいけますが、
    半分くらいで、ちょっと飽きてきたかも?
    歳のせいか、結構ヘビー^^;
    メニューを見直しましたが、無かった…
    生玉子入れて、ちょっとまろやかにしたかったですね

    やっぱJUNKは若者のもの(笑)

    ごちそう様でした


    「塩のキラメキ」とは真逆なまぜそばでしたが、
    スタッフさんの気持ちいい接客は一緒♪
    さりげなく、明後日から冷たいの始まります~と告知
    それ!今日食べたかったな(笑)

    ちなみに、明日より毎週火曜日定休日になるそうです
    お店出たら、しっかり外待ち10名…
    炎天下の行列、お疲れさまです

    ********************

    ※2015年12月再訪

    前回訪問から6日。 早くも再訪♪
    11時20分頃お伺いしましたが、やはり満席でした。
    前回スッと入れたのが、ラッキーだったことを実感

    「塩のキラメキ」の余韻をめっちゃ引き摺ってるだけに、
    他のメニュー選ぶのは危険なんですが(笑)
    前回スタッフさんがお勧めしてくださった
    (限定)『煮干と鶏のガチ味噌つけ麺』930円
    せっかくだから、いっときました♪

    外待ちの時点でオーダー聞いてくださったので、すぐに
    出てくるかと思ったけれど、連れのキラメキはすぐに
    着ましたが、やっぱりつけ麺は時間掛かります
    15分ほどで着丼


    彩りよく鮮やかなキラメキに比べると、
    ダークで重厚なフェイスのつけ麺。

    汁の中に浮かんでいるのは、メンマに貝割れ、
    海苔の上には魚粉がたっぷりかかり、玉葱には一味

    麺の上には、肉厚な豚ロースのレアチャーシュー
    それに煮玉子が半分、半熟の黄身がこぼれそう♪

    みつか坊主さんで初めて食べた、みそつけ麺ですが、
    コチラのはメニュー表示通り、超濃厚!!
    鶏白湯の濃厚ドロッとしたスープに、
    煮干しもガツンとキテます
    そこに味噌も加わっているので、そりゃ超濃厚
    かなりヘビーな、パンチのあるつけ麺に仕上がっています

    麺は極太ストレート麺
    コシが強く、歯応えある、コチラもヘビーな食感
    もちもち・ツルツルではありません
    その分、つけ汁の絡みもいいですね

    超濃厚にやられて途中からダメージきつつあるとこで、
    別添えの柚子を加えると、これはいいですね~
    風味だけでなく、辛みも緩和されて、いい味の変化

    〆のあつあつスープ割り、出汁がまた効いていて、
    極上の味噌汁になりました 煮玉子を潰しながら完色♪

    ごちそう様でした


    キラメキとは全く違い、むしろ両極端に位置するメニュー
    このインパクトは、期間限定ならではですね
    それだけに、評価点は前回のままとしておきます
    (サービスだけ、上げました)

    スタッフさんの接客良く、食べ方も説明して下さいました
    前回はたまたまバタバタしてたんでしょうね
    店頭の行列は、絶えず6人くらい並んでいました
    次はしょう油を攻めるか?はたまた系列店行くか?

    ********************

    ※2015年12月初訪問

    仕事で何度もお店の前を通過している、千日前通のコチラ
    店頭の行列を見て、その度に素通りでした
    この日は昼時にもかかわらず、たった四人
    それを見て、谷町通りからぐるっと迂回
    停車後向かうと、行列ゼロに!ラッキー♪

    スタッフさんが「煮干と鶏のガチ味噌つけ麺」
    超濃厚の数量限定メニュー、オススメしてくれました
    すごく美味しそうだったんですが、初めて来たこと伝え、
    看板メニューをお聞きしましたところ、
    メニュー筆頭『塩のキラメキ』926円
    麺の中盛無料てことで、それがどのくらいの量なのか
    わからないんですが、お願いしました(笑)

    店内は間口狭く、奥に細長いカウンター席
    一番入口側という、自分のベスポジ
    壁には誰かわからない、サイン色紙いっぱい(笑)


    ちょい時間掛かり、11分ほどで着丼

    メニューに記載の「写真とトッピングは異なります」
    季節によって変わるってことかな?と思いましたが、
    なるほど、これは違います
    しかも、何が載っているのか判らない??

    食べたら判るのかな?と思い、口に入れるも、
    ますます謎が深まるばかりの、初めての食材
    満席+行列で忙しい中、スタッフさん呼びとめ、質問
    「ピンクペッパー」と「海藻から抽出した麺」
    初めて聞くワード、こりゃわかるわけない
    さらに、レアチャーシューと思いきや、鶏のたたき
    柚子の風味もきいて、柔らかくジューシー
    …だけでなく、食感バツグン風味いい砂ズリ
    色鮮やかな味玉に、三つ葉と海苔

    具材のこれらだけで、KO(笑)
    噂には聞きながら、この斬新さに参りました
    勉強を重ね、常に進化し続けているんでしょうね、
    そんな理由でトッピング変わり、写真と異なるんでしょう

    麺は平打ちのストレート麺
    プチプチと歯切れ良く、これまたいい食感
    量少ないかな?と思いましたが、食後満足なボリューム
    麺カタメお断りでしたが、必要ない丁度いい固さです

    表面オイリーなスープは、鶏ガラベースで魚介の風味も
    旨みたっぷりですが、スッと入ってくる美味しさ
    トータルでびっくりするほど、クオリティ高いラーメン
    もっと早く来れば良かったと、後悔しました

    美味しかったです  ごちそう様でした


    忙しい中、面倒くさいのは重々承知の上ですが、
    質問の回答だけでなく、もっと解説して欲しかったかな
    そのくらい、すごさをもっとアピールして欲しいし、
    それもスタッフさんの役目かなとも

    いずれにせよ、再訪決定
    他のメニューも食べてみたいし、グループ他店にも♪

    今週は、兵庫・京都・大阪とまったく違う地域で、
    とても美味しいお店と連チャンで出会えて、
    仕事の巡りあわせとはいえ、嬉しい出会いの連続でした

    • まぜそば

    • まぜそば

    • まぜそば

    • まぜそば

    • 煮干と鶏のガチ味噌つけ麺

    • 塩のキラメキ

    • 塩のキラメキ

    • ショップカードは物語が続いてるんですね 第14話

    • 塩のキラメキ

    • 塩のキラメキ

    • 煮干と鶏のガチ味噌つけ麺

    • 煮干と鶏のガチ味噌つけ麺

    • 塩のキラメキ

    • 煮干と鶏のガチ味噌つけ麺

    • 塩のキラメキ

    • 塩のキラメキ

    • こりゃまた斬新なショップカード(笑)

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    店舗基本情報

    店名 らーめんstyle JUNK STORY (ラーメンスタイルジャンクストーリー)
    ジャンル ラーメン、つけ麺、油そば
    TEL・予約

    06-6763-5427

    ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。

    予約不可

    住所

    大阪府大阪市中央区高津1-2-11

    交通手段

    大阪市営地下鉄谷町線または千日前線「谷町九丁目」駅(1番または2番出口)より徒歩1分

    谷町九丁目駅から193m

    営業時間

    [平日]
    11:00~14:30
    18:00~22:00(L.O. 21:30)

    [土日祝]
    11:00~22:00(L.O. 21:30)

    ※各営業時間は、スープ切れ次第終了

    ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業

    定休日

    なし

    予算(ユーザーより)
    [夜] ~¥999 [昼] ~¥999

    実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る

    カード

    不可

    席・設備

    席数

    9席

    (調理場側カウンター3席、壁側カウンター6席)

    個室

    貸切

    不可

    禁煙・喫煙

    完全禁煙

    駐車場

    隣にパーキングあり。

    空間・設備

    カウンター席あり

    携帯電話

    docomo、au、SoftBank、Y!mobile

    特徴・関連情報

    利用シーン

    一人で入りやすい 知人・友人と

    こんな時によく使われます。

    サービス

    子供可

    ホームページ

    http://warm-heart.co.jp/

    オープン日

    2010年6月16日

    備考

    店主のブログ 休業日など最新情報など有り
    http://ameblo.jp/warm-heart-shacho/

    初投稿者

    tonomegu55tonomegu55(103)

    最近の編集者

    編集履歴を詳しく見る

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