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今日も『寺田』さんで、【with美女の会】です
今日も寺田さんのご好意で、【with美女】貸し切りの会です。
【with美女】メンバー、ウキウキしながら、訪問。
寺田さん、粋なはからいです。
【with美女】メンバーのため？に、玄関に桜の木を飾ってくれはりました。
大阪はまだ、開花していませんが、いち早く、春を感じることができました。
お店に入りましょう〜
またまた、寺田さんの粋なはからい！
【with美女】メンバーのため？に、桜の絵画を飾ってくれはりました。
超有名画家さんの作品です。
メンバー全員着席して、さあ、貸し切りの会の始まりです。
もちろん、【withシャンパンボトル】で、
【寺田さん】ファミリーand【with美女】メンバー、乾杯です。
寺田さんファミリー、お一人新入部員がおられました。
料理人になられて、7年目。
立派な、料理人さんです。
寺田さんに、憧れ、賛同なさって弟子入りされました。
接客も柔和で、盛り付けも手際良く、綺麗です。
寺田さんに育てられて、いい料理人さんになられるでしょう。
3月のお料理は、写真の如くです。
⒈雲丹、鮑、めちゃくちゃでかい車海老、の先付けです。
【with美女】メンバーのために、伊勢海老？と間違うくらいの、大きな車海老を仕入れてくれはりました。
⒉碗物です。アブラメ、たけのこのお吸い物。
春ですね〜〜
⒊お刺身です。
とり貝、赤貝、鯛、剣先イカ、鯛の白子です。
3種類の薬味？で、頂きました。
⒋ノドグロと辛味大根です。
ノドグロの脂っこさと辛味大根が、非常にマッチした一品です。
⒌燻製のカラスミです。
【with美女】ここで、冷酒にスイッチ。
スッキリした、『真澄』を頂きました。
⒍トロの手巻き寿司です。
寺田さんは、よく途中で、お寿司を出されます。
⒎ざ！寺田さんの八寸です。
今回も見事な出来栄え！
味はもちろん、見ていて、心和みます。
⒏稚鮎です。
この時期に、もう頂けるとは…
嬉しい限りです。
⒐貝のお鍋です。
幸せこの上ない一品です。
⒑桜エビごはんです。もう、このあたりでお腹パンパン。
でも、勿体無いので、一膳頂きました。
11.フルーツです。
イチゴ、デコポン、別のみかん(名前忘れました。）、マンゴーです。
12.お薄です。
寺田さんの刻印入り、最中とともに。
最後に、ホッとします。
しかし、今回もシャンパン飲みまくりの会になってしまいました。
反省反省〜〜
とにかく、寺田さんは、お料理に、接客に、ワンランク上を行かれる大将です。
ますます、繁盛間違いない日本料理店です。
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今日も【with美女】メンバー、貸し切りの会です。
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今日も【with美女の手】登場です。 シャンパンボトルを持たれる仕草が、様になっています。
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玄関にこんなに立派な桜！ さすが寺田さん。 粋なはからいです。
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超有名画家の作品。 もちろん桜の絵です。
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調理前に見せていただいた、デカイデカイ車海老！ こんな立派な車海老、初めて見ました。
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お刺身も豪華‼︎ これだけで、今日1日、幸せです。
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たぶん、寺田さんで初めて頂く、ノドグロ。 辛味大根と、ノドグロの脂っこさが中和して、 むちゃくちゃ美味しいです。
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カラスミが、燻製もくもくの中から、登場します。
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トロの手巻き寿司です。 中身のトロが、見えないですが…
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今日も見事な八寸です。 寺田さんといえば、この豪華な八寸。 毎回楽しみです。
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稚鮎‼︎ 初めは、生で頂ける？と思いましたが… そんな訳はなく、天ぷらで。 本当に泳いでいる様な、盛り付けです。
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奥の煮方さんが、調理されているのを、寺田さんが見に行かれた時に、『美味しそう〜〜！』と、聞こえてきました。 それを、頂けるなんて！ 【with美女】メンバー、幸せ者です。
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桜エビだらけの、桜エビごはんです。 そらー、むちゃくちゃ美味しいです。 しかし、もうお腹はパンパン。 寺田さんは、余ったごはんは、おにぎりにして、お持ち帰りできます。
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寺田さん、す、す、素晴らしい！
今日は寺田さん【with美女】貸し切りの会です。
【with美女】寺田さんへの初訪問は、平成27年11月です。開店されて4ヶ月目でした。
lunchタイムでしたが、カウンター、個室ともいっぱいで、開店当初から混んでました。
大将の修業先の常連さんも多く、修業先でもお客さんの心を掴んでおられたのが、会話から分かりました。
大将は明るく、気さくで、非常に会話上手な方です。客の質問にも、必ず笑いを誘う返答をされます。
肝心のお料理は、訪問を重ねるごとに、引き出しが多いと言いますか…
毎回、気を衒うことなく、王道かつ客を飽きさせないお料理を提供してくれはります。
【with美女】メンバーも
『寺田さん、絶対に流行るわぁ〜』
『まぁ、来年(平成28年の事です。）には、赤い表紙の本に載りはるやろ〜』
という意見で一致しました。
それから、雑誌に載ったり、テレビで放送されたりと、さらに認知が広がり、知り合いにも、『こないだ、寺田行って来た。』が増えて来ました。
それまでは、【with美女】1〜2ヶ月に1回お邪魔していましたが…
平成28年5月を最後に予約が取れない位、ブレイクされました。
初訪問時に【with美女】も予想した様に、ミシュランの星を獲得され、さらに予約が取れない状況のもと、
寺田さんのご好意で、今回、メンバーの都合も合い、【with美女】貸し切りの会を催す事が出来ました。
この会のために、寺田さんは飲み物メニューにないシャンパンを用意してくれたはりました。
集まったメンバーは大喜び。寺田さんや煮方さんも参加され、みんなで、『ミシュラン星獲得おめでとうございます。』の乾杯です。
料理の流れ、内容は写真&コメントどうりです。
みんなシャンパン、熱燗、冷酒を物凄く飲んで、寺田さん【with美女】の会を満喫しました。
とにかく、寺田さんは、『す、す、素晴らしい〜！』
料理の腕も、接客も、お客さんを虜にする大将です。
【with美女】2016年、ベスト日本料理店です。
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今日は待ちに待った寺田さん【with美女】貸し切り会です。ミシュラン星獲得おめでとうございます。初訪問時から【with美女】もミシュラン星付き店になるのは確信しておりました。2016年No.1です〜
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【with美女】の貸し切りの会。寺田さんも会の趣旨を分かって頂き快く？引き受けてくれはりました。メンバー一同寺田さんの素晴らしい日本料理を頂きながら、シャンパン飲みまくりの会になりました。
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今日も【with美女の手】が登場です。河豚の唐揚げを持ってはります。河豚を石焼きで、唐揚げで、白子で提供してくれはりました。【with美女】喜ばれています。
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まずは寺田さん定番、河豚の石焼です。アツアツの石の上で、ぷりっぷりっの河豚を焼きます。すごくこうばしい？香りが漂い、【with美女】の会のメンバーは幸せな空間に浸っていました。白子のソースで頂きます。
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あつあつの石の上で、河豚焼いています。
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松葉蟹と鮑です。これも寺田さんの冬の定番。蟹と鮑が大好きな私には、たまらない一品です。【with美女】も喜ばれていました。
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椀物です。1月なので、白味噌仕立てです。寺田さんの優れものの１つが椀物です。日本料理は出汁で決まります。このお店では初めて頂く白味噌ですが…やはり最高です。しかも金箔が美しいです。
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お造りです。伊勢海老と雲丹と剣先イカです。伊勢海老は目の前でさばいて、刺身にしてくれはりました。寺田さんのお造りは、店主が全て調理、盛り付けを見せてくれはりますので、わくわくします。
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トロと辛味大根です。ある時は握りで、また節分には、恵方巻でトロをだしてくれはります。今日はトロのあぶらと辛味大根の唐沢がマッチして、とても美味しいです。
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寺田さんが故郷の三重県でつかれたお餅と自家製カラスミです。お餅の中にカラスミが入っています。シャンパン飲みまくりの最中、この一品に合わせて、八海山の熱燗と日高見の冷酒を頂きました。飲み過ぎです。
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寺田さんといえば、超豪華な八寸です。種類が多く、美味しいのはもちろん、器やタコ、獅子舞の飾りで季節感をだしたはります。今日は氷頭(鮭の頭です。）、棒鱈(お正月に戻った感じで嬉しかったです。）などなど。
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河豚の唐揚げです。
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白子のあんかけ？ このあたりでお腹いっぱいになってきました。 本当にしっかりした量のコースです。 大満足です。
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お食事は蟹ご飯です。蟹の中にお米が入っているという感じです。それくらい蟹いっぱいのご飯です。シャンパン飲み過ぎ、お腹パンパンで、勿体無いことをしました。しかし、持ち帰りおにぎりにして頂きました。
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最後はフルーツです。今日の苺はとても大きく、しかも甘さ抜群です。 その後に、寺田さん刻印付き自家製最中とお抹茶が頂けます。 【with美女】のメンバー帰るのが寂しいと、次の貸し切り予約をしました。
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店舗基本情報
| 店名 |
日本料理 寺田
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6191-3237 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
玉造駅（ＪＲ）から80m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日も『寺田』さんで，【with美女の会】です。
【美女】が寺田さんに訪問するのは，なんと3年ぶり…
その間に，4年連続ミシュラン獲得〜〜〜
おめでとうございます！
誰もが認める日本料理店になられました！
【with美女】は，初訪問で，その実力を見抜きました…
偉い‼︎
今日もいつものように満席でした。
【with美女貸切りの会】以外，
『満席でない状態を見たことがありません！！！！！』
とてもとてもお客様から愛されているお店です。
寺田さんの魅力は…
・大将が男前…
→まぁ，それもあるでしょうが，
【with美女】的にはどうでもいいことです(笑)
・大将含め，スタッフみなさんの接客がいい…
→そこは大きな要素かもしれません。
確かに，寺田さんの会話力はお客さんを引きつけます！
・奥様が美人…
→それは間違いないです。本当に美人です！
・お弟子さんがとても優秀で仕事熱心…
→大将から一生懸命に学ばれ，それを料理の味に出されて
います！
→お弟子さんの林さんの［本ししゃもの天ぷら］…
【美女】も，とても感動されていました！
et cetera
たくさん良いところがありますが…
最大の魅力は…
【このお値段では有り得ないくらいの高級食材を使って，
見た目にも美しく，とても美味しいお料理を頂けること】
につきます！
"寺田さんにかなりのプレッシャーを与えてしまったなら"
…………
ごめんチャイ！
前置きが長くなりましたが，
今日のお料理は写真の如くです。
今回も
【withシャンパンボトル】で乾杯のあと
・蟹，伊勢海老，河豚，鮑，雲丹，イクラ，とろ，
金目鯛，平目，などなどの高級食材づくしの
・豪華で美しい盛り付けの
・とても美味しいお料理を
・寺田さんとスタッフさんの楽しい接客で頂けて
至福のlunch timeでした‼︎