公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
050-5596-6750
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
素材一つ一つに「ありがとう」を。“絶妙” な食職人の手仕事にも「ありがとう」を。
-
寒ブリ炙り
-
フローリング
-
炊き込みご飯に、黄身の醤油漬けとお漬物を乗せた
-
伝助あなご
-
ワイン
-
しいたけの…
-
大根ステーキ
-
おしぼりは木の箱に入ってやってきますよ
-
鰻 白焼き
-
セコガニ
-
セコガニ
-
牛ステーキ
-
さわらと大葉と梅肉の炊き込みご飯
-
ほうじ茶プリンと、カラメル
-
{"count_target":".js-result-Review-136650946 .js-count","target":".js-like-button-Review-136650946","content_type":"Review","content_id":136650946,"voted_flag":null,"count":47,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
こきゅーんの気まぐれサラダ
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
こきゅーんの気まぐれサラダさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
炭Kappo hirac
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、創作料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5596-6750 |
| 予約可否 |
予約可 アレルギー、お苦手な食材等がある場合はご記載下さい |
| 住所 | |
| 交通手段 |
谷町6丁目駅5番出口 徒歩1分 谷町六丁目駅から162m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1120001225079 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター8席、1階テーブル席4名×2席(5名可)、2階席3名〜10名様可） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） ２階席 ＊完全個室で３名以上から１０名様までご案内可能です |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年4月2日 |
| 電話番号 |
06-6777-6161 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
050-5596-6750
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
なんども前を通ってはチョイのぞき、粋な素敵な店だなぁとため息をついていた。
私が大阪市内で１，２番くらい好きなエリア:谷町六丁目の、ちょい 坂の上。
三軒長屋がそれぞれ粋に改装してあり、
夜に浮かぶシルエットは少し異空間みたいに もの静かで神秘的。
**
和食がいいな て知人が言う。
じゃあ、じゃあ、じゃあ、それなら、谷町六丁目に行ってみたかった店がある！
**
初めまして。粋な店内が見渡せるガラス扉を、ようやく初めて開けるワクワク感。
ものっすごクールそうなチョイとヒゲの店主さんが、慎重に何かを料理していて、カウンターが、Ｌ字に組んである。
Ｌ字の途中から小上がりになっていて、
私の 大好きなちょうな掛けフローリングが私が靴を脱ぐのを出迎えてくれた。
少し離れた庭に息を飲む。
ひょっとして今がいちばん美しいのでは？
いい枝っぷりのカエデモミジが、歌うように真っ赤だった。
**
連れが遅れて来るので、ワインでも飲んで、内装を楽しんでおこう。
サポートスタッフに好みを質問され、スッキリ白をグラスで頂くことにする。
“スッキリ白”、ホントちゃちなリクエストしか出来ない自分を、こういうお店では恥じるわ。
Sub Rosa.（オーストラリア）
それこそスッキリ白なんてたくさんあるのだろうけど、この白いワインのスッキリ感が、なんとも また、おいしかった。
あとでお料理の途中でまたオーダーしてしまったくらい。
**
スタートは 伝助穴子。
私が今かな～り好きな、伝助穴子から始まるなんてね。
*
皮を絶妙にパリッと焼いた寒ブリの、芳ばしい幸せを 何時間も何時間も忘れられなかった。
*
鰻の白焼きのパリッ感も上品で、チョンとのせたワサビといただく。贅沢･･･おいしい。
*
スリムな茶わんで出た白子の、上品なとろみと温度。
隣でお連れ様が 白子うまい、白子うまい、とくりかえす。
*
赤もみじを添え、
さっと衣をまとった大根の焼き物は 粋で美しく、日本と西洋が混じったような空気でやってきた。
噛むとおだしがしみ出てきて、日本食って美しいなぁと思う。
*
セコガニと卵のとろみあんの、ほのあたたかな温度が、なんとも優しい。でも蟹はめっちゃ身の甘さで攻めてくる。おいしい！
*
さて 鰆と大葉と梅肉で炊き上げて白ごまを効かせた、たきこみご飯のとっておき感。
まだこんなスゴイの待っていたか！
お客様３組が同時に炊き上がって、小さな悲鳴みたいな歓声をあげて それぞれ頂く。
でも いちばん、おいしい～、おいしい～、と2回もおかわりしてしまったのは、私とお連れ様かなあ。最後にはお焦げまで楽しめた。
色鮮やかな卵黄の醤油づけとお漬物を乗せると、もう、なんだか目出たさまで出てくる。
マネできるかなぁ、このご飯、なんて美味しいんだ。
*
〆のほうじ茶プリンは、〆にふさわしく、主張しすぎない量と甘さ、でもほうじ茶香の落ち着き感。
料理を１つ１つ言うのがなんだかおろかに思えるくらい、凛と素材を活かして、そしてひと技かふた技効かせてある。
まだまだ、お刺身、椎茸の椀、おだしの味の効いた鍋、牛肉のステーキ、全部で14、15品。
時にはパリッと、時には少し火を通してあり･･ そっか、ハタと気づく。
“炭焼き割烹”だった。「焼き」には恐ろしいほどこだわって出してるんだ。
そして、絶妙に温度を管理して出してるんだろうな ということに途中で気付く。
ええ塩梅のぬるさや、ほの温かい料理に、「すご」と言葉が漏れる。
アッツアツでも 冷めきっててもダメ。
絶妙の温度もまた、料理なんだ。
これ、このお店のプライドなんだろうなあという「念」が見えた瞬間て、なんだか、嬉しくなる。
チョイとヒゲの店主さんは、お客様の、おいしい、わあ、の瞬間 ニコ と嬉しそうな顔をする。いいな。
嬉しいのはこちらこそです。
“絶妙”な手仕事の 御馳走をいただきました。ありがとうございました。