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「中華そば(うす口)」
「中華そば(うす口)(750円)」
久々に玉造にある「椋嶺」に訪問してきました♪
今回は中華そば(うす口)をいただきました。
鶏ガラ、丸鶏、拳骨の動物系の出汁で適度に利かされた鶏豚骨の旨味に良い塩梅の醤油のカエシとバランスのとれたコクとほんのりと甘味が広がる、あっさりながらも上品な味わいに仕上がっています♪
麺は「ミネヤ食品工業」の太さ中くらいのストレート麺を使用。
しなやかでコシがあり喉越しは良い感じです。
具材のチャーシューはバラ肉と肩ロース肉の２種類が入っていて柔らかくて良い味付けで肉の旨味がしっかりあります。
卓上にあるラー油、ニンニクチップ、ゆず七味で味に変化をつける事もできます。
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「椋嶺らーめん(定番)」
「椋嶺らーめん(定番)(870円)」
６月２７日にオープンした「椋嶺」に訪問してきました♪
最寄り駅はＪＲ玉造駅になります。
メニューは...椋嶺らーめん(定番)・870円 (シビ辛)・870円 (カレー風味)・920円 (スペシャル)・1180円 抜き(夫婦天ぷら無し)・720円 ホルモン天・＋150円 煮玉子・＋100円 麺大盛(1.5玉)・＋130円。
鶏ガラをベースに大阪の味噌蔵・大源味噌(米、麦、豆)を使用していて風味豊かな味噌のコクに、ほのかな鶏の旨味と魚介の風味が広がる、あっさりながらも深みがある上品な味わいに適度に伊勢神宮奉納の岩出の塩を利かせた無化調のスープです♪
麺は「ミネヤ食品工業」の太さ中くらいのストレート麺。
パツンとした歯切れの良い食感にコシがあり喉越しは良い感じです。
具材の豚の天ぷらと、鶏つくね天はサクッとした衣と適度な弾力感に、さっぱりとした食べやすい仕上がりに、なってます。
オープン日のみで椋嶺らーめんが一杯400円で提供しています。
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グッちゃーん
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
椋嶺（クラガネ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、天ぷら、日本酒バー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ大阪環状線玉造駅徒歩２分 玉造駅（ＪＲ）から128m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年6月27日 |
| 備考 |
2019年1月27日をもって深夜営業終了 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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「特撰醤油ラーメン(850円)」
久々に玉造にある「椋嶺」に訪問してきました♪
今回は特撰醤油ラーメンをいただきました。
地鶏ガラの動物系に魚介出汁の鶏ベースにした清湯スープで薫り高い醤油のカエシと鶏油の厚みにくッきりとした鶏の旨味が染み渡り上品に利かされた魚介風味でコクとほんのりと酸味が広がり、あっさりとした中に奥行きがある味わいに仕上がっています♪
麺は「ミネヤ食品工業」の太さ中くらいのストレート麺を使用。
しなやかでコシがあり喉越しは良い感じです。
具材のチャーシューは豚肩ロース、鶏モモ肉、鶏ムネ肉の３種類が入っていて丁度良い味付けで柔らかい食感にそれぞれのしっかりとした肉の旨味が味わえます。
https://ameblo.jp/z3nya7rio-ds5f/entry-12453432208.html