食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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上質で上品な中華そば
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「中華そば(醤油)」(780円)。クーポンで50円引き。
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店舗外感。
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かなりクーポンを使ったので、そろそろ空中分解？
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グランドメニュー。
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グランドメニューの裏。地味に主張してたり。
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カウンターの椅子の間隔を気にするオヤジ。
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寒い時期の外待ちの場合、4人目あたりがオススメ。排気ダクトが暖房器具になったり。
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何気に隣の飲み屋も気になったり。
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suna8
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば うえまち
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
06-6762-5311 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・大阪メトロ谷町線「谷町六丁目」駅(１番出口)より、徒歩６分 谷町六丁目駅から404m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
2012年12月17日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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私が好む昭和な中華そばではなく、いかにも上質な素材を使って上品に仕上げた感じの中華そばです。複合した素材で作り出された感じの出汁スープは、カエシを足さないで飲んでみたいと思うほどの風味を持っています。同じく丁寧に作られたであろうカエシは、逆に濃く感じるほどで、でも食べ進めるうちに、スープとのバランスが良いと思えてきます。最後まで飽きさせることのない中華そばで、まるで胡椒などの投入を許さないぞ、と静かに主張しているようです。
細麺の茹で具合は柔らかめで、上品なスープに合うと思います。チャーシューもしかりで、程よい柔らかさを持っており、食べやすいです。特筆すべきは、薄めに斜め切りされた青ネギです。こんなネギ感のあるものは久々に食べた感じで、臭みも辛みもないのに、ネギ特有の風味がしっかりと味わえるのです。どこのネギなんでしょうか。ネギといえば、かなり細かく刻まれた白ネギも入っており、調味料のような形で使われています。全体の風味の隠し味的な存在だと思います。(白湯系で玉ねぎのダイスカットを使うのと似てるかも？)
ポーションは軽めなので、腹いっぱいになりたい場合は、別途用意されている各種ご飯類を組み合わせるといいと思います。私は単品で充分ですが。
上品じゃない私にはジャストフィットするラーメンではありませんが、近くにあったら時々食べたいラーメン、否、中華そばだと思います。
☆☆☆
な〜んちゃって、いかにもなレビューを書いてみました。あ〜、肩凝ったわ。
☆☆☆
昼時、外待ちは3人。
(3人なら待ってみるか)
基本的に並んでまでは食べないタチなので、もしもう少し長い行列だったら、他の店に行ったでしょう。(並んでまで食べたいラーメン屋は、今のところ1店舗のみ)
でも、待てど暮らせど、中には入れません。と言っても、結局15分ほどで入れましたが。自分で勝手に待ち時間を計算するので、その時間を超え始めると長く感じるわけです。
滞在時間1人15分想定、席は8。なので回転サイクルは15÷8で約2分、自分は4番目、つまり8分で入店できるはずです。誤差も入れても10分程度かと思ったのですが、その1.5倍ほど待ったわけです。まあ、世の中計算通りは行きません。(滞在時間の想定が間違っていればそれまでだし、グループ客がいると回転が遅くなるし)
店内は奥に向かってストレートに伸びているカウンター席のみで、もっと狭いかと思って入ったら、結構ゆったりしたレイアウトで、席間にかなり余裕があります。平均的な店の間隔に詰めたら、あと1〜2人分の椅子が並べられそうです。まあ座ってしまえばゆったり目の方がいいでしょうね。でも、席数を増やせば外待ちが減るんじゃないかと思うのですが、どうなんでしょう。仮に製造能力が一定として、シミュレーションしたいところです。(客の全員がピン客なら殆ど変わらないかも知れませんが、グループ客がいた場合の着座連続性の条件計算が入って来ると、違って来るようにも思えます)
例のクーポン券で50円引きの730円、ごちそうさまでした。