Name: そば切り 岳空
Address: 谷町7-1-54, 大阪市中央区, 大阪府, 5400012, JP
Telephone: 06-7708-1515
Price range: ￥3,000～￥3,999
Rating: 3.73

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ちろりちょこ口コミ885件フォロワー391人

4.0

￥3,000～￥3,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.7
酒・ドリンク-

2017/05訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.7
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

居心地の良いカウンターで、蕎麦前からのもり蕎麦♪

マイレビさんが「夜に一杯やりながら本でも読めたら、またいいだろう」
と記していたので、即座に「行きたい」に登録していました。
聞かない名だな？と思っていたら、今年の1月11日に開業したばかりなのだそう。
5月13日（土）、18時半に伺いました。
場所は、空堀商店街を谷町筋より東に進み、アーケードが途切れてすぐ右手。
目立たないけど清楚な佇まいです。
カウンターのみの店内もスッキリと整っていました。

先ずは、蕎麦前。
アテは、簡素な物が多く種類も限られますが、それがいかにも蕎麦屋らしい。
前菜三種盛り（800円）と出汁巻き（700円）を頼み、日本酒を冷やで。
人好きのする若い奥様に好みを聞かれ、すっきりした感じのお酒でと頼んだら、
黒龍吟十八号（850円）を出してくれました。
前菜三種盛りは、茄子とおくらのおろし和え、ひじきの重ね煮、ほたるいかのオイル漬け。
少しずつ美しく盛られていて、蕎麦屋のアテとしては上々。
ちびちびと摘まんで、ちびちび黒龍を飲みながら読書♪
10分程して、出汁巻きが到着。
覚悟していたことだけれど、やはり一人には多過ぎますね。
熱々でふわっとして、出汁の味は薄く、少量のおろし醤油を乗せて丁度良いくらい。
美味しいですが、蕎麦屋の出汁巻きは大抵美味しいので、特にと言うことはないかな。
黒龍吟十八号は、軽く爽やかでフルーティーな甘み。
奥様のチョイスが的確だったことに感心しました。

〆に、もり蕎麦（850円）を。
蕎麦は細めで透明感があり、ぽつぽつと星が散見されます。
短いので手繰るというより箸で摘まみ、
ズッと一瞬で啜ってしまう感じ。
なので、啜り応えというものは皆無ですが、
細打ちなのにしっかりとした蕎麦でしなやかさもある。
噛むと、甘みとともに蕎麦の風味がふわっと拡がります。
蕎麦の風味と言ってもいろいろですが、此方のは私の表現なら穀物的。
移転してしまった蔦屋の蕎麦にちょっと似ている感じもしました。
蕎麦汁は、程々にかえしが利いていて、濃いけれど優しい（まろやか）。
関西風の薄口は、キリッときつ過ぎたり魚介（特にいりこ）が臭ったりで、
どうも好みじゃないんです。
儚い感じの蕎麦で劣化も早そうなので一気に平らげましたが、美味しかった…。
もう一枚、お替わりしようかな？と思っているところに蕎麦湯を置かれました。
この蕎麦湯、どろどろに濃厚です。
あまり使わなかった薬味（葱、山葵）を投入するも、表面に浮いたまま！
それなりに美味しく頂けましたが、ちょっとやり過ぎかも？
まあ、ここに限らず昨今の蕎麦屋はそういう風潮ですが…。

この蕎麦屋さん、雰囲気、接客もよく、蕎麦前～もり蕎麦も美味しかった♪
この日は先客1組（2人）のみで途中から私ひとりになりましたが、
たぶん1～2年のうちに大阪の有名蕎麦屋に名を連ねていることでしょう。

3

前菜三種盛り

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5

出汁巻き

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4

もり蕎麦

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3

蕎麦湯

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2

透明掛かって、星のある蕎麦

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	そば切り岳空（そばきりがくう）
受賞・選出歴	そば百名店 2024 選出店食べログそば WEST 百名店 2024 選出店そば百名店 2022 選出店食べログそば百名店 2022 選出店
ジャンル	そば
予約・お問い合わせ	06-7708-1515
予約可否	予約可
住所	大阪府大阪市中央区谷町7-1-54 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄谷町6丁目　徒歩３分谷町六丁目駅から259m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、VISA、Master、JCB、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	8席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	小学生未満のお子様の入店不可
公式アカウント	https://www.facebook.com/sobakirigakuu/ https://www.instagram.com/gakuu_soba/
オープン日	2017年1月
初投稿者	くらくらな日々（3517）
最近の編集者	mico0000（0） ... 店舗情報（'24/02/28 10:28）編集履歴を詳しく見る