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CYNAR(チナール)・ギャラリーショップ奥の小さなヴィーガンカフェ・期間限定復活!
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sillybubly
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店名 |
CYNAR(チナール)
|
---|---|
ジャンル | カフェ |
予約・ お問い合わせ |
080-9165-0318 |
予約可否 | |
住所 | |
交通手段 |
谷町六丁目駅から197m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
個室 |
無 |
---|---|
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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【谷町六丁目】CYNAR(チナール)
古い町並みが残る谷町界隈の裏路地にあるお店。
一部古着や手作り雑貨が並ぶ、ちょっぴりレトロな空気もするセレクトショップ、chinonselectshopcafe&gallery。
その奥にあるカフェが、CYNAR(チナール)。
実はこちらのお店は現在2018年3月31日までの1ヶ月の期間限定で復活しているカフェ。
4年前からこの場所で開業されていたのですが、訪問の機会ないまま一旦カフェのみ閉業されていて、あ〜残念…と思っていたら、1ヶ月だけ復活!
テーブルが二席ほどの小さなリビングの様な空間です。手前の棚に並ぶのは焼き菓子たち。
実はどちらも卵、バターなどの乳製品不使用のヴィーガンスイーツなんです。
スコーンが二種類あったので、そちらをイートインに選びました。
お供にホットコーヒー。
粗く刻んだ有機ピーカンナッツがゴロゴロと入ったメイプルナッツスコーン。
ほろりと手で半分に割れました。
悪い意味ではないもそっとした生地で、小麦やナッツの味がダイレクトに入ってきます。
特に動物性脂肪分がないから、ナッツの油分がより良く感じて、噛めば噛むほと滋味深く。
酒粕ローズマリーのスコーンはその名の如く、酒粕とドライローズマリーを練り込んだスコーン。
こちらも酒粕がふんわりと香り、むちむちとした食感にも酒粕が一役かっているよう。
三角だからより香ばしく感じます。
おまけでつけて頂いたバナナピーナツバターケーキ。もちろんこちらもヴィーガン。
卵も牛乳も使わずにバウンドケーキがこんなにしっとりしてるのは何故?!
そしてやはり素材の風味がどれも優しく入ってきます。小麦は古代小麦スペルトを使用しておられるらしい。
こちらの女性ご店主、すごく雰囲気の明るい方で、初めてお会いした感じががしない(o^^o)、お友達の様な気さくさでお話ししてくださいました。
ご自身もバターたっぷりのお菓子が好きで、作ってらしたそうなのですが、毎日食べる嗜好品のおやつを健康のことを考えてヴィーガンにしてみたところ、体重の増加がないそうなんです。
確かに毎日つい食べてしまうおやつ…塵も積もればハイカロリー!(^^;)
ヴィーガンなら罪悪感少なく楽しめますもんね!
今は日常に無理なくヴィーガンを取り入れて生活しておられる様です。何事も無理なくバランスが大事って事ですね。
一旦お店の営業はお休みしているけれど、こちらで定期的にヴィーガンお菓子教室を開催されていたり、どこかしらでお菓子は作り続けてゆくそうです。
活動状況はInstagramでチェック出来ます。気になる方はチェック☆
ご馳走様でした。
また会いたいお菓子です(*´ω`*)